什么叫“團(tuán)”？一個(gè)口一個(gè)才。
什么叫“隊(duì)”？一個(gè)耳朵加一個(gè)人。
什么叫“團(tuán)隊(duì)”？一個(gè)有口才的人對一群帶著耳朵的人不停地說。
都說餐飲業(yè)很辛苦，其實(shí)這辛苦是常態(tài)，而不是心態(tài)。
當(dāng)員工抱怨的時(shí)候，“有口才”的領(lǐng)導(dǎo)們該如何從心態(tài)層面去給員工加持能量呢？
柳傳志著名的管理三要素：搭班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍。
今天，幸福君就讓大家看看這三招的威力有多大↓
搭班子：選擇合適的人
全球第一CEO杰克·韋爾奇（美國通用電氣的前任總裁）說：“領(lǐng)導(dǎo)者的工作，就是每天把全世界各地最優(yōu)秀的人才招攬過來。他們必須熱愛自己的員工，擁抱自己的員工，激勵(lì)自己的員工?！?/p>
把“搭班子”放在“定戰(zhàn)略”之前，說明先要有一批志同道合、有著共同理想的人，然后，才能基于這批人自身的特點(diǎn)定出最能發(fā)揮他們長處的戰(zhàn)略。
下面這些道理，也是每位員工都應(yīng)該清楚知道的：
遇到問題就說是別人的原因，你怎能進(jìn)步？
公司找你來就是讓你解決問題，若沒有問題你立刻失業(yè)！
公司不養(yǎng)閑人，找你來是解決問題的。
私下講公司壞話就是在否定自我，因?yàn)槟銜?huì)選擇不好的公司嗎？
責(zé)任和委屈大于榮譽(yù)收入。
你享受工作帶來的榮譽(yù)和收入，也要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任和委屈。
不會(huì)承擔(dān)責(zé)任的人，就不會(huì)想去解決問題，更不會(huì)成長。
杰克·韋爾奇的管理4絕：裁員、激勵(lì)、授權(quán)、溝通。
優(yōu)秀員工愿意承擔(dān)更大的工作量，是因?yàn)檎嫘脑谝庾约旱墓ぷ?，因此這些工作必須有價(jià)值。他們?nèi)绻恢榔鋬r(jià)值何在，就會(huì)產(chǎn)生懈怠，覺得漫無方向。
定戰(zhàn)略：給他們一個(gè)夢想
“如果你還在和員工談忠誠度，那么你就已經(jīng)OUT了！現(xiàn)在已經(jīng)不是誰去要求誰忠誠，而是你是否有足夠吸引人的愿景，讓一群人愿意和你一起干！”
對員工來說，什么是夢想？（咳咳，一言不合就亂入了好聲音現(xiàn)場~）
“員工大部分是沒有夢想的，所以你要給他一個(gè)夢想。有了夢想，你就站在旁邊幫著他去實(shí)現(xiàn)夢想。就算加班再辛苦，他也不會(huì)抱怨。因?yàn)槟阍趲退麑?shí)現(xiàn)夢想，給他提供平臺?！?/p>
日本有一家很有名氣的居酒屋，叫“天邊”。每個(gè)去過的顧客都表示，這家店很與眾不同。
打開餐廳大門瞬間，便聽到六七名迎賓員齊聲招呼：“歡迎光臨”，就連廚師們也加入了服務(wù)員行列，一齊問候顧客。
當(dāng)顧客稱贊廚師手藝時(shí)，所有員工會(huì)整齊如一地向著那位顧客送上90度的躬身行禮。
當(dāng)服務(wù)員看到顧客準(zhǔn)備碰杯時(shí)，會(huì)上前詢問準(zhǔn)備什么祝酒詞，且將內(nèi)容記下后走開。隨后當(dāng)顧客再舉杯時(shí)，所有員工會(huì)一齊吶喊祝酒詞。某顧客問，“這樣做是不是太麻煩了”，服務(wù)員答：“這就是我們店的風(fēng)格。”
最令人吃驚的是，所有員工都是從早到晚拼命地干活，還能做到始終對顧客保持微笑。
“看你們這么拼命地工作，薪水一定比其他餐廳的高吧？”
“其實(shí)薪水高不了多少，但我們努力工作是因?yàn)槲覀冇袎粝?。”員工說完，指向餐廳的一面墻，上面貼著很多精致的卡片，每張卡片記載著每位員工的夢想和實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的最后日期，比如有位廚師的夢想是將來開一家自己的餐廳。
這家店創(chuàng)始人大島啟介在著作《天邊的朝禮》中寫，“成為天邊職員的唯一條件，就是一定要有成為企業(yè)家的目標(biāo)”。
這里需注意的是，企業(yè)的夢想一定要和員工的夢想結(jié)合起來。很多老板在天上飛，而員工在地上跑，難免不在同個(gè)頻道上。
帶隊(duì)伍：關(guān)注他們、給予激情
“激情分子”杰克·韋爾奇登上通用電氣總裁寶座時(shí)，說了這句：“通過我的激情來感染我的團(tuán)隊(duì)，讓我的團(tuán)隊(duì)也有激情，這才是我真正的激情所在?！?/p>
在管理上，他獨(dú)創(chuàng)了許多方法，最為著名的莫過于“聚會(huì)”、“突然視察”、“手寫便條”了。
他懂得“突然”行動(dòng)的價(jià)值——每周突然地去視察工廠和辦公室，匆匆安排與比他低好幾級的經(jīng)理共進(jìn)午餐，無數(shù)次向員工突然發(fā)出手寫的整潔醒目的便條……給人以親切，自然就形成了鞭策和鼓勵(lì)。
對于員工來說，并不在乎上級能教給他多少工作技巧，而在乎究竟有多關(guān)注他。
在海底撈、巴奴都有師徒制，每個(gè)人在不同崗位上都有對應(yīng)的師傅，師傅一對一的指導(dǎo)，徒弟的表現(xiàn)和師傅的業(yè)績掛鉤。這一方面是指導(dǎo)員工技能，但更重要是傳遞給員工一種暗示：企業(yè)非常重視你們！
此外，如中秋節(jié)前夕晚會(huì)、元旦前的野餐、重陽節(jié)的爬山、員工的生日聚餐、團(tuán)隊(duì)?wèi)c功會(huì)等，都可以成功地將員工聚到一起度過快樂的時(shí)光。
馬云曾說，“什么是KPI，那就是里程表，沒有里程表，跑了多少，還有多少公里要跑你都不知道?！?/p>
杰克·韋爾奇給公司領(lǐng)導(dǎo)者傳授的用人秘訣是他自創(chuàng)的“活力曲線”：一個(gè)組織中，必有20%的人是最好的，70%的人是中間狀態(tài)的，10%的人是最差的。這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的曲線，即每個(gè)部分所包含的具體人一定是不斷變化的。
作為一個(gè)合格的領(lǐng)導(dǎo)者，必須隨時(shí)掌握那20%和10%里邊的人的姓名和職位，以便做出準(zhǔn)確的獎(jiǎng)懲措施。最好的應(yīng)該馬上得到激勵(lì)或升遷，最差的就可以考慮解雇。
關(guān)鍵詞：團(tuán)隊(duì)、夢想、汪峰、幸福餐飲人、漢源餐飲
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