這是燈光長(zhǎng)文的第4篇，本期我們介紹美食攝影布光。
要控制美食攝影的布光，你勢(shì)必要學(xué)習(xí)使用人造光。好消息是，你只需一盞燈即可拍攝精美的食物照片。請(qǐng)注意，對(duì)于本文，我不是在談?wù)搹V告或?qū)I(yè)的食品攝影。這些都是高度專業(yè)的，需要更多的燈光和大量的PS處理。這更多地是關(guān)于為博客，餐廳評(píng)價(jià)風(fēng)格的照片拍攝食物，就像在雜志上看到的那樣。拍攝食物照片時(shí)，可以使用兩種類型的人造燈光，各自有其優(yōu)點(diǎn)。
使用常亮光進(jìn)行簡(jiǎn)單設(shè)置
常亮光源為你的設(shè)置拍攝場(chǎng)景提供穩(wěn)定的光線，好處是你可以準(zhǔn)確地看到場(chǎng)景中光和影。如果你從食物或靜物攝影開始學(xué)習(xí)，那么常亮光源可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。你可以以相對(duì)便宜的價(jià)格獲得不錯(cuò)的燈光。如果你有興趣為博客或Instagram個(gè)人資料拍攝視頻，則需要常亮的照明。
使用頻閃燈獲得專業(yè)效果
閃光燈一般會(huì)比所有的常亮燈更強(qiáng)大。對(duì)于美食博客或社交分享式的拍攝，你將需要至少300瓦的燈，最好是500瓦。而對(duì)于廣告或產(chǎn)品攝影，你將需要更大的功率。大多數(shù)單頭燈都在燈頭中內(nèi)置了造型燈。這是一個(gè)恒定可控的光源，可以幫助你在構(gòu)圖時(shí)直接看到最終的效果。為PR或市場(chǎng)代理等客戶進(jìn)行專業(yè)拍攝時(shí)，你將需要使用頻閃燈。這是一種客戶會(huì)期望你用上的更專業(yè)的方法。
無論你使用的是恒定光源還是頻閃光源，在設(shè)置光源方面都有相同的選擇。變化的是你到桌子的距離和燈光的高度。這將需要你不斷的實(shí)驗(yàn)，以了解陰影的布局以及如何能給你想要的結(jié)果。
調(diào)整燈光
僅僅擁有人造光源是不夠的，你需要在被攝物體上給到足夠光線，并且對(duì)光線進(jìn)行雕刻和調(diào)整，來找到展示食物的最佳角度。柔光箱是食品和靜物攝影中最常見的調(diào)節(jié)手段之一。另一個(gè)我經(jīng)常使用的技巧是帶有蜂窩狀網(wǎng)格的反光板。
反光板是攝影工作室的標(biāo)準(zhǔn)工具了。蜂窩狀網(wǎng)格的加入可以切斷多余光線并收窄光源，從而在食物照片中形成強(qiáng)烈的對(duì)比度，而又不會(huì)顯得過于刺眼。我建議使用20度或30度網(wǎng)格。
套件中的另一個(gè)重要工具是柔光板。這是一塊白色的透明材料，你可以將它們放在桌子的邊緣，以柔和照射到拍攝場(chǎng)景中的光線。閃光燈的光源過于強(qiáng)烈，如果不擴(kuò)散，出片的效果會(huì)過于硬，在食物攝影中，這通常不是理想的外觀。
同時(shí)，你可以購買專業(yè)的5合1反光板套件，其中包括多種材料的可折疊反光板。例如，銀色的可以使你的食物變亮，金色的將增加色溫，營(yíng)造暖和溫馨的氛圍。
軟光還是硬光？
