1 準(zhǔn)備材料。蝦去蝦線，蒜切片，香菇、白玉菇、玉米筍切小段。
2 起油鍋，放入姜末、蒜片、蔥段，爆香。
3 依次放入青豆、蘑菇、玉米筍、胡蘿卜絲，蝦，翻炒至變軟。
4 放入咖喱醬，翻炒均勻。關(guān)火。
5 另起鍋燒開水，放入金龍魚活性發(fā)酵空心面，煮開。
6 煮至面條邊緣微微留一點(diǎn)白色的硬塊。
7 面條撈出，放入冷水里，過一下水，這樣炒不會粘粘。
8 面條控干水分，放入咖喱里。翻炒均勻。
9 放入鹽、雞粉、胡椒粉，翻炒至面條都裹上醬汁。
10 最后放入小蔥段，翻炒勻就可以裝盤了。
1 將鰻天下烤鰻提前解凍;
2 將土豆和胡蘿卜以及洋蔥洗凈，去皮切成小丁，洋蔥切成末備用；
3 鍋中熱油，下入洋蔥末煸香至有點(diǎn)透明后加入兩勺咖喱粉小火翻炒至融化；
4 再加入土豆和胡蘿卜丁翻炒，接著加水燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮十分鐘左右；
5 在燉菜的同時(shí)來準(zhǔn)備鰻魚排，準(zhǔn)備兩個(gè)淺盤子一個(gè)深盤子，深盤子里打入一顆雞蛋，淺盤子分別放入生粉和面包糠；
6 將解凍好的烤鰻先兩面都沾上生粉，接著在蛋液里滾一圈，最后放入面包糠里裹滿面包糠，用手壓壓實(shí)靜置一分鐘；起油鍋，油溫6成下入鰻魚排，中間翻面炸至兩面金黃即可，過程大概1分半鐘；
7 土豆和胡蘿卜燉差不多6分鐘的時(shí)候往鍋里加入椰奶，攪拌均勻，再試試味道，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，等待收汁；
8 在碗中盛入米飯，將鰻魚排放入，接著澆上兩勺咖喱醬汁，撒上一點(diǎn)芝麻就可以享用了~
1 牛肉切小塊冷水入鍋，加入少許料酒和幾片姜片焯水，水開后煮1分鐘后關(guān)火撈出備用。
2 炒鍋燒熱加入適量植物油，下入姜片煸炒幾下。
3 下入焯過水的牛肉煸炒一會。
4 下入1湯匙生抽、1湯匙料酒煸炒均勻。
5 加入適量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約40~50分鐘，這個(gè)根據(jù)自己買的牛肉來調(diào)整煮的時(shí)間。
6 土豆和胡蘿卜去皮切小塊。
7 下入土豆和胡蘿卜繼續(xù)煮一會。
8 煮至土豆熟透，加入一些椰汁。
9 再加入1塊咖喱塊、1塊芝士。
10 煮至湯汁粘稠關(guān)火。
11 盛好米飯將咖喱牛肉澆在上面即可。
