果仁菠菜
所需食材：新鮮菠菜1把、花生小半碗，熟白芝麻適量、蒜少許、干辣椒幾個(gè)。
做法
1、鍋內(nèi)放入少許油，然后倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。
2、煮鍋中加入水，燒開(kāi)后，放一點(diǎn)油。然后將菠菜放入鍋中，燙三十秒后撈出，迅速放入涼水盆中。
3、將菠菜擰干水份，然后切成小段，放入盆中，加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋，將花生米、白芝麻倒入盆中，點(diǎn)少許香油拌勻，裝盤食用。
小提示
1、在焯菠菜的時(shí)候，往鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，菠菜焯好后顏色會(huì)非常漂亮。
2、最后拌入花生米不會(huì)影響其酥脆的口感。
韭菜炒香干
所需食材：香干適量、韭菜適量、蒜適量、小紅辣椒適量。
做法
1、將香干切條、韭菜切段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。
2、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。第四步：將豆干放入鍋中煸炒勻均。
3、倒少許生抽，鹽調(diào)味，將韭菜倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火煸炒勻均，出鍋前放少許雞精和香油即可。
蠔油生菜
所需食材：生菜1個(gè)、蒜適量，耗油，生抽，白糖。
做法
1、將生菜葉一片片的撕下來(lái)清洗干凈，蒜切末備用。（清洗生菜可以將葉子撕下來(lái)后，放入淡鹽水中浸泡20分鐘以上，以便去除葉子上殘留的農(nóng)藥等）
2、鍋里倒入適量的清水，大火燒開(kāi)后將生菜葉放入鍋中，再倒入一點(diǎn)食用油。然后將生菜焯30秒撈出備用。
3、鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末煸炒出香味，放入2勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、2勺糖翻炒勻均，再倒入小半碗水燒開(kāi)，倒入適量的水淀粉燒開(kāi)，將湯汁澆在生菜上即可。
香椿拌豆腐
所需食材：香椿300g、嫩豆腐一塊，生抽，香油
做法
1、剛摘下來(lái)的香椿要先給它洗干凈，記得要把根部老的地方摘掉，要不然很影響口感的。
2、洗干凈后，記得一定要用開(kāi)水燙一下，直到香椿的顏色變綠后撈出來(lái)控干水分。這樣可以使香椿的口感更好。
3、將控干的香椿切成碎末，還有豆腐也要切成小丁。這時(shí)候，先別急著攪拌哦！同樣用開(kāi)水加鹽再焯燙一下豆腐后控干水分，這樣可以使豆腐的口感更加清爽呢！
4、取一個(gè)小碗，加入適量鹽和一大勺香油，再在加少許的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，倒入焯好的豆腐和香椿上，拌勻即可?/p>
注意
1、豆腐選擇嫩豆腐口感最好，也便于如味兒
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、調(diào)料只要鹽和香油這兩樣，這樣最能襯托出香椿和豆腐本來(lái)的味道
4、拌香油和鹽時(shí)候提前用少許水化開(kāi)澆到菜上，只需微微攪拌即可，這樣便于豆腐保持完整。
蘆筍山藥炒木耳
所需食材：小木耳，蘆筍，山藥，鹽，味精，油
做法
1、準(zhǔn)備，木耳洗凈泡發(fā)；蘆筍洗凈切段；山藥去皮切片；蔥姜蒜切段絲片兒。
2、起鍋燒水， 入蘆筍焯水0.5-1分鐘，撈出瀝水備用。
3、熱鍋入油，下蔥姜蒜爆香，倒入木耳，翻炒一下，下山藥翻炒，2-3分鐘后入蘆筍，繼續(xù)翻炒，倒入生抽、海鹽，翻炒均勻即可。
番茄金針菇豆腐湯
所需食材：番茄、豆腐、金針適量，花生油、鹽、醬油少許
做法
1、準(zhǔn)備原料，清洗金針菇跟豆腐，豆腐切塊
2、鍋內(nèi)加入少許油，放入番茄煎至熟軟，加一碗水，待番茄湯顏色變紅，加入豆腐，再加金針菇，蓋上蓋子讓它們翻滾
3、一碗減肥瘦身的番茄金針菇豆腐湯就做好啦
黑椒菠菜飯團(tuán)
所需食材：菠菜、花生米適量，花椒、醋一小勺、生抽、食用油、味全高鮮少許
做法
1、蒸上米飯后就可以準(zhǔn)備飯團(tuán)配料了；
2、將菠菜切碎，開(kāi)水冒10秒左右，撈出用冷水過(guò)一下；
3、將過(guò)完水的菠菜與黑椒醬混合；
4、蒸好的米飯盛入1中，滴入幾滴白醋和味淋，研磨入黑胡椒碎，撒入熟的黑白芝麻后混合拌勻；
5、用手沾清水，將飯團(tuán)捏成型后，再在飯團(tuán)頂部裝飾一些黑芝麻即可。
涼拌油菜
所需食材：油菜500克、鹽，香油，糖，味精
做法
1、將油菜梗、葉分開(kāi)后洗凈，切3厘米長(zhǎng)段，瀝干水
2、入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
春筍豌豆牛肉粒
所需食材：牛里脊 ， 豌豆 ， 春筍，蒜/，姜 ， 料酒 ，干淀粉
做法
1. 春筍去皮和老根切成小粒，蒜切片，蔥切末備用
2. 牛肉洗凈切成小粒，加入料酒和干淀粉抓勻，腌制10分鐘
3. 鍋中加水，水沸后放入春筍和豌豆，焯制5分鐘撈出
4. 鍋中加入適量油，油熱后放入蒜片和蔥末炒香。將腌好的牛肉下入鍋中，炒至變色
5. 下入春筍和豌豆粒，加鹽和糖調(diào)味后盛出
涼拌折兒根
所需食材：折兒根300g、芝麻油、鹽、白糖、豆瓣醬、生抽適量。
做法
1、折兒根洗凈后用鹽水浸泡五分鐘撈出，
2、加入適量鹽，加入白糖，加入芝麻油，加入生抽，加入香醋，加入豆瓣醬，拌勻即可上桌啦
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