有這樣一家年輕的餐廳，它成立于2011年。從它誕生的第一年開始，它就已經成為廈門最成功最火爆的餐廳。
這幾年，許多全國性餐飲巨頭紛紛進駐廈門，對廈門本土的餐飲業(yè)造成極大的沖擊。王品來了，開在它樓上。外婆家來了，開在它樓下，而海底撈則落腳在距離它總店僅有1公里的地方。
不斷出現的各種強勢品牌瘋狂地吸納著客流，令很多本土餐廳苦不堪言，但它卻似乎完全不受影響。直到今天，廈門最火爆的餐廳依然是它。每餐平均排隊時間150分鐘，人均消費128元做到年營業(yè)額過億。為了從它的排隊等位區(qū)分到一點人流，它的周邊開起了5家壽司店三文魚店，8家咖啡和超過15家的小吃飲品店。原本一派冷清的蓮景路被它帶動成為本地小資生活集中地。
它的名字叫：“宴遇”，一家主打“創(chuàng)意中國菜”的時尚餐廳。
去四川重慶，一定要吃那里的麻辣火鍋，就像到了北京一定要吃全聚德的烤鴨和簋街的“麻小”一樣。而對于到廈門的游客，海鮮和宴遇二者缺一不可。
很多人分析過它成功的因素：環(huán)境好，服務好，擺盤美觀，有噱頭能討年輕人喜歡。能做到這些的餐廳并不少，但為何獨有宴遇備受推崇？
大膽“創(chuàng)新”，勇于“先行”。
宴遇的創(chuàng)業(yè)團隊是幾位80后，在此之前并沒開餐廳的經驗，從零開始的他們就只有憑著天馬行空的創(chuàng)想和孤注一擲的膽量“闖一闖”了。每個人或者每個團隊都曾涌現出新鮮有趣的創(chuàng)意和想法，但對于絕大多數人來說，最終只不過是個想法而已，猶豫猶豫也就過去了。
而宴遇的性格恰恰就是“敢想敢做”。
與其更好，不如不同
試想一下，食客入座以后，用餐體驗會有哪些細節(jié)。比如說：
餐紙
餐前開胃飲料
中式點心
一口辣子雞一口芒果蛋黃
牛肉與香草也是絕配
創(chuàng)意中國菜，正是在中式菜品的基礎上大膽創(chuàng)新，保證口感純然的同時給予人極好的視覺享受。
會玩也是一種基因
2014年世界杯期間，男人們紛紛聚在酒吧、排檔或廣場，徹夜地為足球瘋狂。全世界的女人都在為這個搶走了男人的圓球苦惱不已，而宴遇則適時地推出了這樣的活動。
甚至還做了這樣讓女性顧客感到羞羞的事情。
10位外籍男模和粉絲們HIGH了一整天
我為女人狂的結果則是女人為我狂，每天在宴遇的等位區(qū)里總有許許多多拿著手機不停自拍合影的妹子們，在宴遇排隊已然成為了她們與閨蜜們休息和溝通感情的好去處。
當然，通過各種渠道貶低甚至抨擊“宴遇”的聲音也時有發(fā)生。而宴遇的80后團隊對此態(tài)度十分簡單：“我們只關注喜歡我們的人”。
很多做餐飲的朋友都時常抱怨說餐飲業(yè)競爭激烈，甚至慘烈。7折、5折、3折，不計代價只為搶人流，你水果飲料免費，我就水果飲料加啤酒都免費，還有限量哈根達斯。你裝修很壕很現代，我裝修更壕更現代。惡性競爭的結果也使得餐飲業(yè)成了一片紅海。
“與其更好，不如不同?！睋Q個角度，理性地看待行業(yè)競爭，找出自己獨有的個性和方向，并大膽地嘗試和堅持下去。在接下來的競爭中，也只有這樣的標新立異，才活得自在一些。
2015年，宴遇逐漸將它步伐邁向一線城市，對于這個年輕的團隊，考驗才剛剛開始。
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