居住在瀾滄江沿岸一帶的古代濮人，是今天布朗族、佤族、德昂族的先民?！捌铡币彩恰板А钡拿褡宸Q謂同音異寫，“普洱”即是“濮兒”。故普洱地名和普洱茶也因“濮兒人”而得名。
一、誰是古茶樹的主人？
云南古代民族種茶的歷史十分久遠(yuǎn)，世界最古老的茶農(nóng)當(dāng)屬古濮人后裔的今布朗族、佤族、德昂族，而他們也是瀾滄江中下游地區(qū)古茶樹的主人。
20世紀(jì)80年代，在瀾滄江中下游地區(qū)發(fā)現(xiàn)許多新石器，屬“忙懷類型”，而“忙懷類型”屬“百濮”的“文化遺存”。再次證明居住在瀾滄江沿岸一帶最早居民是古濮人。1975年在布朗山老曼峨山出土了一些1000多年前古濮人種植茶樹的工具及布朗先民在此安鍋扎寨的遺跡。在古茶山深處，凡布朗族居住過的地方，有著零星或成片的古老茶園。今天，在布朗山巴達(dá)村和附近南糯山，除還存有一些約1700多年的野生大茶樹外，還有許多樹齡達(dá)800多年的人工種植的古茶樹、古茶園。
《云南各族古代史略》載：“布朗族和崩龍族(德昂族)統(tǒng)稱仆子族，善種木棉和茶樹……瀾滄芒堆寨佤族布饒人種茶，昔日土司制度時(shí)，傣族土司專門規(guī)定芒堆人上交的貢品就是棉花和茶葉?！苯?jīng)研究，瀾滄邦崴過渡型千年古茶樹，最早是由布朗族先民古代濮人馴化、栽種成功存活至今；歷史悠久的勐海南糯山八百年前栽培型大茶園，是距今五十五代人之前被稱為“蒲滿族”的布朗族先民栽種下的。瀾滄景邁栽培型千年萬畝古茶林，是傣歷57年(公元695年)由布朗族先民濮人栽種的，首領(lǐng)叭巖冷最先把野生茶稱為“得責(zé)”，把栽培茶稱為“臘”，為傣族、基諾族所借用。據(jù)布朗人傳說，西雙版納的茶樹籽種還是從景邁帶過去的。勐臘縣易武曼撒茶山，是昔日普洱六大茶山之一，據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民說，1949年以前，石屏人到此種茶已六代人，茶樹在石屏人來前就有了，是本族人(昔日漢族對(duì)當(dāng)?shù)夭祭首宓姆Q呼)種的。
位于西雙版納西雙版納景洪市大勐龍鎮(zhèn)布郎山，因布朗族而得名。
布郎山是普洱茶文化的重要發(fā)祥地之—，是研究云南民族茶文化的核心區(qū)域。布郎山為瀾滄江下游西岸(亦稱江外)以佛海(今勐海)為中心的南糯、勐宋、布朗山、巴達(dá)、景邁等六大古茶山之一，其與瀾滄江東岸(亦稱江內(nèi))以易武為中心的倚邦、蠻磚、攸樂、莽枝、革登等六大古茶山共為普洱茶的十二大茶山，亦是同一歷史時(shí)期的普洱茶主產(chǎn)區(qū)域。近代普洱茶貿(mào)易集散地和生產(chǎn)地隨以易武為中心的江內(nèi)六大古茶山的衰落，逐步西移到江外以佛海為中心的六大古茶山。民國以來，江外古六大茶山成了延續(xù)、傳承和光大普洱茶歷史文化的主茶區(qū)。勐海成為中國普洱茶又一中心。
西雙版納州茶葉種植面積43.8萬畝。茶葉采摘面積35.7萬畝，年產(chǎn)于毛茶1.86萬噸，占全省茶葉總產(chǎn)量的20％左右。西雙版納是國際公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶和茶馬古道的發(fā)源地，有最適宜茶樹生產(chǎn)的氣候、土壤等自然條件，有上千年的茶葉種植歷史。據(jù)2004年西雙版納古茶樹古茶園資源普查的結(jié)果表明，西雙版納州境內(nèi)古茶樹、古茶園面積達(dá)13萬畝，其中植株連片、集中、百年以上古茶園共有82234畝，其中分布于勐臘縣有27793畝、景洪市有8225畝，勐?？h有46216畝，勐?？h占全州古茶園面積50％左右，是西雙版納州兩縣一市古茶園面積最多最大的縣份。以勐海為中心的江外古六大茶山的現(xiàn)存中國云南普洱茶古茶山、古茶園面積超過了以易武為中心的江內(nèi)古六大茶山的現(xiàn)存面積。而在勐海古茶資源又集中分布于南糯、勐宋、布朗山、巴達(dá)、景邁等大茶山。
