提出"綠豆養(yǎng)生"的張悟本"紅極一時"，遂被認(rèn)為是綠豆及其他雜糧漲價的助推者
在新發(fā)地市場統(tǒng)計部部長劉通看來， 端子及雜糧的漲價始終離不開供需關(guān)系。"明顯感覺到今年的需求量增加了。"
劉通舉了個例子，幾乎不吃雜糧的他，今年也吃起了綠豆、薏仁、黑豆煮的粥。
在他看來，正如媒體所說，綠豆脫銷和目前極為盛行的綠豆養(yǎng)生熱潮，有一定關(guān)系。
帶動起這股熱潮的是《把吃出來的病吃回去》的作者張悟本，他已成為了許多人養(yǎng)生的追捧對象，而他最倡導(dǎo)的理念之一就是綠豆養(yǎng)生。
在張悟本的問診里，綠豆加枸杞、黃芪或甘草煮水， 端子是最普遍的處方之一。在張悟本的食療秘笈中，綠豆被"神化"為包治百病的東西。
張悟本在養(yǎng)生類的電視節(jié)目中表達(dá)這樣的觀點(diǎn)，"綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數(shù)十種常見疑難病癥。"
他稱肝是解毒的，綠豆是養(yǎng)肝的，綠豆是提高肝解毒能力的。養(yǎng)肝就是養(yǎng)血，才能軟化血管。在張悟本看來，人體的各個器官與各種顏色的雜糧一一對應(yīng)，腎對應(yīng)黑豆，脾對應(yīng)黃豆，心對應(yīng)紅小豆，吃不同的雜糧就是補(bǔ)對應(yīng)的器官。
這一養(yǎng)生觀點(diǎn)隨著張悟本的爆紅也成為了不少人的金科玉律。
陳橋是張悟本的養(yǎng)生理念的踐行者之一。 端子他嚴(yán)格按照張悟本介紹的方法執(zhí)行：冷水煮綠豆，當(dāng)水沸騰5－6分鐘綠豆還沒有煮開花時，把綠豆湯倒出來，這時候的湯顏色最深，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。蓋著蓋熬。
這導(dǎo)致的結(jié)果是，他家?guī)缀跛械娜萜鞫佳b著剛煮過5-6分鐘的綠豆。"一次煮3斤，剩下的豆子每天當(dāng)糧食吃也吃不完。"陳橋說。
而最近綠豆價格暴漲，也讓他對于這樣的養(yǎng)生方法持起了觀望態(tài)度。
在眾多糧油商看來， 端子張悟本的火爆與綠豆等雜糧的需求量增長之間還是存在著密切的關(guān)系。
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