隨著我國外賣市場的不斷發(fā)展，越來越多的創(chuàng)業(yè)者開始意識到外賣行業(yè)所蘊含的巨大商機，紛紛涉足，各種外賣品牌層出不窮。
在巨大的競爭壓力下，越來越多的外賣從業(yè)者開始意識到有效營銷的重要作用。外賣行業(yè)發(fā)展到今天，已經成功打破了人們傳統(tǒng)的用餐習慣，發(fā)展成人們餐飲消費中的一種重要方式。
伴隨著消費習慣的建立，用戶對于外賣的核心訴求點也發(fā)生了變化，除了對于速度和方便性的追求，品質和安全也成為決定人們選擇外賣最為關鍵的因素。
因此，對于外賣品牌而言，在市場競爭越發(fā)激烈的今天，如何樹立品牌形象，贏得用戶依賴和口碑，以此為店鋪吸引更多的流量和關注度就成了最為重要的任務，這也是外賣營銷的主要目的所在。
要想在激烈的市場競爭中謀求一席之地， 適當的營銷是必經之路。合理的營銷時間和營銷方式能夠為外賣品牌帶來可觀的流量和曝光率，實現(xiàn)店鋪品牌和銷量的不斷提升和增長。
在外賣品牌的發(fā)展過程中，營銷無處不在。開業(yè)初期，需要適當的營銷活動吸引用戶注意，以此成功為店鋪引流， 實現(xiàn)店鋪最初用戶的積累;品牌發(fā)展時期，需要不斷利用各種營銷方案維護好原有用戶的同時，吸引更多的新用戶，逐步建立品牌影響力，實現(xiàn)品牌美譽度以及盈利的雙贏...
總之，外賣品牌要想持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，營銷就要貫穿在整個發(fā)展過程之中，且在一定時期內要根據店鋪實際情況，合理對營銷方案進行適當調整，以使其適應店鋪當前的發(fā)展情況。
營銷方案的確定，要考慮四個基本因素:產品(Product)、價格(Price)、渠道(Place)以及促銷(Promotion),也就是經典的4P營銷理論中的四個基本策略:
(1)產品(Product)
產品是營銷的核心，任何一場營銷活動的設計都要建立在產品之上。對于外賣品牌而言，菜品的質量以及口味永遠是第一位的，這就要求餐廳在設立營銷方案時，要將產品的功能訴求放在第一位，要為產品設置獨特的賣點，然后圍繞產品賣點展開全面營銷。
(2)價格(Price)
高性價比永遠是產品的一個重要競爭力。外賣品牌在制訂營銷方案過程中，絕不能盲目依靠低價吸引用戶，一定要注意結合自身的市場定位，制定相應的價格策略。制定菜品價格的方法有很多，比如成本加成法、競爭比較法、市場空隙法....需要強調的是，營銷的最終目的是盈利，因此在價格制定過程中，要考慮產品成本等多個因素，在確保用戶轉化率的前提下，將價格控制在合理范圍之內。價格不僅代表著產品本身的價值，其和外賣品牌的市場定位以及品牌價值息息相關。
(3)渠道(Place)
營銷渠道是影響營銷結果非常重要的一個因素，指的是菜品從制作到最終到達用戶手上所經歷的銷售路徑。傳統(tǒng)營銷渠道涉及電話銷售、人員直銷、網絡在線銷售等多種模式，對于外賣產品而言，線下進行人員直銷、線上借助外賣平臺實現(xiàn)在線推廣就成了主要的兩種營銷渠道，
(4)促銷(Promotion)
所謂產品促銷，則是指品牌推廣、促銷、廣告等一系列營銷行為， 是營銷方案的具體執(zhí)行方法，絕不是指單純的優(yōu)惠讓利活動。
在流量愈加碎片化的今天，外賣餐廳需要通過各種各樣的營銷活動來吸引并且維護用戶，最終成功建立自己的品牌影響力。
值得一提的是， 在具體營銷過程中，許多外賣餐廳都存在這樣的誤區(qū):不斷推出大額滿減優(yōu)惠活動，利用大幅度讓利來吸引用戶，卻忽略了一個本質問題——用戶是希望能夠買到物超所值的產品， 而不是“便宜貨”。外賣行業(yè)抓住了現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快、缺乏外出用餐時間的特點，是剛需，但是這并不代表著用戶沒有痛點。根據年齡、收人等各個因素的不同，用戶可以分為多個不同層次，而不同用戶對于外賣產品的需求是不同的。
營銷的最終目的就是為店鋪成功吸引并留住真正有價值的用戶，建立用戶忠誠度，而這一點單純依靠優(yōu)惠是永遠沒有辦法實現(xiàn)的。因此，店鋪在設定營銷方案過程中就要適當地對用戶進行篩選，真正成功的營銷一定是建立在用戶群體需求之上，根據不同用戶需求制訂不同的營銷方案，抓住用戶真正的痛點， 對癥下藥。對外賣企業(yè)來說，營銷方案的設定，絕不是產品、價格、渠道以及促銷四個要素的簡單羅列，而是要建立在對整個市場環(huán)境以及目標人群的分析之上。這就要求餐廳在進行營銷活動之前，一定要對市場營銷環(huán)境、企業(yè)資源以及目標市場需求特點等各個因素進行全面的分析、判斷，以制訂出最佳營銷方案。
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