我們用一個月走遍成都
尋找最美茶空間
只為向你呈現(xiàn)這些有格調(diào)和態(tài)度的茶の空間
茶，離生活最近。茶式生活，是人們重建美學生活過程中最簡便的方式。
成都的茶館數(shù)量讓世界上任何一個城市都無法匹敵。一張茶桌之上，可獨享一片內(nèi)心的安寧，也可以對飲，更可以三五成群海闊天空。茶桌之上，無分身份貴賤。茶室之內(nèi)，最為自由。
我們倡導美學生活。茶の空間，有著對設計和審美的追求，對生活態(tài)度的堅持和表達，由空間、物件、茶葉、技法開始，逐漸發(fā)酵，最終影響到我們的內(nèi)心和生活態(tài)度。
因而，我們尋找那些美而個性的茶的空間，褒揚那些最特別的傳統(tǒng)守護者和美的締造者。
我們以時尚與獨特為標準，尋找并采訪了成都市區(qū)最有特色的10家茶室。他們或因為獨特的空間、或因?qū)Σ璧膱猿帧⒒蛞驗閷μ厣缛夯顒咏M織，而讓人感動，并被記住。
毫無疑問，他們已是成都茶藝生活星空中耀眼的星座。
它們是：
1
| 拙 茶 |
地址 | 成都市青羊區(qū)小南街128號附2號
關(guān)鍵詞 | 烏龍茶、鋦瓷、初級茶藝課程
拙茶主人賴小霞師從臺灣茶人李曙韻。2008年，在臺灣學茶多年的她，回到家鄉(xiāng)四川，在成都市中心開店?！白静琛保饕茝V臺灣的優(yōu)質(zhì)烏龍茶與茶器，甚至經(jīng)營方式都帶著濃郁的臺灣氣息。
“拙茶”之名源于《老子》中的“大直若屈，大巧若拙”。
“拙茶”確實很“拙”，在這里不僅喝茶免費，茶課程也免費，這樣的“拙”不僅沒有讓它關(guān)門大吉，反而讓它成了成都最特別的茶室之一，這得力于茶室自己的特色。服務業(yè)的工作人員流水一般換，拙茶的服務員卻相當穩(wěn)定。
近兩年，茶室內(nèi)新開設了鋦瓷業(yè)務。賴小霞的先生黃柏彥，出生臺灣，熱愛傳統(tǒng)文化，從小喜歡陶瓷的他，在發(fā)現(xiàn)了鋦瓷這個“破瓷重圓”的藝術(shù)后，就拜了中國鋦瓷傳承者王老邪為師，學習這門古老的民間手藝。
鋦瓷就是把打碎的瓷器，用像訂書釘一樣的金屬“鋦子”，再修復起來。在宋代的《清明上河圖》里，就可以看到街邊“鋦瓷”的場景?！?strong>沒有金剛鉆，別攬瓷器活”，也是說的這門手藝。
茶室另外有針對茶藝愛好者的初級和中級茶藝課程。前者可以對六大茶類形成系統(tǒng)的認識，后者的專業(yè)度更加精細。不再做茶的門外漢。
2
| 遙里茶事 |
地址 | 成都市武侯區(qū)鐵像寺水街171號
關(guān)鍵詞 | 茶會劇場、茶美學、建筑
2017年初，遙里茶事開業(yè)時，成為成都文化的一件大事，臺灣《漢聲》雜志創(chuàng)辦人黃永松先生出席了開業(yè)講座。
遙里茶事的空間設計看似隨意，卻頗具匠心，翠竹圍成了外院，谷草搭出了屋檐，粗拙的木板大門。室內(nèi)空間拙樸、雅靜。
一樓，挑高六米，金剛經(jīng)書寫于墻面。中央的幾處小炭爐，可圍坐八九人，古有“紅泥小火爐,綠蟻新焙酒”。待到四川濕冷的寒夜，圍爐燙火鍋，又是另一番愜意。演員吳亦凡和趙麗穎就是坐在這里學茶。
空間向上延伸，二樓是小夾層，適合人少時對坐小敘。三樓的茶劇場又豁然開朗，空間通透，老舊的原木地板，踩在上面會發(fā)出脆脆的響聲。很多茶生活美學活動，就在這里舉辦。
隨著三樓的弧形樓底走到四樓，就是雅致拙樸的日式茶室，隔墻散發(fā)出原始粗狂的味道，黃泥和谷草攪拌的墻泥敷在竹構(gòu)框架上，有一種特別的泥草香。
