美食工坊
民間說道：“每天吃豆三錢，何需服藥連年?！蓖ㄋ椎恼f，如果人每天都吃點(diǎn)豆類，能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾。
作為五谷里的一員，豆類食品是天然的補(bǔ)品，堅(jiān)持吃對人體大有好處。
日常生活中最常見的豆類，按顏色分為5種：紅豆，綠豆，黑豆，黃豆和白豆。每一種顏色的豆對應(yīng)滋補(bǔ)身體的五個臟器。
即紅豆補(bǔ)心，綠豆補(bǔ)肝，黑豆補(bǔ)腎，黃豆補(bǔ)脾，白豆補(bǔ)肺。
為了能讓豆類的營養(yǎng)充分地被人體吸收，并發(fā)揮出1+1＞2的效果，美食君特意安排了這4款簡單易上手的養(yǎng)生豆湯/粥的做法。
養(yǎng) 生 豆 系 列
【陳皮紅豆沙】
陳皮15g/紅豆150g/冰糖
【海帶綠豆湯】
綠豆150g/海帶75g/冰糖
【三黑粥】
黑豆50g/黑芝麻8g/黑米30g/冰糖
【黃豆錢錢粥】
黃豆40g/小米20g/大米60g/枸杞
1.陳皮紅豆沙 ——祛濕健脾
紅豆提前泡發(fā)一晚，將其余食材一同倒入電壓力鍋中，燜煮約15分鐘即可。如果是沒有泡發(fā)的豆子就要半小時以上。
功效：紅豆是祛濕補(bǔ)血的，陳皮是宣肺健脾的。
口感：紅豆陳皮沙算是糖水中的一種，看似低調(diào)，卻回味十足。，煮好后撒把冰糖，融化后吃著綿軟清甜，這才是糖水的腔調(diào)呀！
適合人群：所有人
2.海帶綠豆湯——清熱解暑
換成綠豆也一樣操作，倒入電壓力鍋中，燜煮約15分鐘即可，喜歡綿沙口感的，可以適當(dāng)延長時間。
功效：綠豆性涼，能清熱解毒；海帶性寒，可利水消痰。
口感：湯濃清香，樸素淡雅，兩者搭配在一起就是最實(shí)用的夏日解暑單品。
適合人群：除寒涼虛弱體質(zhì)，或正在服用各類藥物的人
3.三黑粥——補(bǔ)腎黑發(fā)
黑豆和黑米難煮熟，要提前一晚泡發(fā)，然后放入電壓力鍋煮15~20分鐘即可。
功效：三種黑色食物均有補(bǔ)腎的功效，同時富含蛋白質(zhì)。黑芝麻富含的維E，有助于黑發(fā)和延緩衰老。
口感：味道吃著像八寶粥，還有著芝麻和黑米的香味。
適合人群：所有人
4.黃豆錢錢粥——美容養(yǎng)顏
黃豆提前泡發(fā)，同大米和小米入鍋煮至米爛豆軟，加入枸杞略煮一會兒即可。
功效：黃豆補(bǔ)脾，且含有的大豆異黃酮能延緩女性皮膚衰老，使皮膚保持彈性。黃豆的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，防止便秘。
口感：普通的大米粥，里面的黃豆吃著軟糯，可以加糖，也可以就著小菜吃。
適合人群：女性朋友
有人說，無論多么質(zhì)樸，附于其上的數(shù)十年人情與時光總能積淀成讓每一個人最安妥的滋味。
何為喜歡，大概是清晨的那碗粥！
