最近這兩年的綜藝節(jié)目很多都是關(guān)于美食的，像《中餐廳》、《向往的生活》、《大叔小館》等等。而且都受到了大家的好評。今天我們就來說說《中餐廳》里面的嘉賓——王俊凱。我們都知道王俊凱不但很會唱歌而且還是一位非常會做美食的一位藝人?？戳恕吨胁蛷d》的小伙伴都知道他在節(jié)目中的手藝不賴。那我們今天就來看看王俊凱再《中餐廳》都做了哪些美食吧！
麻婆豆腐
材料：豆腐，瘦肉，豆瓣醬，姜，蒜，鹽，花椒，蔥花。
做法：
1、豆腐切成兩厘米的見方的小塊，將瘦肉切成末，姜切成小粒，蒜切成末，備用。
2、鍋中放入適量的水，加入切好的豆腐，加入鹽，小火煮沸后，撈出備用。
3、鍋內(nèi)倒少許油，加入肉沫，加入適量的姜，蒜末，豆瓣醬爆香。
4、爆香后加入適量的水，加入鹽，花椒，大火煮沸加入豆腐。
5、淀粉勾芡，大火收汁，撒上從火即可。
水煮肉片
材料：瘦肉，花椒，蒜，干辣椒，姜，青菜，淀粉，鹽。
做法：
1、把瘦肉切薄片，加入淀粉，鹽腌制一下，備用。
2、將姜，蒜切碎，干辣椒切小段，備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣醬熗炒，要炒至油顆粒感。
4、加入適量的清水，煮沸，加入適量的鹽，加入青菜，肉片，煮熟。
5、裝盤，撒上蔥和辣椒，靈氣一鍋倒入燒熱，澆熱油激發(fā)香味就可以了。
番茄牛肉丸
材料：牛肉，西紅柿，鹽，油，姜，水，生粉。
做法：
1、將牛肉洗凈放入鐵盆，像王俊凱一樣瘋狂打爛，再加入一點生粉繼續(xù)揉打。
2、把姜切成片，西紅柿切成小塊，備用。
3、鍋內(nèi)倒水，煮至起小泡時用手?jǐn)D出一個個均勻大小的牛肉丸入水中，煮熟。
4、鍋內(nèi)倒油，加入姜片爆香，再加入西紅柿翻炒，炒至變軟，加入水熬制成湯底。
5、將煮熟的牛肉丸戳孔，加入番茄湯底，繼續(xù)煮幾分鐘入味即可。
豌豆蝦仁蒸蛋
材料：豌豆，蝦，雞蛋，香油，蠔油，鹽。
做法：
1、把雞蛋打入一個碗中，按照1:1的比例加入溫水?dāng)嚢?，撇去浮沫，蓋上保鮮膜。
2、鍋內(nèi)燒水，水開放入雞蛋，蒸7-8分鐘。
3、把蝦洗凈去頭去皮，開背挑出蝦線，備用。
4、另起一小鍋，燒開水，加入豌豆，蝦仁煮熟，加入鹽，，蠔油，淀粉熬制粘稠成芡。
5、將煮好的豌豆蝦仁倒入蒸蛋中擺盤，倒點香油即可。
土豆燒排骨
材料：排骨，土豆，青菜椒，黃彩椒，雞蛋，洋蔥，香蔥，蠔油，生粉，鹽，醋，老干媽，孜然粉，油。
做法：
1、把排骨洗凈剁成塊，然后浸泡20分鐘，泡出血水，沖洗干凈，撈出控干水分備用。加入蠔油，鹽，醋，生粉，雞蛋清腌制半個小時。
2、把土豆切成滾刀塊，彩椒，洋蔥切成小丁，備用。
3、鍋內(nèi)倒油，油熱至8成時加入土豆塊炸至金黃撈出控油備用，把腌制好的排骨放入油鍋中，小火炸至表面焦黃，撈出控油備用。
4、鍋內(nèi)倒少許油，帶入洋蔥和彩椒翻炒1分鐘，炒出香味。
5、把炸好的土豆和排骨倒入鍋內(nèi)翻炒，加入老干媽，孜然粉和鹽翻炒均勻，再撒上蔥花即可。
芋兒雞
材料：雞腿，香芋，花椒，辣椒，姜，豆瓣醬
做法：
1、將雞腿洗凈斬成小塊，香芋切成小塊，姜切片，備用。
2、鍋內(nèi)倒水，燒開，把雞肉焯一下水，撈出控水備用，
3、鍋內(nèi)倒油，加入花椒，辣椒，姜片，豆瓣醬爆香，然后加入雞肉翻炒均勻。
4、倒入適量的水，熬煮十分鐘。
5、再加入香芋塊煮10分鐘，撈出裝盤即可。
今天《中餐廳》王俊凱小廚牌的美食就介紹到這里了，其實還有很多，小編以后再慢慢跟大家介紹吧！
