夏季正是水果盛產(chǎn)的季節(jié)，荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨，還有進(jìn)口的葡萄柚、蘋果等琳瑯滿目。雖說(shuō)水果要多吃，但是依照中醫(yī)的看法，人體質(zhì)分為寒、熱、虛、實(shí)。水果也有水果的性質(zhì)，一不留神，錯(cuò)吃水果也會(huì)讓人不舒服。
水果屬性和體質(zhì)確有關(guān)，說(shuō)到食物屬性，中醫(yī)有所謂“四氣”。這是指食物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬于“平”性。因此，每種水果如果進(jìn)入了人體，也就有它的“個(gè)性”。 中醫(yī)更強(qiáng)調(diào)均衡、陰陽(yáng)調(diào)和，體質(zhì)偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質(zhì)偏寒的人，自然要多吃溫?zé)嵝缘氖澄?，吃水果的原則也一樣。同時(shí)，地形、氣候也會(huì)影響生理與飲食，比如亞熱帶地區(qū)，仲夏暑熱難當(dāng)，受天熱、地暑的影響，人們常發(fā)生頭痛、身熱、口渴、心煩等現(xiàn)象，為了達(dá)到均衡，最好選擇吃些寒、涼性的食物。
西醫(yī)不太講體質(zhì)、食物屬性這回事，病人吃了某些水果，身體如果覺(jué)得不舒服，就是不適應(yīng)，應(yīng)該避免。面對(duì)許多人的疑惑，有專家研究認(rèn)為，傳統(tǒng)中醫(yī)宣稱的熱性水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。這些水果吃下去后，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應(yīng)加速、肝醣合成增加、醣解反應(yīng)增加、胰島素與升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較“熱”。相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，這樣的水果吃下去纖維和水分會(huì)占據(jù)胃腸空間，讓人吃不下其他營(yíng)養(yǎng)的食物，人吃多了就會(huì)愈來(lái)愈沒(méi)能量、沒(méi)體力，也愈來(lái)愈怕冷、虛弱。身體營(yíng)養(yǎng)素足夠的人，不管吃哪類水果，只要不過(guò)量，應(yīng)該都不會(huì)有大礙。 一旦身體狀況不理想，像是體內(nèi)熱量較不足的虛、寒體質(zhì)，吃涼性水果就會(huì)不舒服。
夏日吃水果，注意講科學(xué)，腸胃不好的人，絕對(duì)不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，不要太甜，也不要太酸，涼性的水果包括：梨（腸胃不好的少吃）、香蕉（不要空腹吃），溫性的水果有：蘋果（無(wú)論什么人都可以吃的一種最好的水果，營(yíng)養(yǎng)也超好）、檸檬、西紅柿（胃酸過(guò)多者少吃）；容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯(cuò)。不過(guò)，中醫(yī)辨證上，虛寒體質(zhì)以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍，或者“胃寒”——也就是胃炎、胃潰瘍患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。芒果好吃，有人卻碰都碰不得，因?yàn)橐怀跃瓦^(guò)敏、皮膚癢。 醫(yī)生指出，芒果皮有組織胺成分，容易引起過(guò)敏，理論上芒果屬于發(fā)物，有感染性疾病、皮膚病、發(fā)炎癥狀的人，吃“發(fā)物”就會(huì)誘發(fā)疾病或者病情加重。不過(guò)，歸類起來(lái)，芒果果肉屬于涼性，有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用，對(duì)于容易暈車、暈船的人，能解除不適感。
營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專家認(rèn)為，每一種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值各不相同，如果在夏天有針對(duì)性地選購(gòu)并食用水果，可以達(dá)到滋生養(yǎng)體的功效。
桃子養(yǎng)人杏人
北京有句俗話：“桃子養(yǎng)人杏傷人”，從營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)方面來(lái)說(shuō)這句話科學(xué)嗎?
