蜜蜂采集回巢的花粉稱為蜂花粉，工蜂采集花粉后，在形成花粉團(tuán)的過程中加入了少量的花蜜和舌腺分泌物，所以其成分與純花粉略有不同。蜂花粉是許多具有營養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)組成的復(fù)雜濃縮物，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、核算、礦物質(zhì)、維生素和其他活性物質(zhì)、氨基酸、抗菌素等。據(jù)分析，蜂花粉中活性酶類多達(dá)80多種，氨基酸含量是牛肉、*蛋中氨基酸含量的6-7倍；核算含量是*肝、蝦米的5-10倍；維生素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過許多種新鮮水果和蔬菜，常量和微量元素多達(dá)27種以上，因而享有“全價(jià)營養(yǎng)源”“高濃縮微型營養(yǎng)庫”的美稱。
蜂花粉是一種極好的天然營養(yǎng)品，同時(shí)也是一種理想的滋補(bǔ)品，并具有一定的醫(yī)療作用。蜂花粉對治療貧血有特殊的療效，并具有抗癌、抗輻射作用，能降血脂、防治心腦血管疾病，可提高人體免疫力，對于前列腺炎、前列腺肥大有較好的療效，可強(qiáng)壯身體、延年益壽，有助于恢復(fù)體力、健腦益智，對于治療習(xí)慣性便秘、肝病、胃腸病、神經(jīng)衰弱均有功效。
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抗疲勞、增強(qiáng)體力：中國國家體委科研組曾對花粉提升運(yùn)動員能力進(jìn)行研究，每天食用花粉15克，連續(xù)食用3個月，證實(shí)花粉可明顯提高心臟工作能力、增強(qiáng)耐力和骨骼肌的力量，運(yùn)動后心跳增加數(shù)比食用花粉前明顯減少，這些效果對于一個運(yùn)動員是非常重要的，因此常被推薦為運(yùn)動員長期服食的營養(yǎng)補(bǔ)給品；
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增強(qiáng)人體綜合免疫功能、健腦：花粉能為腦細(xì)胞的發(fā)育和生理活動提供豐富的營養(yǎng)素，促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育和新陳代謝，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能和調(diào)節(jié)平衡，使大腦保持旺盛的活力，改善記憶功能，增強(qiáng)智力，并對老年癡呆癥有良好的防治效果?；ǚ鄱嗵悄芗せ罹奘杉?xì)胞的吞噬活動，提高人體抗病能力。蜂花粉核酸食用后可使細(xì)胞再生，可延緩人體衰老和延長壽命。
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防衰老、美容作用：花粉用于養(yǎng)顏美容古代早已流傳，花粉含多種營養(yǎng)成分，能營養(yǎng)真皮、改善表皮外觀、保持彈性、防止皺紋及褐斑、雀斑的發(fā)生，也可以防止各種皮膚病，如過敏、皮膚炎、雀斑、面皰、粉刺等?；ǚ蹖贍I養(yǎng)性的美容化妝品，花粉中的維生素E、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋潤營養(yǎng)肌膚，恢復(fù)皮膚的彈性和光潔。花粉中的肌醇可使白發(fā)變黑，脫發(fā)漸生，保持頭發(fā)的烏黑亮麗；
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防治腦心血管疾病：花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上的脂肪沉積，從而軟化血管和降血脂的作用；
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防止前列腺疾病：前列腺增生、前列腺肥大、前列腺炎均為中、老年男性最常見的疾病?；ǚ凼乔傲邢傺椎目诵恰Ｆ渲饕獧C(jī)理是蜂花粉中含有“脯氨酸”、“黃酮素”、“吲哚乙酸”等均為前列腺病的克星。用蜂花粉治療該病，治愈率達(dá)80%以上。我國治前列腺疾病的有效藥物--前列康就是以花粉為原料的。
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減肥：服用蜂花粉可以吸收足夠的營養(yǎng)，造成飽腹感。同時(shí)花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪，達(dá)到減肥的目的；
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調(diào)節(jié)胃腸功能：花粉有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，并能防治便秘。可使排便間隔時(shí)間明顯縮短，糞便軟化，排便量增加，認(rèn)為花粉能使腸道蠕動增加，增加回、結(jié)腸的張力而促進(jìn)排便，防治便秘。對于胃口不佳，消化能力差、消瘦病人、慢性胃炎、胃瘍等胃腸功能紊亂者有明顯的改善效果，在食用一段時(shí)間后，可增加食欲、促進(jìn)吸收、增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能、使精神好轉(zhuǎn)，體重恢復(fù)；
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保護(hù)肝臟：花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝臟的沉積?；ǚ劭煞乐怪驹诟闻K的沉積，對肝臟起到良好的保護(hù)作用。同時(shí)花粉是恢復(fù)肝功能的高級營養(yǎng)劑，對肝炎有良好的療效，花粉的這一功效可能與含有維生素、氨基酸、核酸、以及多種微量元素有關(guān)，根本原因可能是花粉提高了機(jī)體的免疫功能；
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調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)睡眠；
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抗癌、抗腫瘤并輔助治療其他疾病；花粉能激活免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，誘生干擾素；增強(qiáng)血清免疫球蛋白，激活巨噬細(xì)胞，從而提高機(jī)體對癌癥的免疫能力；抑制癌細(xì)胞的分裂與生長，因而使花粉表現(xiàn)出良好的抗癌作用，花粉抗腫瘤的作用，是通過提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量來實(shí)現(xiàn)的。
總之，花粉可用于：蛋白質(zhì)缺乏癥、肝病、胃腸病、貧血、神經(jīng)衰弱、前列腺功能紊亂引起的前列腺炎和前列腺肥大，養(yǎng)膚護(hù)法，促進(jìn)生長發(fā)育、促進(jìn)造血功能、提高機(jī)體免疫力、改善肝臟功能、增強(qiáng)體質(zhì)等具有明顯的效果。蜂花粉還對身心過度疲勞緊張有恢復(fù)和緩解作用。對病后產(chǎn)后恢復(fù)期、食欲不振等均有功效。亦可作為兒童、老人的滋補(bǔ)劑。對重體力勞動和運(yùn)動員可增強(qiáng)體質(zhì)，因此，蜂花粉不愧為天然食品的佼佼者。
