繼上次報道宮內(nèi)海老師要來京授課之后，受到很大反響，也足見宮內(nèi)海在國內(nèi)頗具影響力，更能反映出餐飲店人才培養(yǎng)、店長教育等問題已成為眾多餐飲企業(yè)的痛點。
小編整理了以往宮內(nèi)海老師曾發(fā)表的文章，供大家參考。
后續(xù)我們也會整理成冊，盡量將老師原文愿意呈現(xiàn)給大家，敬請期待！
篇幅有限、部分展示，僅摘選日本最權(quán)威餐飲經(jīng)營類雜志。
Ｎ店長的啟示：成為模范店長最重要的一件事
成為餐飲服務(wù)業(yè)界的行家，需要滿足的十個條件
為了新員工變成行家，店長需要檢查的30個點
要點課程：在店里能夠馬上實施，即刻見效的20個辦法
使用招牌菜單的促銷、區(qū)分使用5種媒介
為了年輕人成長，店長必備的技能和人格魅力
提前制定工作計劃表制勝12月、1月
點燃顧客的熱情！重大活動和常見宣傳頁
當然不僅僅是這些?。?！
因為商品的差異化，雞肉燒烤店還能再擴張。
在團隊中溝通能力的提升
活力繁盛店關(guān)于“人氣值”的課題和優(yōu)勢
籌劃實現(xiàn)高客單價！
對臨時工的批評和表揚事例集
對于這次日本老師來京講課，小編有話說：
這是一次企業(yè)整體軟實力的提高，也許就能顛覆你對服務(wù)行業(yè)的認知，觀念的轉(zhuǎn)變是及其痛苦的，但是也是最卓有成效的。
實戰(zhàn)業(yè)績：
長期為50家日本餐飲企業(yè)提供獨家咨詢服務(wù)，以下是部分成績單。
1.參與打造了日本十大品牌大阪王將中華料理。
2.是轟動全日本的佐世保漢堡包的策劃者之一。
3.成功將家庭餐廳轉(zhuǎn)變?yōu)榭倦u肉串店的業(yè)態(tài)。
4.視實際演示性的店鋪建設(shè)，銷售額實現(xiàn)了200%的增長。
5.重構(gòu)餃子40店鋪的經(jīng)營以及招牌菜單，使其轉(zhuǎn)變?yōu)楦呙麧櫟钠髽I(yè)。
6.將赤字的居酒屋通過一個單品轉(zhuǎn)變?yōu)橛蛷d。
著書
①《餐飲店150%業(yè)績提高的方法》
こう書房 共著
②《通過招牌菜單讓餐飲店火起來》
同文館出版
雜志撰稿
月刊《飲食店經(jīng)營》
《馬上見效的促銷方法、新飲食業(yè)態(tài)、寬裕世代的教法》
《部下的獎懲方法、店鋪運營術(shù)、為難顧客的對應方法》
《中斷居酒屋甲子園系、不降價的促銷法、副店長胸懷大志》
《飲食業(yè)的新員工應該如何控制的30事等》
宮內(nèi)海寄語：店長分為三個等級
1、沒有顧客投訴、能夠平穩(wěn)經(jīng)營店鋪。能合理安排店員的排班，能平穩(wěn)經(jīng)營、妥善應對客戶投訴，這是作為店長最基礎(chǔ)的能力。通過手冊就能解決，因為這些其實是技術(shù)性的問題。
2、在考慮數(shù)字的同時能夠給出對策，給公司帶來切實利潤。店長的工作不是營業(yè)額，而是每月按照總部的要求如期創(chuàng)造利潤。
3、是最困難的等級，這個等級的店長既可以團結(jié)員工、發(fā)揮領(lǐng)導力，又能迎接新的挑戰(zhàn)，打造出讓顧客感動的店鋪。一直以來我都在進行這3個等級的店長培訓。
來參加店長培訓的各位，可能水平層次參差不齊。但我可以向大家保證，如果你來，一定可以在現(xiàn)有水平上更上一層樓。
9月22日-25日 （四天） 北京授課 2980元（含午餐）團購有優(yōu)惠
也為中國很多的餐飲企業(yè)做過咨詢， 比如紅荔村（主打腸粉）、小葉鍋鍋（主打傳統(tǒng)刀削面）等等。
對于中國餐飲業(yè)的快速發(fā)展感到十分敬佩和感慨，但是也注意到了諸多問題感到十分的痛心。宮內(nèi)海老師曾說，在高速發(fā)展、快速前進的道路上必須要目標明確、基礎(chǔ)扎實、人才儲備深厚，這樣才能穩(wěn)中求勝。因此原本7800的授課費用降為2980，目的就是想讓更多的人能夠參加我們的課程，希望能夠更多的餐飲人因此受益。機會僅有一次。
餐飲o2o 中國餐飲投資與創(chuàng)新大會
餐飲互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新協(xié)會：關(guān)于餐飲店革新與經(jīng)營分享
受中國團餐第一名千喜鶴劉延云董事長邀請：參加首屆中日餐飲業(yè)發(fā)展交流大會
紅荔村指導
為小葉鍋鍋做菜品指導
故事結(jié)束，誰也無言，抬頭卻看見了不一樣的藍天。希望大家能抓住這個難得機會。
