作者：楊玲

摘 要：從2007年貴州省委號(hào)召大力發(fā)展貴州茶產(chǎn)業(yè)迄今已15年。貴州茶產(chǎn)業(yè)在栽培面積、新品種繁育、品牌培育、產(chǎn)量和產(chǎn)值方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，在營(yíng)銷推廣、茶文化、茶旅建設(shè)、從業(yè)人才的培養(yǎng)方面，都有很大的提高。

2022年1月10日，在貴州貴陽(yáng)舉辦了第十屆貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)。距2007年中共貴州省委（黔黨發(fā)[2007]6號(hào)）文件《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》出臺(tái)并實(shí)施，已經(jīng)過(guò)去了15年。15年來(lái)，在貴州省委省政府的高度重視下，經(jīng)過(guò)省內(nèi)外茶人及相關(guān)人士的努力，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨大的變化。從2011年第一次舉辦貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)以來(lái)的歷屆報(bào)告中，總結(jié)了每一年最新的貴州茶產(chǎn)業(yè)所發(fā)生的變化。

貴州擁有得天獨(dú)厚的地理位置，是全國(guó)最適宜種茶的區(qū)域之一。15年來(lái)，貴州茶產(chǎn)業(yè)主要取得以下成就。

1 茶樹(shù)栽培面積全國(guó)第一

2007年，貴州茶園面積102萬(wàn)畝，位列全國(guó)第11位。截至2021年底已達(dá)700萬(wàn)畝以上，躍居全國(guó)第一。其中投產(chǎn)茶園643萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量46.99萬(wàn)噸、產(chǎn)值570.9億元。茶葉出口7583噸，產(chǎn)值19.21億元，成為全省出口產(chǎn)值第一的農(nóng)產(chǎn)品。

2 培育本土優(yōu)良茶樹(shù)品種

2007年以前貴州茶園栽培的茶樹(shù)品種過(guò)半面積是福鼎大白茶，本地品種規(guī)模種植面積小，產(chǎn)量低。到2021年底，貴州在以往黔湄系列的基礎(chǔ)上推出了黔茶1號(hào)、黔茶8號(hào)、黔茶10號(hào)等優(yōu)良地方品種。在鳳崗、湄潭、石阡、興仁、道真等建立了多個(gè)黔茶新品種示范園，并大力推廣種植。其中黔茶1號(hào)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、自帶花香，成園快、投產(chǎn)早，已經(jīng)成為貴州省調(diào)整優(yōu)化茶樹(shù)種植品種結(jié)構(gòu)的區(qū)域主推品種。黔茶8號(hào)的優(yōu)勢(shì)是早生；黔茶10號(hào)抗地方易發(fā)蟲(chóng)害強(qiáng)。

《貴州省“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)要“逐年提高黔茶1號(hào)、黔茶8號(hào)、黔茶10號(hào)、黔湄601、石阡苔茶、貴定鳥(niǎo)王種等貴州本地茶樹(shù)品種的種植比例，通過(guò)新建茶園和改種換植方式，5年時(shí)間推廣種植100萬(wàn)畝”。未來(lái)5年，貴州本地優(yōu)良茶樹(shù)品種的栽培面積會(huì)越來(lái)越大，這對(duì)地方茶葉的生產(chǎn)帶來(lái)積極的意義，也為老舊茶園更新?lián)Q代提供了更多選擇。

貴州還擁有大量野生古茶樹(shù)資源。政府相關(guān)部門已經(jīng)成立專家組，對(duì)貴州野生古茶樹(shù)資源進(jìn)行摸底。不排除以后會(huì)選用合適的古茶樹(shù)母本擴(kuò)繁，加工出獨(dú)特風(fēng)味的茶葉品牌。

3 獲得貴州綠茶“大地標(biāo)”

2017年1月，“貴州綠茶”獲頒中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)。標(biāo)志著貴州在中國(guó)綠茶種類上擁有特殊的地位，中國(guó)綠茶的貴州時(shí)代正式開(kāi)啟。

由“貴州綠茶”十大地理標(biāo)志產(chǎn)品（湄潭翠芽、都勻毛尖、石阡苔茶、雷山銀球茶、安順瀑布毛峰、梵凈山茶、水城春、鳳崗鋅硒茶、朵貝茶、晴隆綠茶）集合成的“大地標(biāo)”產(chǎn)品，是貴州高品質(zhì)綠茶在中國(guó)綠茶領(lǐng)域的高端品牌。

