湊出來的菜——小白菜炒豆腐

食材：豆腐、小白菜、蒜瓣、鹽，生抽，花生油。

做法：

1、豆腐洗凈切片，別太太厚了。

2、小白菜洗干凈，從中間切一刀，大蒜切片備用。

3、不粘鍋內用刷子刷一層花生油，油熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。

4、炒鍋內放油，放蒜瓣爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘。

5、待小白菜斷生后再放入煎好的豆腐翻炒。

6、出鍋前放鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

最過癮的——蔥花炒雞蛋

食材：大蔥一棵，雞蛋3枚，鹽，花生油。

做法：

1、雞蛋三枚打散。

2、打從一棵洗凈切碎。

3、將蔥碎和雞蛋液混合起來，加適量的鹽和少量水打勻。

4、鍋內放花生油預熱。

5、油熱后倒入打勻的雞蛋液。

6、待一面煎好后翻一下煎另一面。如果你怕雞蛋外面老了，內部不熟可以像我一樣將蛋餅攪碎再翻炒一下即可開吃了。

怎么吃也吃不厭的菜——西紅柿炒菜花

食材：菜花一個，西紅柿2個。番茄沙司（可不放），生抽，白糖，鹽，花生油。

做法：

1、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用；

2、番茄切成小塊備用；

3、鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用；

4、鍋中倒適量油，油熱后放蒜瓣爆香。

5、放入番茄塊炒至變軟，放焯水后的菜花，翻炒均勻。

6、放兩小勺的番茄沙司，倒入適量清水，調入生抽，白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘。待到西紅柿基本都融化了，改成大火收汁即可！

吃在春天里——涼拌菠菜粉絲

食材：菠菜，粉絲，雞蛋，蒜瓣，干辣椒，花椒，醋，白糖，生抽，鹽，花生油。

做法：

1、菠菜清洗干凈后用熱水焯一下。

2、焯水后攥干水分，切段備用。

3、粉絲提前用分水泡至無硬心，然后用快速的焯一下熱水，控干水分切段。

4、雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。

5、煎好的雞蛋餅切成絲。

6、將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個大一點的容器準備開拌。

7、另起鍋放稍多一點的油，放入花椒爆香后將花椒揀出。然后用花椒油將蒜瓣和干辣椒段炒香。

8、趁熱炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。

吃出春的氣息——韭菜胡蘿卜炒雞蛋

食材：韭菜一小把，雞蛋兩枚，胡蘿卜半根，鹽，花生油。

做法：

1、韭菜擇好后用鹽水泡一會后沖洗干凈，控水后切寸段。

2、胡蘿卜去皮切細絲。

3、雞蛋兩枚加適量鹽打散。

4、平底鍋放稍微多一點的花生油，油熱后倒入雞蛋液，快速劃散。

5、放切好的胡蘿卜絲進去，中火翻炒至胡蘿卜絲變軟。

6、將韭菜根的那部分放進鍋內，加適量鹽調味，翻炒均勻。再將韭菜葉的部分放進來，翻炒兩下關火即可。