蝦是一種生活在水里的節(jié)肢動(dòng)物的總稱(chēng)，蝦的種類(lèi)非常的多，往往有河蝦、海蝦的區(qū)別，是人們生活中常常食用的一種水生動(dòng)物，蝦中含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)等礦物質(zhì)，屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，蝦具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血化瘀、開(kāi)胃化痰等功效，能夠提高人們的免疫力。
蝦米又名海米、金鉤、開(kāi)洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品。蝦米是有名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蝦米之稱(chēng)始于唐代顏師古注《急就第》的注文。宋代臨安市食有＂姜蝦米＂，見(jiàn)于《武林日事》。明代《本草目》指出:＂凡之大者蒸県去売，謂之郎米，食之姜醋，品所珍。＂測(cè)定每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克，脂肪2.1克，糖類(lèi)4.6克，鈣577克，614克，鐵13.1克。
鮮蝦含有一定的鈣，雖然肉質(zhì)鮮美，但是把蝦皮剝掉鈣含量比較低，因此不是補(bǔ)鈣的上上選，但如果孩子不對(duì)海鮮不過(guò)敏，且喜歡吃蝦也可以成為補(bǔ)鈣途徑，蝦皮的鈣含量很高，但是考慮到它的質(zhì)量很輕，加上鹽分高，也不推薦作為補(bǔ)鈣首選，建議將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，會(huì)有比較好的補(bǔ)鈣效果。
主要的鈣食物來(lái)源包括乳制品（牛奶，奶酪等），深綠色蔬菜（如甘藍(lán)，花椰菜，蕪菁等），水果，如橙子，杏和干無(wú)花果，豆類(lèi)或豆腐，豆干，堅(jiān)果（如杏仁/扁桃仁，巴西堅(jiān)果等），帶軟骨的魚(yú)（如沙丁魚(yú)，三文魚(yú)，軟骨可食）等。
兒童缺鈣會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)不高，生長(zhǎng)遲緩，出牙晚，老年缺鈣會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢，多夢(mèng)煩躁，腰腿酸痛，牙齒松動(dòng)，食欲減退，便秘等，不同年齡段的人都存在缺鈣現(xiàn)象，補(bǔ)鈣食物也不是吃的越多越好的，我們需要適量而行，不是一味的追求數(shù)量，這樣做反而只會(huì)讓機(jī)體受到傷害。鈣不是越補(bǔ)越多越好的，超過(guò)機(jī)體承受能力可能造成腎結(jié)石或其他身體負(fù)擔(dān)。
聯(lián)系客服
