醬爆雞丁，醬香濃郁，下飯一絕，這樣的下飯菜你一定會(huì)喜歡。
1.雞肉改刀切丁，加入鹽、蔥姜汁、料酒、醬油、水淀粉、少許食用油，抓拌均勻備用。
2.起鍋燒油，下入干辣椒節(jié)、蔥姜蒜粒爆香，下入雞丁滑散變色，下入黃豆醬和少許甜面醬炒至油醬分離，炒出醬香味，烹入料酒，調(diào)入少許鹽、生抽、味精、雞精、少許白糖，下入青椒丁，翻炒均勻翻炒入味，勾入水淀粉，花椒油和少許香油，翻拌均勻，即可出鍋裝盤。
蒸鮮豬血，滑嫩入味，下飯好吃，適合大眾人的口味，喜歡吃豬血的朋友可以試試，好吃得很！
1.蒸盤中打入幾個(gè)雞蛋，加入調(diào)料鹽、十三香、醬油、胡椒粉、雞精、蔥花、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2.接著再往蒸盤中加入適量五花肉末，加入過(guò)濾過(guò)的鮮豬血，再次攪拌均勻。
3.大火上汽，放入蒸籠，蒸20分鐘，即可出鍋，淋上少許小磨香油，趁熱食用味道更佳。
小炒茄子土豆丁，咸鮮味美，略帶辣味，農(nóng)家下飯一絕。
1.茄子和土豆分別處理干凈，改刀切丁，下入八成熱的油鍋，炸至表皮略帶焦黃，即可撈出控油備用。
2.小米辣切圈，蒜苗切小段，少許洋蔥切小丁，蔥姜蒜切丁。
3.起鍋燒油，加點(diǎn)化豬油進(jìn)去，再下入蔥姜蒜、小米辣爆香，下入炸過(guò)的茄子土豆丁翻炒均勻，調(diào)入鹽、美極鮮和辣鮮露、十三香、味精、白糖少許，下入蒜苗，翻炒入味，淋少許明油即可出鍋裝盤。
肉末土豆塊，肉末酥香，土豆焦香入味，喜歡吃土豆的朋友不要錯(cuò)過(guò)這道菜品。
1.土豆去皮洗凈，改刀切滾刀塊，下入油鍋中煎至外焦里嫩，出鍋備用。
2.調(diào)一個(gè)碗汁，碗中加入鹽、醬油、一品鮮、白糖、少許香醋、料酒、味精、蠔油，水淀粉，蔥姜蒜末，攪勻備用。
3.起鍋燒油，下入五花肉末炒至酥香，烹入碗汁熬香，下入土豆塊，鍋邊淋入少許清水，燒至入味，收濃湯汁，撒入蔥花和適量蒜末，拌勻出鍋，裝入盤中，美味即成。
豬肉豆角燴菜，大燴菜的一種做法，食材主豐富，醬香和肉香特別濃郁，入味下飯，很有特色的一款農(nóng)家菜，上桌大家搶著吃。
1.土豆粉條提前冷水泡發(fā)，洗凈改刀成段備用，四季豆摘洗干凈，用收掰成段備用，土豆去皮洗凈切滾刀塊備用，老豆腐適量改刀切厚片備用，豬肉刮洗干凈改刀切厚片備用。
2.起鍋燒油，下入肉片炒出油脂，下入干辣椒節(jié)、蔥蒜炒香，加入紅燒醬油炒香上色，添入適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。
3.接著下入豆角、土豆、老豆腐，土豆粉條，不用攪動(dòng)，直接蓋住，小火慢燉20分鐘左右，豆角熟透，調(diào)入鹽、八角粉、姜粉、花椒粉、十三香、醬油、味精和雞精，翻拌均勻，再小火燉幾分鐘，燉至入味，撒入蔥花，即可出鍋裝盤。
熗炒芹菜，加入五花肉絲的熗炒芹菜更加好吃，更加香韌。
1.香芹摘洗干凈，改刀切成段，五花肉去皮改刀切成與芹菜相等的肉絲備用。
2.起鍋燒油，下入五花肉絲煸炒出香，下入干辣椒絲、姜蒜絲爆香，下入芹菜翻炒斷生，烹入少許料酒，調(diào)入鹽、一品鮮、蠔油、雞精水或者鮮湯，翻炒入味，淋少許水淀粉勾薄芡，淋入少許香油、花椒油，炒勻即可出鍋裝盤。
農(nóng)家炒豬肉，肉香濃郁，不腥不膻，做法簡(jiǎn)單，一次可以批量制作，可以搭配其他蔬菜一起炒制，也可以拌飯拌面，夾饃，香味一絕。
1.豬肉刮洗干凈，改刀切成稍微比硬幣厚一點(diǎn)的片備用。
2.起鍋燒油，下入蔥段、干辣椒節(jié)炒香，下入肉片，中小火慢慢炒香炒出油，加入醬油、鹽、八角粉、花椒粉、姜粉，翻炒上色至入味，鍋邊加入少許開(kāi)水，烹入少許香醋，蓋住鍋蓋，中小火慢燉20分鐘，再關(guān)火燜十多分鐘，再開(kāi)鍋裝盤，即可食用，放一天二次回鍋吃著更香。
小炒豬皮，煮熟的豬皮不用再只會(huì)熬皮凍了，可以做成小炒，簡(jiǎn)單快捷，下飯一絕。
1.豬皮刮洗干凈，下入涼水鍋中，加入蔥姜、料酒、干辣椒花椒、八角、桂皮、香葉、草果、小茴，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，中小火將豬皮煮斷生，煮至可以用筷子扎透即可，前提是豬皮上的肥肉和豬毛一定要處理干凈。
2.煮熟的豬皮改刀切條，青紅椒改刀切條備用，準(zhǔn)備點(diǎn)五花肉改刀切相等的條備用。
3.起鍋燒油，下入五花肉煸炒香，下入蔥姜蒜，辣妹子醬，炒出香味炒出紅油，下入豬皮翻炒出香，烹入料酒、鹽、美極鮮、辣鮮露、蠔油、少許白糖、青紅椒，翻炒入味，即可出鍋裝盤。
家常炒洋芋饃饃，用土豆制作的洋芋饃饃可以二次回鍋炒著吃，勁道香韌，好吃下飯，沒(méi)吃過(guò)的朋友一定要試試。
1.制作洋芋饃饃，土豆去皮洗凈，用擦板或者絞餡機(jī)弄成糊糊，加入清水清洗一下，撈出來(lái)擠掉多余水分，納入盆中備用，洗出來(lái)的水進(jìn)行沉淀，底部即可得到土豆淀粉，也倒入盆中，攪拌均勻，搓成小丸子，放入蒸籠，蒸十多分鐘，蒸熟即可出鍋冷卻待用，也可以用刀切一下。
2.起鍋燒油，加入少許化豬油，下入蔥姜蒜末、干辣椒花椒爆香，下入青椒絲和洋芋饃饃，翻炒出香，調(diào)入鹽、醬油、雞精和味精、烹入少許香醋，翻炒入味即可出鍋裝盤。
這幾道菜品你覺(jué)得怎么樣？覺(jué)得還不錯(cuò)的話，點(diǎn)擊關(guān)注，這里還有更多好吃的特色農(nóng)家菜。
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