手機(jī)干掉了誰？
我感覺首當(dāng)其沖的就是干掉了我們的眼睛，最近總覺得眼睛干澀，有種想哭就掉不下來淚的感覺。昨天去看了看，醫(yī)生建議少看手機(jī)，多吃含維生素a的食物。補(bǔ)充維生素a的同時讓眼睛休息。
現(xiàn)在人離開手機(jī)別說一天了，超過6個小時渾身難受，上著班還想偷偷瞄兩眼呢，有趣的東西太多了。
既然離不開手機(jī)，那就只有多補(bǔ)充維生素a，今天就給大家分享幾道維生素a含量高的菜，一周吃上幾次，拒絕眼睛干澀。
有人不喜歡胡蘿卜那個甜蜜密的味，其實胡蘿卜是含維生素a最多的食物了，維生素a能夠維護(hù)皮膚細(xì)胞功能，抗角質(zhì)化作用，不只能解決肌膚干燥粗糙問題，對保護(hù)眼睛有很好的保護(hù)作用。
1.準(zhǔn)備食材
把胡蘿卜削去外皮后洗干凈 ，切成片，不怕麻煩也可以切絲。
五花肉一塊，切成薄片，切點(diǎn)芹菜段搭配顏色，芹菜斜刀切或者拍拍再切都可以了， 方便入味。
2.開始烹飪
先燒油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油 ，加入涼油，放入五花肉煸炒出里面的肥油，聞到肉香味了，放入兩粒八角，繼續(xù)把肉片煸炒至干香。
放入蔥姜翻炒幾下， 沿鍋邊淋入料酒、 生抽，倒入胡蘿卜， 這個時候轉(zhuǎn)中小火慢慢炒，胡蘿卜本身有發(fā)甜的后味兒，小火慢炒能讓胡蘿卜把豬油吃進(jìn)去，成菜更香還不會發(fā)甜。
一直把胡蘿卜炒至皮軟 ，開始調(diào)味：加入食鹽 、味精 、十三香翻炒均勻。再加入半勺清水 燉煮一會 ，讓食材充分入味，翻炒至水分基本收干就可以出鍋了。
西蘭花含有豐富的維生素c和胡蘿卜素，還有大量的膳食纖維，常食西蘭花能增強(qiáng)人體免疫能力。
養(yǎng)生食材千千萬， 山藥木耳打頭來，再加上西蘭花，這道菜妥妥滴能吃出健康來。
1.準(zhǔn)備食材
我們把干木耳放入清水中泡發(fā)，半根山藥把外皮刮干凈洗一下 ，切成薄片。用清水泡上防止氧化變黑。把西蘭花切成小朵。
大蒜切成片、生姜切成片，再切一點(diǎn)黃椒片 、紅椒片搭配顏色。把泡發(fā)的木耳清洗干凈。
2.把食材焯一下水
大火把水燒開，放點(diǎn)鹽入底味，淋入一點(diǎn)植物油鎖住營養(yǎng)，把西蘭花 、山藥、 木耳和辣椒片汆煮一分鐘， 食材斷生以后撈出來。
用涼水沖洗一下， 防止回軟 ，這樣吃起來更加清脆。
3.炒菜之前先滑鍋，滑好鍋，加點(diǎn)涼油，放入姜蒜片爆香，倒入控過水菜 ，開大火快速翻炒幾下，加入食鹽、 味精和沿鍋邊淋點(diǎn)清水，把調(diào)料翻勻，大火快炒至食材入味。
淋入一點(diǎn)水淀粉 ，增加調(diào)料的吸附力，再次翻勻后關(guān)火裝盤，就能上桌食用了。
豬肝富含大量的鐵，維生素A有補(bǔ)血明目的作用。女人應(yīng)該多吃豬肝，血?dú)馔藲馍酶@年輕。
豬肝腥，很多人不愿意在家自己做，咱今天詳細(xì)講解豬肝鮮嫩爽滑無腥味的技巧，學(xué)會了可以經(jīng)常吃。
1.如何給豬肝去腥？
首先把白色的筋膜撕掉，去干凈，把豬肝切成薄片，放入盆中多用清水洗幾遍，洗到?jīng)]有血水，用干凈的細(xì)布或者吸水紙，擦干豬肝表面的水分，防止脫漿。
2.豬肝上漿
盆中加入食鹽，雞精1克，五香粉2克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色。朝著一個方向，把料汁打入豬肝里面，加入淀粉20克，讓豬肝均勻裹上淀粉，腌制10分鐘。
淀粉薄薄的一層即可，主要是為了鎖住豬肝中的水分，這樣滑出來更加鮮嫩。
3.小蔥幾根切成蔥花，再剁碎更容易出味。大蔥白一段切成蔥花，生姜切成姜末，切點(diǎn)小米椒圈。
準(zhǔn)備個碗料炒豬肝時用，炒豬肝要快，倒入料碗省時。
碗中加入蠔油10克、生抽10克、食鹽1克、白糖少許，胡椒粉1克再倒入少許涼開水，攪拌均勻。
4.鍋里多燒點(diǎn)油，把把豬肝滑一下油，油溫五成熱時，把豬肝依次撒入鍋中，不停地攪拌，讓其均勻受熱。
快速滑油20秒鐘，豬肝定型、泛白以后撈出控油。
5.鍋內(nèi)放少許底油，油燒熱以后，倒入蔥姜等小料，起鍋或者開小火爆出香辣味，把料汁倒入鍋中，料汁燒開燒出香味以后，勾入少許水淀粉和明油，讓湯汁更加濃郁鮮亮。
這時倒入控過油的豬肝，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒幾下，使料汁均勻裹在豬肝上面再倒入蔥末，翻勻后即可出鍋裝盤。
這道菜一定要急火快炒，碗料要提前調(diào)好，減少烹飪時間，豬肝在鍋內(nèi)爆炒不能時間久了。
我是阿飛，常言道：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如睡補(bǔ)”。
學(xué)會了多給家人孩子吃這幾樣食物，眼睛干澀難受了，皮膚干燥了。保證學(xué)習(xí)工作的同時，我們放下手機(jī)，吃好多睡。
胡蘿卜、豬肝、西蘭花、山藥，這些看似普通的家常菜，多吃可以補(bǔ)鐵，補(bǔ)氣血、補(bǔ)維生素，增強(qiáng)免疫，越吃越健康，越吃越年輕，在干燥寒冷的冬天有空就得補(bǔ)起來。
