做雞加入一料，味道香濃又好吃！在家輕松做出經(jīng)典美味！
小雞燉蘑菇：一個(gè)北方菜，準(zhǔn)確的說是東北菜。但東北和山東是有著血緣關(guān)系的，因此“小雞燉蘑菇”的根應(yīng)該在山東。臨沂有個(gè)菜叫做“松菇燉雞”，味道就極好。小雞燉蘑菇重油，味道香濃厚重，是個(gè)豪邁爽氣的菜。大塊的雞肉，鮮美的榛蘑，再來上一壺高粱燒，美。
主料：散養(yǎng)小雞：750g、干榛蘑：150g 輔料：植物油50g、精鹽8g、生姜10g 、小蔥10g、八角5g、桂皮5g、 香葉數(shù)片、老抽10g
炒鍋里倒入植物油(平常炒菜用油量要多些),油熱后放入姜片、蔥段、桂皮、八角，香葉炒出香味。
倒入開水（倒入的開始開水量要沒過雞肉），大火煮開。
圖省事可以把炒好的雞倒入壓力鍋。如果喜歡味道口感的話，建議還是用砂鍋慢燉。
把壓力鍋上爐灶。蓋上壓力鍋鍋蓋，按下中間按鈕鎖定鍋蓋，開大火。待鍋上汽后，壓8分鐘。關(guān)火，等快鍋的壓力提示點(diǎn)落下去，泄壓完成。
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