遙里創(chuàng)始人之一劉海遙曾經(jīng)師從臺灣茶人李曙韻。遙里從籌備到開業(yè)，曾經(jīng)歷三年調(diào)研和一年的裝修調(diào)整。店內(nèi)每一處，都經(jīng)過仔細的推敲和精心布置。
3
| 掃雪煮茶 |
地址 | 青羊區(qū)貝森北路一號西村大院B1樓067號
關(guān)鍵詞 |奶茶、新派
“融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜”，白居易在《晚起》中，描繪了這樣一幅慵饞快活的場景。店主佳佳，將它復制到了自己的店里。
掃雪煮茶像一個特色大排檔，店內(nèi)提供各式簡便茶飲。最大的特色就是特質(zhì)的奶茶很新派，與市面上常見的奶茶都不同，店內(nèi)的奶茶由歐德寶鮮奶加手工茶葉調(diào)配而成，配小鍋現(xiàn)煮而成，無香精添加，茶奶交融，溫潤醇香。
這家店，有一種魔力吸引大家。店里的熟客，來久了，就把這兒當自己的地兒，來還要帶上吃的，店里忙時還自覺地充當義工。
在掃茶煮雪的微信號里，熟客們更是把自己與茶社的故事，一字一句的分享在上面。
這種魔力用其中一位客人的話解釋就是：在這里看到了和自己內(nèi)心深處相似的東西。這是一種不明覺厲的默契感，是撥開諸多紛亂妖嬈之后得到的歸屬。
據(jù)說店得到一位重量級商業(yè)人物的青睞，并獲得投資和運營方面的支持。
4
| 兀兀草廬 |
地址 | 成都市青羊區(qū)汪家拐街道方池街36號
關(guān)鍵詞 |茶課、古箏
方池街是一條風雅的成都巷子，22號是一棟有八十多年歷史的小洋樓，民國時期川軍將領(lǐng)生活和社交的地方，也是抗日名將李家鈺的故居，8號是一家老字號的餃子館，銀樹餃子莊，36號是一家名字特別的茶社——兀兀茶社。
“兀?！比∽园拙右住肚俨琛返牡谝痪洹?strong>兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間”。
兀兀和它的兩位主人，確實就是這樣的居于一隅，不和于俗。
店主兩人曾在日企工作多年，她們發(fā)現(xiàn)茶藝在日本人生活中已成為一種日常，而在中國人的尋常生活里，大家會有渴望，但找不到一個適合學習的渠道，于是對于茶藝與古箏的學習都已有十年了的兩人，決定靠自己的茶藝和琴藝，慢慢影響周圍的人。
兩位店主都為高級茶藝師、成都古箏學會會員，但是為人卻很低調(diào)，連自己的朋友圈都很少宣傳兀兀。全靠茶客和學生們口口相傳，來這里學習的人，已有厚厚幾大本的名錄。
并且不乏受到專業(yè)領(lǐng)域的關(guān)注，竹葉青公司就把這里設為指定的培訓機構(gòu)之一。
專業(yè)而有溫度，是大家喜歡這兒的原因。
5
| 竹葉青論道生活館 |
地址 | 成都市武侯區(qū)神仙樹南路35號
關(guān)鍵詞 | 禪意、東方美學、竹葉青
由著名設計師陳幼堅先生一手打造出的竹葉青論道生活館，位于喧囂的神仙樹南路街邊，是一棟三層單體建筑，竹影重重，頗具東方禪意。
竹葉青是四川出產(chǎn)茶葉品牌。這里相當于它的體驗館。館內(nèi)的設計體現(xiàn)了竹葉青倡導的文化和意蘊。
入門處的水池邊，《道德經(jīng)》的精髓演繹在水晶質(zhì)地的竹林之上，完美地將充滿現(xiàn)代感的視覺與傳統(tǒng)文化結(jié)合在一起，碰撞出一種別樣的張力。
二樓的日式枯山水設計與佛像的擺放，隨看隨喜，呈現(xiàn)出濃郁的東方美學特色。