拍攝之前，你應(yīng)該先對(duì)最終出片有個(gè)基本概念或設(shè)想。你是想讓燈光看起來柔和、立體，還是想要極高的對(duì)比度？明暗之間的對(duì)比越大，你的圖像越生動(dòng)。通常，你的主題將決定你選擇的光線。你選擇的柔和或強(qiáng)光將決定你使用哪些工具。如前所述，大型柔光箱將為你提供柔和的光線。碟形反光板將為你提供更多對(duì)比度。無論你選擇哪種方式，都應(yīng)以某種方式擴(kuò)散光，使光與暗交界處有不錯(cuò)的模糊效果。例如，當(dāng)我使用有蜂窩的反光板時(shí)，我會(huì)通過一個(gè)超大的柔光箱進(jìn)行拍攝。柔光成為主要光源，而不是閃光燈。這樣可以盡可能地模仿自然光，就像窗邊的光線一樣。
在上圖中，我希望光線在豌豆芽表面打亮一部分，去突出描繪蔬菜的質(zhì)感，我以大型柔光箱的形式使用光。而對(duì)于蘆筍的拍攝，我想強(qiáng)調(diào)一根根莖的紋理和結(jié)構(gòu)。因此，我使用了比較硬的強(qiáng)光。這是一個(gè)細(xì)微的差異，但對(duì)出片的影響是很大的。作為實(shí)驗(yàn)，下一次拍攝時(shí)，請(qǐng)?jiān)谌峁夂秃陀补庀路謩e拍攝，去體會(huì)兩者的區(qū)別。兩種方法如何影響最終結(jié)果？許多攝影師會(huì)偏愛其中的一種，作為自己的風(fēng)格的一部分。
側(cè)面打光
我建議你在左側(cè)放置一個(gè)燈光，將反光板放在燈的對(duì)面一側(cè)。我們的視線偏向于注意圖像的最亮部分。側(cè)面照明是許多食物攝影的好方法。它適用于大多數(shù)設(shè)置，并且易于使用。
側(cè)面照明的典型設(shè)置是使用靠近桌子的柔光箱。光源越大，光線越柔和。這樣拍出的食物更具有空間感，在食品攝影中廣受歡迎。根據(jù)你要在食物側(cè)面產(chǎn)生多少陰影，將燈光移近或移遠(yuǎn)，或使用較小或較大的反光板。請(qǐng)注意，即使在拍攝白色和有空氣感的輕盈場(chǎng)景時(shí)，我們還是會(huì)需要一些陰影。
背面打光
背景光是指你將放在食物后面的光線。這是拍攝飲料或湯的理想布光位置，它能增加光澤并突出食物的液體特性。通常，背景布光對(duì)食物攝影是很有力的，能使食物閃閃發(fā)光并帶出質(zhì)感。但是，使用背景光可能很棘手。這種技巧的一個(gè)問題是，它可能導(dǎo)致你的圖像在背面太亮而正面太暗。
對(duì)比度太高意味著照片的背面會(huì)炸掉，細(xì)節(jié)的損失會(huì)使主要拍攝對(duì)象模糊。對(duì)比度不足會(huì)導(dǎo)致照片太暗或看起來褪色了一樣，這是當(dāng)你使用太多光線拍攝時(shí)會(huì)發(fā)生的情況。
而且有些食物通常不適用于背景布光：
1、長(zhǎng)度較長(zhǎng)或堆得比較高的食物，例如一打餅干，厚漢堡，這種就很難將足夠的光線反射回它們的前端。
2、在高或深的容器中拍攝食物，例如荷蘭烤箱。
3、深色或褐色食物，例如肉類，尤其是擺盤是白色的時(shí)候，畫面會(huì)產(chǎn)生太多反差。
4、如果圖像中有很多暗/亮對(duì)比度，則背景打光不是一個(gè)好的選擇。劇烈的色彩對(duì)比可能難以平衡。
設(shè)置方法：
1、確保你的桌子足夠大，可以在拍攝對(duì)象周圍放置反光板。
2、在你的桌子和光源之間放置一個(gè)柔光板。這將使場(chǎng)景的整體光線均勻，使得照片的背景不會(huì)過曝。
3、在場(chǎng)景的每一側(cè)放置一個(gè)反光板。你需要自由發(fā)揮去組合它們各自的擺放。來自背面的主光源應(yīng)當(dāng)通過反光板，反射回食品的正面和側(cè)面。根據(jù)你的構(gòu)圖和所拍攝的內(nèi)容，你需要的反射鏡數(shù)量會(huì)不一樣。
