《全球創(chuàng)業(yè)家》
ge.bosslink.com( 日期：2007-05-16 09:35)
香濃的奶茶、新鮮的果汁等是人們喜愛的飲品。選擇消費(fèi)者集中的場(chǎng)地，販賣新鮮飲料也是個(gè)賺錢的好點(diǎn)子，你想到了嗎？
一位緊貼影院出售福利彩票的朋友仔細(xì)觀察他的鄰居——一位19歲女孩開的新鮮販賣飲品店，不無妒意地說，“情人節(jié)那日，她賣出了足有1500杯飲料，那天，手捧玫瑰花的女孩子幾乎人手一杯現(xiàn)榨店里出來的東西，女老板數(shù)錢數(shù)得手發(fā)麻。平時(shí)么，雙休日賣出200杯左右不成問題，連下著雨的星期一也能賣出六七十杯。想想綠茶粉紅茶末奶精這些東西值幾個(gè)錢，我真的后悔沒有一邊賣彩票一邊賣希奇古怪的雞尾飲，反正閑著也是閑著。”
優(yōu)勢(shì)分析
我們知道，一次創(chuàng)業(yè)要獲得成功，必須有它獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。新鮮販賣店有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
第一是“四季可行”，因?yàn)榧尜u冷熱飲四五十種，從春至冬都會(huì)逗引人去買，春為養(yǎng)顏夏為消暑，秋為補(bǔ)氣冬為暖身，甚至什么也不為，光為那種站在高高的吧臺(tái)外看侍應(yīng)生把冰塊和果汁茶水搖得哐哐響，這份“聲在味先”的虛榮，就使購買者的臉得意得發(fā)紅，迷戀所謂“歐陸風(fēng)情”的女孩子，誰沒喝過這東西？
第二是“薄利多銷”，同樣一杯臺(tái)灣珍珠奶茶，在真正的紅茶坊賣到10元以上，而在此種立等可取的販賣小店，因?yàn)槭峭赓u，價(jià)廉一半。投資者也不吃虧呀！想想動(dòng)輒上百平米的紅茶坊店租幾何，而你才租一五六平米的門臉兒就開張了，誰合算？
第三，“投資小，連鎖方便”，如果做得順手，再找合適的門臉搞個(gè)孿生店，亦不為難，把配方、管理、員工著裝都克隆一套過去就行，船小，調(diào)頭也快；
第四，“時(shí)尚風(fēng)景”，如果你有一點(diǎn)進(jìn)取心，懂得經(jīng)常從日本、港臺(tái)、東南亞雜志上借鑒一些飲品的調(diào)制方法，輔以鮮花、水果、干果、異形茶等，保證你的小店每季推出一批“獨(dú)家強(qiáng)力推薦款”，招惹大家來嘗鮮，你的生意不好才怪。
投資成本分析
門租（半年一付）：1200×6=7200元；（視實(shí)際情況而定）
原料采購：綠茶粉、袋裝紅茶、奶精、芋頭精、盒裝及聽裝原裝果汁、鮮牛奶、水果、冰淇淋、色酒、水果干、沖茶干花等，約1600元（可每月補(bǔ)充）；
器皿采購：蒸餾器、虹吸器、電水壺、攪拌器、不銹鋼手搖器等，約1000元；統(tǒng)一著裝（以2-3人計(jì)）400元；
總投資在1.2-1.3萬元左右。
建店選址建議
電影院旁-->瞄準(zhǔn)看大片的年輕情侶；
個(gè)性店鋪云集地-->吸引時(shí)尚嗅覺靈敏者；
大學(xué)區(qū)-->瞄準(zhǔn)個(gè)性彰顯的大學(xué)生；
健身中心旁-->為健身一族補(bǔ)充失去的水分；
美食購物一條街-->吸引年輕小家庭的目光。
［特別提醒］勿與麥當(dāng)勞、肯德基撞車。因?yàn)檠笸獠偷睦錈犸媰r(jià)位與“新鮮販賣”持平，會(huì)分散消費(fèi)欲望；另外，選址地300米內(nèi)，最好沒有茶坊、咖啡館等“目標(biāo)”出現(xiàn)——你要防著賣環(huán)境的地方曲高和寡后，冷不丁推出外賣服務(wù)，來搶你的生意。
營銷策略
立等可取型的飲品店，要體現(xiàn)出服務(wù)的青春氣息：店鋪明亮簡潔，服務(wù)衛(wèi)生動(dòng)感，笑容友善平和，盡量在數(shù)分鐘的服務(wù)中令客人如沐春風(fēng)。其中的問候語：征詢語、道歉語，可多多體現(xiàn)連鎖店特有的規(guī)范感、親和感。也可以向洋外餐學(xué)習(xí)促銷方略：包括印刷發(fā)放周一至周四的優(yōu)惠券、雨天優(yōu)惠券、特別推薦飲品買一贈(zèng)一優(yōu)惠券等，也可以在優(yōu)惠券上特別注明“節(jié)假日暫停使用，敬請(qǐng)?jiān)?#8221;等。
市場(chǎng)前景
如果選址在目標(biāo)消費(fèi)族頻繁路過的鬧市區(qū)，每天平均出售100杯是最保守的估計(jì)，其中冷飲的成本在1.2-1.4元/杯，熱飲在1.3-1.6元/杯，出售價(jià)在4-6元，平均每天的毛利在350元左右，其中要支出40元門租、水電、員工工資和上交稅收在110元左右，凈利潤200元，以最保守的估算，一間6平米的新鮮販賣飲品店，月利潤將在6000元左右，一個(gè)季度以內(nèi)就可以收回成本，進(jìn)入輕松贏利的狀態(tài)。因?yàn)槊闇?zhǔn)的是35歲以下消費(fèi)群，資金進(jìn)入快速周轉(zhuǎn)的可能性很大。誰的錢好賺？當(dāng)然是新人類的錢最好賺。
