現(xiàn)在年輕人吃飯最喜歡做的一件事是什么？
不要懷疑，就是拍照&分享。
要是看到下面這樣美翻了的照片，誰不會對這家餐廳“長草”呢？
社交媒體強大的分享能力可以為餐廳帶來巨大的流量。要想抓住這個潛在機遇，餐廳就必須打造出讓年輕人激動的氛圍情調，而恰到好處的燈光正是營造餐廳氛圍的第一步。
所以，餐廳老板在琢磨如何吸引年輕人的時候，不妨先問問自己：關于餐廳燈光的這些問題，我想過沒有？
第一問
餐廳燈光有幾種？
想要室內燈光明暗張弛有度，提高房間品味的同時還能打造房間層次感，首先就需要認識和了解燈光，才能合理的運用燈光。
1
按光源類型分
室內燈光主要分為三大類：
環(huán)境光
，指照明范圍最大的常規(guī)光源，看不清直接光源和方向，具有柔和的光照。輪廓光
，主要是強調墻壁，天花板等的輪廓，營造空間的層次感，還可以增添室內的美感。焦點光
，相對照明范圍小，光照集中，主要用來營造局部的氛圍。
2
按功能分
從餐廳燈光的應用目的來分，目前比較常見的燈光類型又有三種。
泛光照明
，在功能區(qū)域內，大范圍的均勻照明，主要功能是盡量照亮空間每個角落，這是餐廳燈光曾經(jīng)主要使用、甚至曾是唯一使用的基礎照明方式。然而隨著餐飲燈光設計的演進，這種大面積的泛光使用越來越少，將會逐漸淡出，轉由重點照明和氛圍燈代為實現(xiàn)照明功能。
重點照明
，用來強調空間中的重要存在，比如餐廳里的餐桌位置、特色裝飾。重點照明在如今餐飲燈光設計中越來越受重視。氛圍照明
，通過氛圍燈的設計，營造不同的用餐環(huán)境氛圍，并在功能性上很大程度替代了泛光照明。氛圍照明也是當下餐飲燈光設計的寵兒。第二問
燈光主基調怎么定？
一般餐廳進行燈光設計時，首先要根據(jù)定位、主題和品類，確定燈光的大基調。
比如巴奴毛肚火鍋的主題是“歡聚”，燈光就需要相對亮起來，燈光使用上以重點照明為主，泛光照明、氛圍燈做輔助。
婚宴酒店要營造歡樂喜慶的氛圍，燈光就要更亮，用燈光亮度配合婚宴的主題和節(jié)奏，因此泛光照明的使用情況會更多。
而音樂餐廳胡桃里就需要比較暗的燈光，暗調燈光的層次比較少，幾乎不需要泛光照明，只需要重點照明和氛圍燈就足夠了。
第三問
餐廳燈光設計有哪些原則？
1
暖色系光源
心理學研究實證，暖色燈光能激發(fā)人的食欲，也讓人與人之間的距離更接近。大多數(shù)菜品是暖色系，在暖色光照射下不會偏離本色。
2
燈光設計多層次
燈光不應孤立存在，現(xiàn)代燈光設計以主光源承擔照明功能，輔助光源以光影效果烘托環(huán)境，以系統(tǒng)化、彌散性的多點光源多維度打造整體的燈光效果。
3
不同區(qū)域區(qū)分設計
餐廳根據(jù)區(qū)域劃分為大堂、吧臺、包房以及衛(wèi)生間等，這些不同區(qū)域因功能屬性有別，需要不同的燈光設計。
第四問
哪些局部燈光可以優(yōu)化？
1
重點燈光打向餐桌而非顧客
餐桌是舞臺，燈光應該照亮舞臺，而顧客是觀眾，觀眾不需要燈光。所以餐廳的燈光重點在于餐桌的照亮，因為顧客是來看舞臺的表演的。
有些餐廳之所以會在餐桌上方專門設計一盞燈，除了營造一種私密的空間外，更多的是想通過燈光突出菜品特色。
餐廳一般會采用天花射燈或者吊燈等直接照明來突出桌面。對餐桌進行重點照明，一般而言餐桌上的照度需要達到 200lx-450lx，形成重點區(qū)域照明。餐桌上的重點燈光應盡量選用顯色性高的燈具，以便精準地表現(xiàn)食物顏色，讓菜品呈現(xiàn)出新鮮可口的效果，刺激消費者的食欲。
2
用部門照明突出藝術效果
有些餐廳會在墻壁上安裝小射燈，突出餐廳某些特色擺件或者裝飾，營造一種神秘的高級感。這樣的設計是通過燈光的光色變化、明暗變化來點綴和補充局部光照的平淡與不足，通過特定造型或者特定色彩的燈具裝飾空間，塑造餐飲店鋪獨特的空間形態(tài)。
3
用燈光改善空間缺點
綠茶、外婆家等餐廳，采用了用燈光突出就餐環(huán)境，通過燈光明暗的對比，進行空間區(qū)隔，讓顧客用餐時不被身邊環(huán)境打擾。
一般中式餐廳一個餐位不能低于1.8平米，綠茶可以做到1.6平米，而且每家餐廳桌椅的距離誤差不會超過10公分。如此狹窄的空間又不顯得擁擠，這就是燈光照明的功勞了。
綠茶為了能容納更多的食客，多采用較長的走廊來連接空間，燈光主要集中在用餐區(qū)，非用餐區(qū)域燈光比較幽暗。這樣讓顧客的就餐空間更完整，就餐時的注意力也更集中，不會被來回穿梭的行人所打擾。
