很多商家在開通外賣平臺(tái)時(shí)都沒有做好充分的準(zhǔn)備，稀里糊涂的就開始上線了，結(jié)果上線后銷量不但上不來，而且還客訴不斷。
一直跟新手商家強(qiáng)調(diào)線上外賣最好有一至兩周的“試營(yíng)業(yè)”期?！霸嚑I(yíng)業(yè)”的目的，其實(shí)是增加商戶在外賣平臺(tái)的權(quán)重。在試營(yíng)業(yè)的時(shí)候，雖然單量不會(huì)太高，可以先養(yǎng)第一批種子用戶，通過種子用戶的日常點(diǎn)單習(xí)慣及曬單，總結(jié)店鋪頁(yè)面設(shè)計(jì)、菜品結(jié)構(gòu)、言辭描述、活動(dòng)內(nèi)容、品牌故事等再進(jìn)行優(yōu)化。
1、利用好平臺(tái)7天保護(hù)期
平臺(tái)對(duì)于新商家是有扶持政策的，開啟7天保護(hù)期后在店鋪logo右上角會(huì)有“新店”字樣。保護(hù)期在上線30天內(nèi)都可以使用，但不是開的越早越好，新店剛開始上線是沒有銷量的，想要發(fā)揮保護(hù)期的最大最用，至少需要有一定的銷量后再開啟，上線期間評(píng)分不可以低于4.5分，并且評(píng)論區(qū)需要有好評(píng)量和曬圖。
然后開始7天保護(hù)期，平臺(tái)會(huì)根據(jù)商家的銷量、評(píng)價(jià)等進(jìn)行綜合考量，給商家定位排名位置，位置高低決定了店鋪的客流量。
開始新店保護(hù)期前更需要關(guān)注：
》》天時(shí)：
提前觀察未來7天的天氣，以免惡虐天氣影響配送。
》》地利：
多和業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系，詢問同商圈的新店最近多不多，商家越多排名競(jìng)爭(zhēng)越大。
》》人和：
積累足夠的帶圖評(píng)價(jià)（優(yōu)質(zhì)好評(píng)：15個(gè)字以上加配圖加五星），讓用戶看到真實(shí)買家秀。
2、保護(hù)期的扶持政策：
在7天保護(hù)期內(nèi)，各大外賣平臺(tái)都有不同的福利政策，比如在流量入口有展示位，店鋪展示排名靠前、甚至是作為新餐廳進(jìn)行獨(dú)立展示。
開啟7天保護(hù)期后，外賣平臺(tái)會(huì)將新店在首頁(yè)的第8-12位置輪播展示，輪播的位置排名上下會(huì)有浮動(dòng)，輪播位并不固定。開啟之后，店鋪排名會(huì)有很大的加分，或者有專門的新店通道入口等。
新店影響排名的主要因素之一：店鋪 7 天及30 天內(nèi)的單量和銷售額。如果沒達(dá)到的話，不但浪費(fèi)了這一次免費(fèi)的推廣機(jī)會(huì)，并且保護(hù)期結(jié)束之后，根本找不到店鋪具體排名位置。
3、結(jié)合線上活動(dòng)打好配合
新店如果不會(huì)配置活動(dòng)，即使有7天加權(quán)期沖刺排名、抬升流量，效果依舊不會(huì)好。
利用好滿減活動(dòng)提高用戶進(jìn)店轉(zhuǎn)化率及折扣活動(dòng)提高用戶下單轉(zhuǎn)化率，新店開業(yè)期間的滿贈(zèng)同樣可以提升復(fù)購(gòu)率，其次需要通過發(fā)放平臺(tái)紅包將店鋪推送給陌生顧客。
雖然起步單量少，也并不需要急躁，重要的工作就是，耐心地做好前來品嘗自家菜品的顧客的評(píng)價(jià)回復(fù)工作。
4、配送范圍不宜過遠(yuǎn)
外賣平臺(tái)與淘寶不同，淘寶是網(wǎng)絡(luò)在哪里用戶就在哪里。所以淘寶的用戶基數(shù)可以說趨于無限大，外賣平臺(tái)雖然有互聯(lián)網(wǎng)屬性，但是它是本地化的，它所服務(wù)半徑也就周邊的幾公里，所以用戶基數(shù)是一個(gè)固定值（雖然有一些散客，但量不大）。
如果不在與客戶第一次見面中留下好印象，甚至留下了差評(píng)。想讓客戶再回頭關(guān)顧，大家可以想象得付出多大的成本。
前期配送區(qū)域不宜過大 在保護(hù)期配送區(qū)域不宜太大，根據(jù)自己的運(yùn)力情況，最多不超過3公里范圍。超過這個(gè)范圍會(huì)導(dǎo)致送餐默認(rèn)到達(dá)時(shí)間過長(zhǎng)，用戶點(diǎn)餐的時(shí)候會(huì)因?yàn)樗筒蜁r(shí)間長(zhǎng)而放棄點(diǎn)餐。
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