布朗山廣泛分布著百年以上的古茶樹，其種質(zhì)資源價(jià)值極高，已發(fā)現(xiàn)的就有6個(gè)茶種，均屬普洱喬木大葉良種，具有芽葉肥壯，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，萌發(fā)期早，采摘期長的特點(diǎn)，鮮葉中水浸出物多，其多酚類、兒茶素、咖啡堿及各類營養(yǎng)物質(zhì)均高于其它地區(qū)良種。布朗山茶以古茶葉為原料，故茶葉品質(zhì)優(yōu)良且珍貴，深受愛人們喜愛。
二、世界最古老的茶
由云南民族所創(chuàng)造的普洱茶堪稱世界最古老的茶。
三國時(shí)的吳普在其《本草》一書中記載：“苦菜一名荼、一名選、一名游冬，生益州（今云南）谷山陵道旁。凌冬不死，三月三日采干?！碧拼b在《蠻書》卷七中記載：“茶出銀生（今云南景東）城界諸山，采無時(shí)，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。” “茶出銀生城界諸山……”，唐代 “銀生城”即“銀生府”，是唐朝南詔六節(jié)度使之一的駐地，即今云南省景東縣，所轄地域?yàn)槲麟p版納、臨滄和思茅?！般y生城界諸山”，當(dāng)指有茶的哀牢山、無量山及六大茶山。“采無時(shí)”是說“采茶不分季節(jié)，這正是西雙版納、臨滄和思茅等地?zé)釒啛釒夂虿枞~生產(chǎn)周期的真實(shí)寫照?！懊缮嵝U”包括“濮蠻”，“雜椒姜烹而飲”是云南少數(shù)民族較普遍的飲茶方法，至今仍在布郎、佤族、德昂等民族有沿用。
明萬歷年間的謝肇制在其《滇略》中記載：“士庶所用，皆普茶也。蒸而成團(tuán)?！边@是普茶第一次見諸文字。公元1644年由方中通所著《物理小識(shí)》中有：“普洱茶蒸之成團(tuán)、西蕃市之?！?普洱茶一名有了正式出處。今普洱茶的制作仍保持著“蒸而成團(tuán)”，這不僅是延續(xù)著古老的制作方法，更是云南民族茶文化傳統(tǒng)的延續(xù)，也正是這一民族傳統(tǒng)才構(gòu)成了今天普洱茶的文化內(nèi)涵特色及今天普洱茶的文化之源和根本！
三、最早的普洱茶制作
布朗山種茶、制茶歷史十分悠久。作為世界最古老的茶農(nóng)，布朗族、德昂族和佤族先民古濮人不僅在數(shù)千年前就最早種茶，且創(chuàng)造了自己的一套加工食用方法，并發(fā)展成自己特有的茶藝、茶禮和茶俗，還將茶與宗教、祭祀相聯(lián)系，創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化。他們?cè)趲浊У姆N茶和用茶發(fā)展中，有獨(dú)立的哲學(xué)和獨(dú)特的風(fēng)情，都把茶當(dāng)成一種高潔典雅的物品，認(rèn)為茶是上通天神，中達(dá)祖宗，下連親友的媒介和信物。茶之為用十分高潔，茶之作意極其深邃，現(xiàn)在多民族的人文背景與茶息息相關(guān)、相依相伴。至今勐海的布朗族以茶樹為始祖，認(rèn)為茶不僅孕育了人，還孕育了日月星辰，因此布朗族無論遷移何地都要先種茶樹，把茶與祖先聯(lián)系一起。在布朗山寨的寨中心都保留著祭祀茶樹、敬奉祖先的祭臺(tái)。
在制茶方面，布朗族不僅最早種茶，且發(fā)現(xiàn)了自己的一套加工食用方法。許多布朗族的聚居地，至今沿襲著最古沿襲著最古老的采制茶葉方法：
散茶：采回鮮葉殺青后，在竹笆上揉搓，曬干即成。無用置疑，這是最簡單的茶葉采制技術(shù)和飲茶方法。他們把散茶拿至集市交換油鹽布錦，因此，可推斷布朗族采摘制作的曬青毛茶，自然就成為最早的普洱茶。
酸茶：明代萬歷年間李中立輯《本草原始》中載：“兒茶出南蕃，系細(xì)茶末人竹筒中，緊塞兩頭置入污泥溝中，日后取出，搗汁熬制而成?！边@里的茶名，省略了一個(gè)“普”(濮)字，而只稱“兒(耳)茶”?，F(xiàn)在思普區(qū)的濮人后裔布朗族仍保留著古老的“酸茶”制作法。這種方法沿襲至今已有千年的歷史。
竹筒茶：方法是將鮮竹砍下，制成一頭有節(jié)的竹筒，將新鮮茶葉裝入烘烤。茶葉遇熱變軟，水分蒸發(fā)，體積縮小，邊烤邊用木棒舂緊再加新茶葉，至壓緊填滿為止。用蕉葉塞好，放在火塘上再烘烤，待竹筒表面起泡，流黃油為止。烤竹的香氣滲入茶葉，使茶帶竹香。飲用時(shí)，取少量放人碗中，沖入沸水，即可飲用。竹筒茶久儲(chǔ)不變味，便于攜帶儲(chǔ)存。
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