營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專家陳昭妃博士說(shuō)，桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益，在眾多草本植物中具有重要的地位。
杏子含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用于降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便。但是《本草綱目》己載“生食多，傷筋骨”。
夏日吃西瓜，藥物不用抓
我國(guó)民間有句諺語(yǔ)：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說(shuō)明暑夏最適宜吃西瓜。
西瓜富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助于進(jìn)食西瓜來(lái)補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄?，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者不宜食用。
水果籃就是身邊隨手可得的宮養(yǎng)寶庫(kù)
陳昭妃博士說(shuō)，水果籃就是身邊隨手可得的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。她喜歡的水果主要包括柑桔、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭紀(jì)博士還一一例舉了其營(yíng)養(yǎng)功效。
檸檬烯有抗癌作用
柑桔果實(shí)能潤(rùn)肺理氣，新鮮桔汁含多種肌酸、維生素，對(duì)人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。桔瓤表面的白色網(wǎng)路絲，含維生素P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數(shù)橙桔類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用〕
木瓜能治療蛋白質(zhì)消化障礙
木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫(yī)療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài)，可溶解高達(dá)其本身35倍的瘦肉，這就是人們會(huì)以木瓜來(lái)治療蛋白質(zhì)消化障礙的原因，其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
菠蘿中的酵素也能分解蛋白質(zhì)
菠蘿每100克果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。
草莓汁能減少日曬痛
草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品占有一席之地，其葉部煮沸后可當(dāng)作一種收斂劑，并能治療腹瀉、發(fā)燒、口內(nèi)潰瘍及牙齦疾病。此外，草莓汁還是一種美容盛品，昔日少女以它來(lái)減少日曬引起的疼痛。
葡萄抗氧化
記得小孩吃葡萄時(shí)不吐籽，媽媽們總是嚇唬說(shuō)，葡萄籽會(huì)從肚子里生根發(fā)芽長(zhǎng)出葡萄藤。其實(shí)，葡萄籽所具有的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強(qiáng)效類黃酮，主要存在干表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來(lái)源，是增力A人體內(nèi)抗氧化活動(dòng)的潛在關(guān)鍵，可保護(hù)免疫氧化損傷，并延緩老化過(guò)程。
香蕉抗憂郁并助眠
香蕉為人類最古老的水果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，是天然鉀的來(lái)源，可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟功能；還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素B6及對(duì)抗緊張的礦物質(zhì)鎂，并也是必須氨基酸——色氨酸的超級(jí)來(lái)源，其和維生素B6、煙堿酸及鎂一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。
秋季篇
秋季時(shí)寒熱交替的季節(jié)，經(jīng)過(guò)酷暑之后，人體會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間的暑氣耗氣傷津，機(jī)體容易陰陽(yáng)失調(diào)。同時(shí)，秋季氣候干燥、涼爽，加上體內(nèi)水分不足，人體易患秋躁癥，
如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應(yīng)以清熱潤(rùn)燥、養(yǎng)陰潤(rùn)肺為原則。如蘋果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無(wú)花果等。也可以吃一些干果品、如蓮子、芡實(shí)、花生等。
梨：含有豐富的維生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很豐富，具有祛痰止咳、利咽，保護(hù)心臟，減輕疲勞和通便的作用。
葡萄：含有天然聚合草酶，能與病毒或細(xì)菌種的蛋白結(jié)合，使之失去傳染病的能力；而其中的白藜蘆醇有抑制癌變細(xì)胞擴(kuò)散、抗動(dòng)脈硬化、調(diào)節(jié)心博次數(shù)的功能。柿子含有大量的維生素、氨基酸等，能為人體補(bǔ)充維生素，軟化血管，活血消炎，潤(rùn)肺生津，澀腸止血。
無(wú)花果：含有蘋果酸、脂肪酸等物質(zhì)，能降低血脂，預(yù)報(bào)冠心??；其中含有奎寧酸具有消炎消腫之功效，可輔助治療咽喉腫痛。
香蕉：中含有大量的碳水化合物和粗纖維，還含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可抑制血壓升高，對(duì)治療高血壓有輔助作用。
而干果中的蓮子、芡實(shí)具有降血壓、擴(kuò)張血管的作用。蓮芯有較強(qiáng)的清心瀉火及抗心律不齊的作用。高血壓病人常食，可平肝降壓、強(qiáng)心安神?；ㄉ}豐富，可促進(jìn)人體的發(fā)育；而其中豐富的十多種氨基酸則有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)大腦記憶功能的作用
任何食品都應(yīng)講究飲食平衡，雖然水果中含有豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但吃得過(guò)量也會(huì)引起不適，甚至生病，專家們稱之為“ 水果病”。
葡萄味甘、酸，脾胃虛弱者不宜多食，食多可致泄瀉；梨性寒，產(chǎn)婦、寒嗽及脾虛瀉者應(yīng)少食或不食；香蕉性寒，脾虛寒者不能多吃；李子味酸，多食會(huì)傷脾胃。
秋季是橘子大量上市的時(shí)候，許多人十分喜愛(ài)吃橘子。但是，橘子含有葉紅素，吃得過(guò)多易引起皮膚上的黃色素沉著，易與肝炎的黃疸混淆，這種過(guò)食橘子引起的病，醫(yī)學(xué)上稱之為葉紅素皮膚病。橘子吃多了，容易引起腹痛、腹瀉。
空腹吃柿子也易患“胃結(jié)石病”，因?yàn)槭磷又械乃岱映煞峙c胃酸 結(jié)合會(huì)形成結(jié)石，引起腹痛、惡心、嘔吐，患有胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒、高度胃擴(kuò)張和部分出血梗阻的病人，在勞累和空腹時(shí)，最好不食或少食柿子。
一次吃菠蘿過(guò)多易過(guò)敏，會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐、皮膚瘙癢和潮紅、四肢及口唇發(fā)麻、多汗及蕁麻疹。吃菠蘿時(shí)不可空腹暴食，最好切成片，經(jīng)鹽水浸泡。吃菠蘿過(guò)敏者應(yīng)禁食。
1.梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛，大便燥結(jié)癥較為適宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對(duì)于肝炎、肝硬化患者來(lái)說(shuō)，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因?yàn)槔嫘院?，?duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
2. 甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過(guò)度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來(lái)。但是，由于甘蔗性寒，對(duì)脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。
3.蘋果，被中醫(yī)認(rèn)為具有生津、潤(rùn)肺、除煩、開胃、止瀉、通便之功效。
4. 石榴具有性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。
5.柚子，其性味酸、寒、無(wú)毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適
秋天時(shí)除了可常吃酸味水果之外，還可以吃些補(bǔ)肺類微涼滋補(bǔ)蔬菜，如蓮藕、黃瓜、白菜、葫蘆瓜、胡蘿卜。據(jù)介紹，蓮藕有除煩、解渴、健脾開胃、利尿的功效，還能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出，藉此凈化血液。食用時(shí)有些獨(dú)特的吃法，如將蓮藕榨成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。
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