你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，你需要在相機(jī)前放置一個(gè)反射板，該反射板應(yīng)放置在盡可能高的位置而不會(huì)妨礙你。這會(huì)將更多的光反射到食物的正面。
上面的Mojito是用背景布光拍攝的，因?yàn)槲蚁胱岋嬃习l(fā)光。我如上所述設(shè)置了燈。你可以看到我的背景部分是如何被過曝的，而正面則更暗。我很小心注意了玻璃杯部分，過曝的話會(huì)損失飲料的質(zhì)感。對(duì)于這張照片，我的相機(jī)相對(duì)于我的拍攝場(chǎng)景大約處于75度。
使用背景布光時(shí)，請(qǐng)勿以低角度拍攝。你會(huì)拍到后側(cè)的光源，這將導(dǎo)致照片的背景過曝嚴(yán)重，產(chǎn)生過高的對(duì)比度。當(dāng)你在后期處理中嘗試增亮食物時(shí)，食物的細(xì)節(jié)也可能會(huì)無法恢復(fù)。
斜角打光
斜角布光是前兩種照明的組合。這是兩全其美，最容易使用的方法。在這里，我們的燈光放置在10點(diǎn)至11點(diǎn)方向之間。通過這種照明方式，你可以獲得由光源提供的表面光澤，而沒有過度曝光的風(fēng)險(xiǎn)。你也不必將太多的光反射到食物的正面，因?yàn)楣饩€以更大的角度入射。
使用側(cè)面背光時(shí)，你必須依據(jù)被攝場(chǎng)景來調(diào)整燈光的高度。這取決于你希望陰影的位置處在哪兒。請(qǐng)記住，你的光源離你的場(chǎng)景越近，衰減就越柔和。
其他照明樣式
兩種不適用于食品攝影的打光方式：前照明和頂照明。前照明是指你的燈光位于被攝物體的前方且與相機(jī)位于同一水平面。它非常適合人像攝影，但可以在食物上蒙上陰影。你的圖像看起來會(huì)很平坦，沒有空間感和質(zhì)感。頂照明也會(huì)使出片感覺很平。實(shí)際上，它曾經(jīng)是80年代流行的照明風(fēng)格！
其他技巧
可以將你的光視為窗戶射入的自然光。這將幫助你更好地可視化和引導(dǎo)設(shè)置。
1、柔化你的光源。閃光燈的光線過于強(qiáng)烈，即使你使用柔光箱，也可能必須使用額外的擴(kuò)散來進(jìn)一步柔化光線。
2、關(guān)掉額外無關(guān)的燈。特別是在使用恒定光源拍攝的情況下，室內(nèi)民用燈的色溫可能會(huì)污染你光線的色溫，這些污染光在后期處理中會(huì)很難修復(fù)。
3、預(yù)留足夠空間。當(dāng)你使用人造光拍攝，你將需要足夠的空間以容納光線以及柔光板和幾塊反光板。
4、警惕多余的光線。人造光不會(huì)像自然光一樣容易衰減。拍攝物體表面的時(shí)候尤其容易捕捉到不需要的漏光，特別是在使用背面布光時(shí)，對(duì)于閃亮的道具，請(qǐng)嘗試重新擺放位置避開反光，或使用帶有古銅色的復(fù)古物品，你可能還會(huì)需要一些偏光濾鏡。
5、暗色表面更好處理。使用單光源拍攝時(shí)，較暗的表面，或者曝光更靠近欠曝的出片更容易處理。
6、避免白色。如果你剛開始學(xué)習(xí)布光，請(qǐng)避免拍攝白色的物體，除非你了解光源的高度和距離會(huì)如何影響最終結(jié)果，否則某些區(qū)域?qū)o法獲得足夠的曝光，你的圖像將顯得過灰，且在編輯時(shí)嘗試解決此問題可能會(huì)導(dǎo)致食物的曝光不正確。
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