坐于其中，慢飲一杯店內(nèi)特色的竹葉青，茶談之間，更顯清醒。
三樓的窗邊，有專為喜歡幽僻的人設置的單人位，點一杯碧潭飄雪，遙看窗外的美景，心靜入水。
難怪當年韓國棋手李世石與古力的世紀之戰(zhàn)，也會選擇在這里，它讓日常浮躁的人，到了這就變得有了定力。
6
| 以茶換故事 |
地址 | 青羊區(qū)青羊上街366號（藝術(shù)家苑河邊）
關(guān)鍵詞 | 故事、公益
這里是成都只有一張茶桌的茶館兒。
來這兒的人不僅為了這杯茶，更為了講出自己的故事。
最初，青羊?qū)m的一位道長在這兒喝完茶后，用一首動聽的洞簫曲子來感謝安珂的茶水。
并留言道：“別忘了給掌柜講個故事，抵那幾文茶資。”
于是，陸陸續(xù)續(xù)，一波又一波帶著故事的人，來到了店里。
有罹患癌癥，不知如何告知兒子病情的父親，他將故事講給安珂后的第二年，兒子來到店中，向她表示感謝，她記錄下的父親的故事，是留給兒子最好的禮物。
也有從大連打飛的來到這里的女人，想要安珂記錄下自己的故事:“以后我拿給我孫子看，瞧，你姥姥是不是很時髦！”
還有互不認識的人，同時來店內(nèi)喝茶，最終有情人終成眷屬的。
也有一聽說可以用故事抵茶資，便口若懸河說自己有很多故事。
而安珂說，人的一生，真正的故事不過二三。
安珂也有自己的故事，因為從事了十幾年公益，她發(fā)起了成都眾行公益聯(lián)盟，用稿酬創(chuàng)辦了慢飛天使畫室，讓自閉癥兒童們有表達自己的途徑。
在小店里，所有出售的小物也是由全國各地，經(jīng)濟困難但擁有手藝的普通人制成，這些涓涓細流，就匯成了安珂自己的故事。
她依然還在聆聽，平緩的、持續(xù)的，像山川湖海一樣，等待容納飛鳥和游魚的故事。
7
| 浣月茶美學 |
地址 | 成都市武侯區(qū)鐵像寺水街88號
關(guān)鍵詞 | 茶器、茶美學
浣月茶美學，位于鐵像寺水街臨河的位置，這棟兩層的獨棟木結(jié)構(gòu)房子，是典型的川西民居構(gòu)造。
邀請了成都的跨界設計師王亥設計，王亥把自己大膽的設計理念與傳統(tǒng)結(jié)合，把現(xiàn)代材料與傳統(tǒng)材質(zhì)打通，整個空間通透簡潔，找不出一根多余的線條。
空間里，最讓人忍不住駐足細看的是由十三幅觀音像組成的一面墻，墻上觀音清凈莊嚴，慈眼視眾生，一筆一畫，都是由四川專畫佛像的李耘燕教授歷經(jīng)五年心血所繪。
連馬云來成都，都一定要來這兒品上一口上好的武夷山巖茶。
店主師從臺灣茶人林炳輝，中茶院授予其“國家高級評茶員”的肯定，對茶道、禪學和空間美學都有自己獨到的見解。
店主收納的茶器，可謂成都的極致：日本銀川堂的銀壺、日本喜泉堂的鐵壺、云南大理非遺傳人李小白的銀壺，個個都堪稱精湛。
銀川堂是為日本皇室內(nèi)廷提供專屬的定制服務的銀器制造商，喜泉堂的茶器更是在日本有400多年的歷史，代表了日本的鑄工極品，李小白銀壺工作室是最早使用純手工打造銀壺的云南老字號。
到浣月，從茶到器，大到空間小到音樂，都表達了店主對茶與茶美學的獨到解讀。
8
| 和境茶社 |
地址 | 成都市青羊區(qū)下同仁路30號
關(guān)鍵詞 | 臺灣茶文化、茶課體驗
和境已經(jīng)五歲了。
五年前，店主人羅妮毅然辭去工作，從成都”第四城“的資深編輯，轉(zhuǎn)身成為和境茶社的主人。
在這之前，她已跟著臺灣的老師學茶多年，對臺灣茶文化頗有研究。
因此和境主打原汁原味的臺灣茶文化，以臺灣烏龍和鳳凰單從為主。數(shù)量極少的高山綠茶是店中的鎮(zhèn)店之寶。