2018年，“貴州綠茶”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)“國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板”；2019年，“貴州綠茶”被國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局所屬的中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)評(píng)定品牌價(jià)值達(dá)129億元。2020年入選《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》保護(hù)名錄。

2022年1月10日，貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)、貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司推出的“大地標(biāo)”高端產(chǎn)品在第十屆貴州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上正式發(fā)布，為貴州綠茶高端品牌添磚加瓦。

4 貴州茶企發(fā)展迅速

2007年的時(shí)候貴州茶產(chǎn)業(yè)在打造品牌上一直處于弱勢(shì)地位，在市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。栽培技術(shù)、加工技術(shù)、營(yíng)銷手段都遠(yuǎn)落后于全國(guó)茶葉生產(chǎn)強(qiáng)省，如浙江、福建、云南等省。當(dāng)時(shí)的茶葉年總產(chǎn)值在10億元左右，注冊(cè)的茶葉品牌150多個(gè)。

至2021年底，全省已有注冊(cè)茶葉企業(yè)（合作社）5814家，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)12家，省級(jí)龍頭企業(yè)230家，茶葉精制加工中心74個(gè)，清潔化自動(dòng)化生產(chǎn)線1666條。通過(guò)SC認(rèn)證企業(yè)1067家，ISO9001、ISO2000、HACCP等質(zhì)量體系認(rèn)證226家。

5 茶文化、茶旅融合蓬勃發(fā)展

每年貴州省都要舉辦各級(jí)別的茶事活動(dòng)。小到一個(gè)學(xué)校茶專業(yè)的師生、大到世界級(jí)的博覽會(huì)、文博會(huì)。全省雙手采技能大賽、每年春秋季的斗茶賽、每屆貴州省茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨招商引資等省級(jí)茶事活動(dòng)。各級(jí)各類的評(píng)選活動(dòng)，舉辦南明“黔茶飄香·品茗健康”暨“國(guó)際茶日”等。開(kāi)展黔茶大講堂、華彩文化大講堂等茶文化普及課程、《黔名古韻——貴州茶文化展》系列活動(dòng)。僅2021年一年全省就開(kāi)展茶文化活動(dòng)764次。

6 宣傳推介貴州綠茶方式多樣

央視在2019年4月播放由中共貴州省委宣傳部拍攝的3集紀(jì)錄片《黔茶》。

2018年在貴州省外事辦、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的幫助下，貴州綠茶企業(yè)分別向海外宣傳、推介貴州綠茶，達(dá)成出口合同500萬(wàn)美元。貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)積極參加各類展銷、論壇、交易會(huì)、博覽會(huì)等，大力宣傳貴州綠茶。

建立《貴州綠茶網(wǎng)》官方網(wǎng)站，拍攝3部《貴州綠茶》宣傳片。并多次在沿海城市舉辦“貴州綠茶”品牌推介會(huì)。通過(guò)大數(shù)據(jù)發(fā)布《貴州綠茶傳播力報(bào)告》。積極參加各種展會(huì)，多舉措宣傳推介貴州綠茶。

2021年11月18日貴州首趟直達(dá)中歐班列開(kāi)通。貴州積極融入一帶一路，參與西部陸海新通道建設(shè)，助力黔貨出山。

貴州茶“十四五”規(guī)劃中還提出了進(jìn)一步加大宣傳力度。在各高鐵站、地鐵站、高速公路沿線、各大商場(chǎng)、人流量大的街道，張貼宣傳貴州綠茶的廣告。網(wǎng)絡(luò)宣傳也不能少。

7 多層次人才培養(yǎng)

