“淅淅風(fēng)清葉未凋，秋分殘景自蕭條”，9月23日就是秋季里的第四個節(jié)氣秋分了，也代表著初秋要向深秋過渡了。秋分當日晝
夜平分，之后太陽光直射位置就開始逐漸向南移了，變?yōu)闀兌桃归L，寒氣也越來越盛，給人帶來不少困擾的秋燥也從原本的“溫
燥”轉(zhuǎn)變?yōu)榱恕皼鲈铩薄?/span>
別忽略了這一變化，平日里的飲食都要隨之改變才好，像夏天炎熱時多吃的苦瓜、黃瓜等一些夏季收獲的瓜類都盡量少食用
了，這些瓜類食物偏寒涼，不適合轉(zhuǎn)涼得秋季食用，也不再是新鮮的應(yīng)季食物，繼續(xù)多吃對身體的益處也不如夏天那么多了。
另外豬肉也要少吃，許多人在“貼秋膘”時多喜歡燉豬肉食用，但豬肉的油脂熱量較高，不能連續(xù)得多吃，盡量和其他肉類一起
搭配食用，均衡營養(yǎng)，也能降低熱量。
建議大家在秋分時節(jié)里，多吃六種應(yīng)季而生的“秋食”，營養(yǎng)豐富，潤燥宜肺，養(yǎng)護身體更在行，身強體健的度過秋季。
第一樣：南瓜
進入秋季后，大塊頭的南瓜逐漸“俏”了起來，橙黃色的外衣下藏著金黃細嫩的肉質(zhì)，買回家后蒸著吃或是煮著吃都十分的香甜
綿軟。南瓜有著很高的營養(yǎng)價值，秋天吃也能緩解身體干燥。
推薦食譜：【南瓜山藥燕麥粥】
食材：南瓜、山藥、燕麥片
1、南瓜去瓤去皮，洗凈切塊，山藥也去皮洗凈切小段。
2、南瓜倒入煮鍋里加清水，開火燉煮10分鐘，煮至絲狀。
3、把山藥段倒入鍋中，繼續(xù)燉煮5分鐘。
4、取一勺熟的燕麥片放入鍋中，煮2分鐘即可關(guān)火盛入碗中。
第二樣：魚肉
俗話說“秋風(fēng)起，魚兒肥”，現(xiàn)今正是吃魚肉的好時候，因為魚兒經(jīng)歷了春夏兩季的生長，進入秋季后也會吃很多食物吸收營養(yǎng)
為過冬做準備，所以這時的魚肉肉質(zhì)都格外的鮮嫩肥美。進入秋分后可以多買幾次魚做著吃，很多魚的價格也不昂貴，吃著也
不上火，還有營養(yǎng)，口感也鮮美，不管是清蒸、紅燒、燉湯都好吃。
推薦食譜：【紅燒鯉魚】
食材：鯉魚、大蔥、生姜
1、鯉魚清洗干凈剁塊，再用清水浸泡出血水，洗凈后加蔥姜、料酒和少許胡椒粉、鹽抓勻腌15分鐘。
2、腌好后放兩勺淀粉，裹勻后下入油鍋炸至金黃，撈出控油。小碗里放醋和醬油各四勺，再放兩勺白糖和適量的鹽、雞精攪
勻。
3、起鍋加少許底油，放姜蒜炒香，倒入適量開水煮沸，倒入魚塊，中小火燉煮20分鐘左右。
4、燉好后，開大火收汁，再加少許鹽補味，就可以關(guān)火盛入盤中。
第三樣：紅薯
老話說“白露和稀泥，紅薯長一皮”，在進入白露后，紅薯基本每天都能長一圈，到了秋分紅薯也就開始迎來了收獲期。這時的
紅薯是應(yīng)季而生的，不僅口感、味道是一年中最好的時候，連營養(yǎng)價值也是最高的，而且價格還便宜，十幾塊錢就能買一大
兜，回家做菜、煮粥或是蒸好代替饅頭來吃都特別好。
推薦食譜：【拔絲紅薯】
食材：紅薯、白糖
