高考不僅對(duì)于孩子非常重要，作為家長(zhǎng)這個(gè)時(shí)候也要起到很好的作用，孩子的飲食均衡搭配，讓孩子用更好的心態(tài)、更好的身體去面對(duì)這一重要的時(shí)刻，高考已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)了，這個(gè)時(shí)候要多給孩子吃牛肉，牛肉的價(jià)值可是非常高的，對(duì)于補(bǔ)腦、補(bǔ)體力、健胃等都有很好的幫助，將牛肉搭配土豆、胡蘿卜等蔬菜簡(jiǎn)單燉一燉，有葷有素搭配齊全，讓孩子活力滿滿、充滿能量進(jìn)考場(chǎng)，這樣才會(huì)考個(gè)好成績(jī)，牛肉燉土豆的方法也不難，大家掌握好技巧便可搞定，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。

牛肉燉土豆的做法：

備用食材：牛肉500克，土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，胡蘿卜1根，干紅辣椒2個(gè)，生抽2勺，老抽半勺；

制作過(guò)程：第一步，牛肉一塊，將其沖洗干凈，剁成大小適中的塊，在鍋中添上水，冷水放入牛肉焯水，待將水燒開(kāi)后，用勺子撇掉浮沫；

第二步，繼續(xù)煮2分鐘，將其撈出，用溫水沖洗下，控水，放入一個(gè)大碗中，加上生抽、料酒和老抽，用筷子將其攪拌均勻后靜置腌制15分鐘的時(shí)間；

第三步，這個(gè)過(guò)程中，土豆一個(gè)去皮切成塊，西紅柿切塊，胡蘿卜切成塊，洋蔥切成絲，大蔥切成段，生姜切成片，大蒜剝皮拍碎，干紅辣椒剪成小段；

第四步，炒鍋中添上食用油燒熱，然后放入蔥姜蒜，小火煸炒出其中的香味，將干紅辣椒放入爆香，然后將事先腌制好的牛肉放入鍋中快速翻炒均勻；

第五步，同時(shí)在其中加入八角、桂皮和生抽翻炒至上色，放入洋蔥和西紅柿翻炒下，加入開(kāi)水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)至小火燉15分鐘，放入土豆和胡蘿卜，燉差不多50分鐘的時(shí)間便可。

小編總結(jié)：牛肉是屬于高蛋白、低脂肪的肉，其中含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常多，適當(dāng)吃可以很好為孩子的身體做補(bǔ)充，尤其是快要高考了，家長(zhǎng)便要多給孩子吃牛肉，補(bǔ)腦、補(bǔ)體力還健胃，讓孩子有一個(gè)好身體，才會(huì)以更佳的精神狀態(tài)去考試，當(dāng)然了也不能僅是吃肉，肉和蔬菜做搭配，整體的價(jià)值才會(huì)更加豐富，而且這樣讓孩子吃也會(huì)更加健康，在這個(gè)時(shí)候不僅是吃得好，而且要注意合理搭配，這份牛肉燉土豆便是很不錯(cuò)的選擇，大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1、牛肉需要事先下鍋焯水，將其中的血水逼出，口感才會(huì)更好，記得焯水的時(shí)候要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢上升，牛肉中的雜質(zhì)才會(huì)充分逼出，一定不能用熱水下鍋；

2、牛肉處理好之后，記得要加上調(diào)味料腌制一會(huì)，這樣做是為了讓牛肉更加入味，而且還可幫助去除其中的腥味，腌制的時(shí)間也不用太長(zhǎng)了，差不多15分鐘便可；

3、做這道菜蔥姜蒜不可少，可以提升整體的味道，燉牛肉記得要加開(kāi)水，一定不能用冷水，否則會(huì)使得牛肉變緊致，容易發(fā)柴，都會(huì)要一次性加足，別出現(xiàn)中途另外加水的情況。

如果你認(rèn)為燉牛肉的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！