羊肉——【羊肉泡馓子】
羊肉，肉質細嫩，具有溫補氣血、開胃的作用，搭配白菜、馓子格外好吃，三伏天沒有食欲的時候這樣吃是再合適不過了。
食材：羊肉400克、大白菜400克、馓子一把、生姜4片、紅辣椒1個、蔥2棵、蒜頭3粒、胡椒粉少許、香菜一棵、鹽一勺、雞精少許
做法：1、羊肉用清水洗干凈劃上幾刀，大白菜切成大段。2、將羊肉放入冷水鍋中加入姜片、蔥中火煮20分鐘左右，邊煮邊撈出浮沫。羊肉先煮熟再煲湯，可以減少膻味。3、直到羊肉可以插入筷子后撈出切片備用。4、熱鍋熱油，放入姜絲、辣椒、蒜片、羊肉，大火煸炒2分鐘。5、倒入半鍋熱開水，放入大白菜、鹽、雞精、胡椒粉，中火燉4分鐘。6、放入馓子攪拌均勻，撒入蔥花、香菜即可關火裝盤。
魚肉——【鯽魚豆腐湯】
鯽魚和豆腐都含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、磷等營養(yǎng)，這兩種食材是絕配，煲湯特別鮮美好喝，我家隔三差五就會這樣吃一次，伏天體質虛弱，不妨多喝點這樣的湯水滋補身體，增強體質。
食材：鯽魚一條、嫩豆腐一塊、蔥2棵、香菜2棵、生姜3片、小米辣1個、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許
做法：1、鯽魚刮鱗后，去除魚鰓、魚腸、黑膜等，清洗干凈備用。2、豆腐切成小塊，鯽魚兩面劃2刀，裹上少許面粉。3、熱鍋熱油，燒熱后放入鯽魚煎至兩面金黃。4、倒入姜片、熱開水，中小火燉12分鐘左右。5、燉至奶白色，倒入豆腐、鹽、雞精，中火燉4分鐘，快出鍋的時候，撒入香菜、蔥花、胡椒粉，即可出鍋。
鴨肉——【鴨肉燉蘿卜】
鴨子吃的食物多為水生物，鴨肉味甘，蛋白質含量極高，所以鴨肉有滋補、解熱消暑、養(yǎng)胃的作用，是夏季進補首選肉類。食欲不振的話，用鴨肉燉蘿卜分分秒秒都能讓你想吃飯。
食材：鴨子半只、蘿卜400克、八角2個、生抽2勺、老抽半勺、姜片3片、蒜頭5粒、鹽一小勺、冰糖一小把、雞精一小勺、五香粉一小勺、蔥花少許、小米辣1個
做法：1、鴨子處理干凈后剁成大塊，蘿卜切成厚片。2、鴨子放入冷水鍋中，煮開后撈出浮沫，再煮5分鐘即可撈出來。3、另起一鍋，放入一大勺油燒熱，倒入鴨肉大火爆炒2分鐘。4、倒入生抽、老抽、蒜頭、姜片、小米辣、八角、冰糖、鹽、五香粉，翻勻后再倒入一大碗熱開水，蓋上鍋蓋中火燉一會兒，燉至鴨肉可以插入筷子即可。5、放入蘿卜、雞精，燉至蘿卜軟爛入味即可撒入蔥花關火。
牛肉——【牛肉燉番茄】
牛肉是養(yǎng)胃佳品，也是脂肪、膽固醇含量較低的肉類，素有“肉中嬌子”的美稱，老話說吃什么補什么，伏天常吃點牛肉可以強筋健骨，身體更健康。牛肉和番茄是絕配，特別開胃好吃。
食材：牛腱子350克、番茄3個、姜片3片、八角2個、生抽3小勺、鹽一小勺、雞精少許、淀粉一小勺、冰糖少許
做法：1、牛腱子切成小塊，加入生抽、淀粉抓勻腌制15分鐘。2、番茄切成滾刀塊備用。3、熱鍋熱油，倒入牛肉大火煸炒2分鐘。4、再倒入一大碗熱開水，放入八角、姜片、鹽、雞精、冰糖，中小火燜至牛肉軟爛。5、放入番茄，再燉3分鐘，即可撒入蔥花裝盤。
