糖醋青椒
食材：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量
做法：1)青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。
2)炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下。
3)待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續(xù)煸至青椒軟軟的。
4)煸好的青椒鏟起備用。
5)蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。
6)坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味
7)加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。
8)倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可。
糖醋咕嚕肉
食材：豬肉300g、青椒50g、油適量、鹽適量、干淀粉適量、糖適量、番茄醬適量、水淀粉適量、味精適量
做法：1)豬肉切成塊，均勻裹上干淀粉。
2)鍋里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黃。
3)將肉撈出后，放入青椒翻炒到熟，盛出備用。
4)鍋里留底油，放入糖和番茄醬，再加入適量鹽。
5)倒入少許水淀粉。6)熬煮到湯汁變得粘稠。
7)倒入青椒。8)再放入炸好的肉，翻炒到湯汁全部裹上。
9)關火加入味精。
10)勾芡用的水淀粉適量即可，不可放多。
酸甜爽口小蘿卜
食材：楊花蘿卜500g、醋適量、鹽適量、糖適量、礦泉水1瓶
做法：1)將買回來的楊花蘿卜清洗干凈之后切去頭尾。
2)放入干凈的食用袋里用松肉錘拍碎（這樣比較爽口）
3)拍碎的小蘿卜用鹽腌制一小時然后將里面的水倒出。
4)將醋，辣椒醬，鹽和白糖按自己喜歡的口味拌均勻。
5)然后放入礦泉水，酸甜的味道按自己喜歡的來調(diào)。
6)將拌好的酸甜水倒入腌好的碎蘿卜里然后蓋上蓋子放入冰箱第二天就可以享用了。
7)爽脆可口，酸甜解膩小吃，在新春佳節(jié)大魚大肉的餐桌上是不可以少的。
糖醋燒藕條
食材：蓮藕400g、油適量、鹽適量、面粉適量、糖適量、水適量、米醋適量、蕃茄醬適量
做法：1)蓮藕洗凈2)去皮
3)切成條狀4)鍋內(nèi)放油
5)將面粉、鹽、水調(diào)成面糊狀，蓮藕裹上面糊
6)放油鍋中炸之7)全部炸好盛入盤中
8)鍋內(nèi)留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋
9)炒成糊狀10)放炸好的藕條
11)迅速翻炒一下即可烹飪制作過程
糖醋韭菜炒雞蛋
食材：韭菜100g、雞蛋4個、油適量、番茄醬20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、鹽2g、水淀粉適量、姜末3g
做法：1)準備好所有的食材。
2)取一個小碗加入番茄醬，香醋，生抽，鹽，白糖，清水攪拌均勻。
3)韭菜洗凈切碎打入雞蛋。
4)加少許鹽。5)攪拌均勻。
6)炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液。
7)翻炒至熟盛出。
8)鍋中再加少許油爆香姜末。
9)倒入調(diào)好的料子炒香。
10)然后加入少許水淀粉勾薄芡。
11)把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時候拌均勻即好。
糖醋虎皮鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋9個、油適量、鹽1小撮、番茄醬25ml、糖10ml、醋7ml、白芝麻適量
做法：1)鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ぁ?/span>
2)鍋里倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。
3)炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油備用。
4)鍋里倒一點點底油，倒入番茄醬翻炒幾下。
5)倒入糖，醋，快速翻炒。
6)炒幾下很快糖醋汁會變濃稠，起小泡泡（可以適量加一點點水，也可以不加）。
7)下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。
8)翻炒均勻，收汁，讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁，出鍋撒白芝麻即可。
糖醋魚
食材：鳊魚1條、油適量、鹽適量、生姜適量、花椒適量、蔥白適量、大蒜適量
做法：1)魚宰殺處理干凈后2面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘；
2)糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,攪拌均勻后成為糖醋汁；
3)鍋里加入適量油燒熱后，放入扁魚中火2面煎炸成金黃色，撈出瀝油；
4)鍋里留少許底油，放入姜片、蔥白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁
5)加入適量較稀的水淀粉，拌勻；
6)放入煎炸好的扁魚，大火燒開，中小火燉10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可
糖醋里脊
食材：里脊肉400g、油適量、鹽適量、料酒15ml、雞蛋1個、番茄醬30g、醋25ml、白糖40g、醬油20ml、雞精少許、淀粉適量、蔥適量、蒜適量、姜適量
做法：1)里脊切小指粗般長條加入鹽，料酒少許白糖腌制片刻。
2)取一個小碗加入番茄醬、醬油、醋、白糖、雞精，清水拌均勻備用。
3)腌制過的里脊肉加入一個雞蛋再次拌均勻。
4)然后把肉條放入干淀粉中均勻裹滿淀粉。
5)油鍋燒至7成熱放入肉條炸制。
6)肉條發(fā)白撈出。7)然后再次復炸一遍
8)肉條金黃撈出瀝油備用。
9)炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜。
10)然后倒入調(diào)好的料子。
11)炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。
12)倒入肉條快速翻炒。
13)肉條均勻沾裹湯汁關火。
糖醋排骨
食材：排骨500g、油適量、鹽適量、糖醋排骨料包1袋、清水適量、白糖適量
做法：1)將排骨料包倒入碗中。
2)倒入清水調(diào)開。
3)將排骨洗凈焯燙去血水備用，起鍋熱油。
4)將焯好的排骨倒入鍋中加少許白糖煸炒片刻。
5)焯出糖色。6)倒入調(diào)料水。
7)大火將水煮開，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢慢收汁。
8)汁快收干時注意留意翻炒片刻，按口味加入適量鹽。
9)炒至汁變粘稠油亮時出鍋。