目前省內(nèi)培養(yǎng)本科層次茶學(xué)專業(yè)人才有3所，分別是貴州大學(xué)、黔南民族師范學(xué)院、貴陽(yáng)學(xué)院。高職開(kāi)設(shè)茶專業(yè)的有貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州盛華職業(yè)學(xué)院、黔南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院。中職有貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院貴陽(yáng)校區(qū)中專部、都勻市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、以及各產(chǎn)茶大縣職校職中茶專業(yè)。其中，貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系（貴州都勻毛尖茶學(xué)院）本部在都勻綠茵湖畔，專門培養(yǎng)茶業(yè)從業(yè)高技能型人才，就業(yè)率高達(dá)98%。目前開(kāi)設(shè)兩個(gè)專業(yè)，茶藝與茶葉營(yíng)銷、茶樹(shù)栽培與茶葉加工。貴陽(yáng)校區(qū)開(kāi)設(shè)兩個(gè)專業(yè)，茶葉生產(chǎn)與加工、茶藝與茶文化，從2019年開(kāi)始，根據(jù)黨中央、國(guó)務(wù)院提出的高職院校大規(guī)模擴(kuò)招重要戰(zhàn)略部署，學(xué)院開(kāi)設(shè)了為四六類人員（下崗職工、退伍軍人、在職人員、農(nóng)民工）的網(wǎng)上培訓(xùn)教學(xué)。為想提高茶產(chǎn)業(yè)知識(shí)和技能的社會(huì)人士提供了各種渠道。

與此同時(shí)，省外不少優(yōu)秀茶人也參與到貴州茶產(chǎn)業(yè)的隊(duì)伍中來(lái)，他們從事新產(chǎn)品研發(fā)、茶葉加工、茶文化等工作，成為推動(dòng)貴州茶產(chǎn)業(yè)前進(jìn)的新動(dòng)力。

8 存在的問(wèn)題

近年來(lái)，貴州的茶產(chǎn)業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，也面臨許多問(wèn)題。一是省內(nèi)茶企發(fā)展不平衡，在落實(shí)黔茶發(fā)展大戰(zhàn)略方面有差距，適應(yīng)新標(biāo)準(zhǔn)、新要求的力度不足。因此需要不斷監(jiān)督，逐步形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。二是執(zhí)行“貴州綠茶”+企業(yè)品牌的認(rèn)識(shí)有偏差，不利于統(tǒng)一公用品牌的打造。三是老舊茶企在茶樹(shù)栽培、生產(chǎn)加工技術(shù)沒(méi)有及時(shí)跟上貴州綠茶發(fā)展的要求和標(biāo)準(zhǔn)，影響了貴州茶的整體質(zhì)量。

在銷售方面問(wèn)題也比較突出。第一，貴州茶的知名度遠(yuǎn)不如西湖龍井等知名品牌。雖然茶葉品質(zhì)高，價(jià)格卻不能跟名茶比肩，導(dǎo)致產(chǎn)值不如歷史名茶類。第二，我省加工技術(shù)有待提高，這也影響了貴州茶的銷售額。第三，在包裝、品牌影響力方面，需要進(jìn)一步加強(qiáng)，提高我省品牌含金量。第四，管理部門應(yīng)指導(dǎo)價(jià)格走向，好茶賣不出應(yīng)有的價(jià)格，不利于貴州茶的良性發(fā)展。

9 建議

隨著國(guó)家“十四五”規(guī)劃的開(kāi)展，“全面建成小康社會(huì)基礎(chǔ)上開(kāi)啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家”“生態(tài)文明建設(shè)實(shí)現(xiàn)新進(jìn)步”等要求的提出，群眾對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，貴州茶的市場(chǎng)也越來(lái)越廣闊。

貴州省經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)能做到完全統(tǒng)一。在規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要強(qiáng)有力的監(jiān)督，對(duì)不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的企業(yè)要做到零容忍。對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人要加大監(jiān)督力度，尤其是影響大的企業(yè)，使其能充分發(fā)揮帶頭作用，為其他中小企業(yè)做好示范。同時(shí)，也要愛(ài)護(hù)來(lái)之不易的龍頭企業(yè)，管理部門要做好后勤工作，加大力度解決行政上的問(wèn)題，提高企業(yè)的效率。在宣傳上要有針對(duì)性，而不是為了宣傳而宣傳。在人才培養(yǎng)上要多舉措、全方位地進(jìn)行，開(kāi)展各級(jí)各類培訓(xùn)。凡產(chǎn)茶縣都應(yīng)有專門的管理茶葉生產(chǎn)的部門，以便高效專業(yè)地解決茶葉生產(chǎn)中遇到的問(wèn)題。幫助和鼓勵(lì)企業(yè)與高校合作，解決茶企在生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問(wèn)題。要打通茶葉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，降低茶企的犯錯(cuò)成本，提高效率和透明度。