1、紅薯削去外皮后洗凈，切成滾刀塊備用。
2、炸鍋里倒油燒至六成熱，下入紅薯塊炸至金黃，撈出控油。
3、炒鍋里放入少許油和一碗白糖，再倒入一碗清水，熬炒至融化。
4、將紅薯塊倒進鍋中，大火快速翻炒，讓紅薯均勻的裹上糖漿即可關(guān)火盛出。
第四樣：平菇
秋分時節(jié)正是新一茬平菇成熟的時候，秋天多吃一些這樣的菌類，秋補時大魚大肉吃的多，此時再吃些平菇也有助于消化。平
菇的烹飪方式多樣，不論是炒著吃，還是燉湯喝都很鮮美。
推薦食譜：【平菇炒雞蛋】
食材：平菇、雞蛋、蔥、蒜、小米椒
1、平菇掰小瓣，洗凈后倒入開水鍋中，焯水煮一分鐘撈出。
2、取兩個雞蛋加鹽打散，鍋中倒油燒熱，倒入蛋液炒熟炒散盛出。
3、重新起鍋倒油，放切好的蔥段、蒜末和小米椒段炒香，平菇擠干水分放入鍋中翻炒。
4、倒入兩勺生抽和適量鹽、雞精炒勻，放入雞蛋，炒勻入味后出鍋。
第五樣：白蘿卜
俗話說“秋天蘿卜是個寶”，在入秋后就逐漸有新鮮的蘿卜上市了，蘿卜水分多，清脆爽口，秋冬多炒著吃也能幫身體消除些燥
氣，而且開胃通氣，吃著很是養(yǎng)人，秋天人們還多會偏向于吃些油膩的食物，搭配蘿卜一起吃也能解膩。
推薦食譜：【豬油蘿卜】
食材：白蘿卜、豬油、蝦米、生姜、大蒜、小蔥
1、蘿卜洗凈削皮切方塊，蝦皮加水浸泡清洗兩遍，準備蔥花、姜片和蒜片。
2、炒鍋里放兩勺豬油，加熱融化后倒入姜蒜片炒香，倒入蘿卜塊。
3、將蘿卜翻炒3分鐘，倒入一小碗高湯，再放入蝦米，淋入兩勺生抽。
4、翻炒均勻后，蓋上鍋蓋煨15分鐘，蘿卜煨透后放鹽、雞精，炒勻出鍋。
第六樣：蘋果
秋天里成熟的水果非常多，像蘋果、梨、柚子、葡萄等等，都可以多吃一些為身體補充維生素，尤其建議多吃些蘋果。俗話說
“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，蘋果的營養(yǎng)頗為豐富，汁水充沛、酸甜可口，而且還很適合燉湯喝，搭配紅棗、枸杞、銀耳等食
材，對腸胃、皮膚都有很多益處。
推薦食譜：【蘋果湯】
食材：蘋果、蜜棗、蓮子、陳皮、山藥
1、蘋果清洗干凈，去皮切塊，取適量蓮子、山藥片、芡實、陳皮加水浸泡。
2、將浸泡的蓮子、山藥等都倒入煮鍋里，再放兩顆蜜棗，加適量清水，開火燉煮半小時。
3、燉好后，倒入蘋果塊和陳皮，再繼續(xù)煮二十分鐘即可關(guān)火盛入湯碗飲用。
——老井說——
進入秋分后，氣溫徹底轉(zhuǎn)涼，早晚溫差很大，建議大家學(xué)習(xí)洋蔥式穿衣法，就是多疊加著穿衣，早晚外出時穿個兩三層，像T
恤、襯衫、薄的風(fēng)衣、牛仔衣混搭著穿，到了中午熱的時候再適當減衣即可。另外，要記得多護住腰腹部、腳部這些地方，盡
量不要外露以免寒氣進入身體，戶外運動鍛煉也要注意，不宜劇烈運動出太多汗，運動結(jié)束后也要第一時間披上衣物，避免著
涼。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷
路。