每年早春，是羅妮最忙的時候。她會親自去茶農(nóng)那里收茶，腳印遍布全國各地，堅持只做早春芽頭茶。
因為這份堅持，店中總是座無虛席。
而除了喝茶，羅妮想帶給大家更多關(guān)于茶的體驗。于是她在附近的柿子巷又開了一家以公益為主的茶文化活動體驗館。
在這里，可以聽到羅妮親自教授的茶藝課，她還從文殊院請來老師分享佛學，也有香道，中醫(yī)，易經(jīng)等多種課程可以選擇。
茶總是與中國傳統(tǒng)文化不可分離，這是羅妮開設衍生課程的原因，也是“和境”一名的來由。
“和”代表著和諧包容，展示著中國傳統(tǒng)文化的精髓。正如店名招牌上所寫，心和，方能細品人生之味。
在熱鬧非凡的下同仁路，坐于和境，靜心品茗，就如同在繁華盡頭找到了屬于自己的寧靜時光。
9
| 淺山茶物 |
地址 | 錦江區(qū)東城拐下街（近東較場街八號）
關(guān)鍵詞 | 普洱、喝茶筆記、離言集
墻角一棵三十四年樹齡的櫻花樹，一到春天，總是令路人紛紛駐足。
伍寶老師說，這是大家第一眼喜歡上的淺山。
淺山的店主伍寶，人稱寶爺，寶寶老師，習茶十三年，尤精普洱。因此在淺山開設“中華茶道研習課”，在長達兩到三年的課程中，授人以漁。
伍寶的學生們來自各個領(lǐng)域，商科，藝術(shù)，考古，專業(yè)茶人，年齡覆蓋70后到00后，膚色也不盡相同，國人和外國ABC，學起茶來都一樣的專注認真。
而對于普通的茶客來說，在淺山也能學到專業(yè)知識。
淺山的茶葉多為古樹普洱，由伍寶老師親自去云南采收的，運氣好的時候，還收到了極為珍貴的千年古樹純料普洱。
茶客在此品完普洱之后，會填寫一張淺山定制的喝茶筆記，包括沖泡器具、擇水、沖泡次數(shù)等，然后掃一掃頁尾處的二維碼，就會出現(xiàn)正確的沖泡指南。是謂喝茶一年不如習茶一日。
在雙周的周四晚，淺山還會舉辦“離言集”，這是一場全程一小時不講話，只喝茶，且不涉及商業(yè)的茶會。
七位茶客參與其中，如同北斗七星，形成一個穩(wěn)定的場域。品飲兩款匿名的茶，雖是匿名，卻有主題。好比北野武的《暴力與溫柔》，擇出的茶，一款凌冽，一款溫柔。最后通過投茶令，來猜茶香。
伍寶說，“我很愛我的茶，不懂的人我不想賣，聊得太好的人，又想送，所以就是很尷尬的狀態(tài)，還是以教學為主，更合適我的個性?！?/p>
10
| 清芷 |
地址 | 成都市青羊區(qū)金沙遺址路10號
關(guān)鍵詞 | 布藝、院落式
清芷靜悄悄地生長在一棵菩提樹旁，翠竹圍成的小院，幾乎讓人看不到店中景象。只有一個在蘇州定制的鐵銹工藝的招牌，提醒著客人入口所在。
院落是很標準的日式園林風格，石子路鋪陳有致，植物長勢茂盛，散落其間的石像，意趣盎然。還有一只藍色的和尚鸚鵡，名叫“球球”，整日提心吊膽，害怕院外的野貓來襲。
走過院中蜿蜒的石板路，推門而入。
室內(nèi)走廊的布衣，茶席，古琴，一字展開。
布藝和茶席來自臺灣有名的品牌“福藏”，清芷是其在大陸獨家的代理商。還有布衣品牌無塵舍，也是由店主特意從廈門帶回來的。
店內(nèi)陳設有臺灣的氣息，也有日本的風味。
茶席偏愛日本的唐草紋，茶器則偏愛柴窯制作。插花是由店主親自設計，就連椅中的坐墊，也是由店主從臺灣帶回來的。
店主坦言，這些審美感官，很大一部分是師從日本茶道第一流派里千家張南攬帶來的體驗。
但是店主從未想過在清芷開辦任何課程，連活動都不曾有過。她只希望清芷是一個簡簡單單喝茶的地方，以及在這兒，讓大家感受到經(jīng)典的傳統(tǒng)之美。
