芒果西瓜盅
食材
1個芒果
1個西瓜盅
60克西瓜肉
15克冰糖
做法：
1 將洗凈的芒果對半切開，用勺子挖出果肉。
2 .放在清水中浸泡一會，去除澀味。
3 鍋中倒入約300毫升的清水，燒熱。
4 放入冰糖，攪拌幾下，使其散開來。
5 蓋好鍋蓋，煮沸后用小火煮約3分鐘至冰糖融化。
6 揭下蓋子，放入西瓜肉，再倒入芒果肉。
7 .拌勻，用大火續(xù)煮約2分鐘至沸。
8 關(guān)火后盛放在西瓜盅內(nèi)即可。
胡蘿卜橙汁
食材
120克胡蘿卜
80克橙子肉
做法：
1 洗凈去皮的胡蘿卜切厚片，改切小塊。
2 橙子肉切小塊。
3 取榨汁機，選擇攪拌刀座組合，倒入切好的食材。
4 注入適量的純凈水，蓋好蓋子。
5 選擇“榨汁”功能，榨取果汁。
6 斷電后倒出果汁，裝入杯中即成。
粉蒸蓮藕
食材
250克蓮藕
各少許蒜蓉、蔥花
2克鹽
3克雞粉
35克蒸肉粉
10毫升白醋
食用油適量
做法：
1 去皮洗凈的蓮藕對半切開，再切成片。
2 把切好的蓮藕放入清水中，備用。
3 鍋中注入適量清水，用大火煮沸，加入白醋，拌勻。
4 倒入切好的蓮藕，煮約2分鐘至斷生。
5 撈出蓮藕，瀝干水分。
6 將蓮藕倒入碗中。
7 碗中倒入蒜末，撒上蒸肉粉。
8 放入雞粉、鹽，拌勻至入味。
9 倒入適量食用油，拌勻。
10 取蒸盤，放入拌好的蓮藕，擺放整齊。
11 蒸鍋上火，用大火燒開，放入蒸盤。
12 蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，蒸25分鐘至食材熟透。
13 關(guān)火，揭下鍋蓋，取出蒸好的蓮藕。
14 撒上蔥花，澆上少許熱油即可。
綠豆飯
食材
170克水發(fā)大米
100克水發(fā)綠豆
做法：
1 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入洗凈的綠豆。
2 放入洗好的大米，攪散。
3 蓋上蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煮約45分鐘，至食材熟透。
4 揭蓋，攪拌一會兒，關(guān)火后盛出煮熟的米飯。
5 裝在碗中，稍微冷卻后食用即可。
葛根赤小豆黃魚湯
食材
90克去皮胡蘿卜
75克去皮葛根
85克水發(fā)赤小豆
90克瘦肉
75克水發(fā)白扁豆
55克水發(fā)眉豆
100克黃魚塊
2克鹽
食用油適量
做法：
1 洗凈的胡蘿卜切滾刀塊。
2 洗好的瘦肉切塊。
3 洗凈去皮的葛根切厚片。
4 鍋中注入適量清水燒開，倒入瘦肉塊，汆煮片刻。
5 關(guān)火后撈出汆煮好的瘦肉塊，瀝干水分，裝入盤中待用。
6 熱鍋注油，放入黃魚塊。
7 煎約3分鐘至兩面微黃。
8 關(guān)火后盛出煎好的黃魚塊，裝入盤中備用。
9 砂鍋中注入適量清水燒開，倒入瘦肉塊、黃魚塊、胡蘿卜塊、葛根、眉豆、白扁豆、赤小豆，拌勻。
10 加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時至熟。
11 揭蓋，加入鹽。
12 稍稍攪拌至入味。
13 關(guān)火后盛出煮好的湯，裝入碗中即可。
肉末蒸絲瓜
食材
80克肉末
150克絲瓜
蔥花少許
各少許鹽、雞粉、老抽
各2毫升生抽、料酒
各適量水淀粉、食用油
做法：
1 將洗凈去皮的絲瓜切成棋子狀的小段，備用。
2 用油起鍋，倒入肉末，翻炒勻，至肉質(zhì)變色。
3 淋入少許料酒，炒香、炒透。
4 再倒入少許生抽、老抽，炒勻上色。
5 加入雞粉、鹽，炒勻調(diào)味。
6 倒入適量水淀粉，炒勻，制成醬料。
7 關(guān)火后盛出醬料，放在碗中，待用。
8 取一個蒸盤，擺放好絲瓜段。
9 再放上備好的醬料，鋪勻。
10 蒸鍋上火燒開，放入裝有絲瓜段的蒸盤。
11 蓋上蓋，用大火蒸約5分鐘，至食材熟透。
12 關(guān)火后揭開蓋，取出蒸好的食材。
13 趁熱撒上蔥花，澆上熱油即成。
銀耳薏仁雙紅羹
食材
1/2包（銀耳、薏米、紅豆、紅棗、冰糖）銀耳薏仁雙紅羹湯料包
做法：
1 將紅豆裝入碗中，倒入清水泡發(fā)2小時。
2 將銀耳裝入碗中，倒入清水泡發(fā)30分鐘。
3 再將薏米、紅棗裝入碗中，倒入清水泡發(fā)10分鐘。
4 將泡好的紅棗、薏米取出，瀝干水分，裝入盤中備用。
5 將泡好的銀耳取出，瀝干水分，切去根部，切成小朵，裝入盤中備用
6 將泡好的紅豆取出，瀝干水分，裝入盤中備用。
7 砂鍋中注入適量清水，倒入銀耳、紅豆、紅棗、薏米，拌勻。
8 加蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮50分鐘至析出有效成分。
9 揭蓋，放入冰糖，拌勻。
10 加蓋，續(xù)煮10分鐘至冰糖溶化。
11 揭蓋，稍稍攪拌至入味。
12 關(guān)火后盛出煮好的湯，裝入碗中即可。
山藥紫薯甜心
食材
200克山藥塊
200克紫薯塊
15克白糖
30克煉奶
做法：
1 備好電蒸鍋，燒開水后放入山藥塊和紫薯塊。
2 蓋上蓋，蒸約30分鐘，至食材熟透。
3 斷電后揭蓋，取出蒸熟的山藥和紫薯。
4 放涼后將山藥去皮，加入煉奶，紅薯配上白糖，壓碎，制成山藥泥與紫薯泥。
5 再取兩個模具，分別放入山藥泥和紫薯泥，壓緊。
6 最后將做好的甜心脫模，放在盤中，擺好盤即可。
果味冬瓜
食材
600克冬瓜
50克橙汁
15克蜂蜜
做法：
1 將去皮洗凈的冬瓜去除瓜瓤。
2 掏取果肉，制成冬瓜丸子，裝入盤中待用。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入冬瓜丸子。
4 攪拌勻，用中火煮約2分鐘，至其斷生后撈出。
5 用干毛巾吸干冬瓜丸子表面的水分，放入碗中。
6 倒入備好的橙汁，淋入少許蜂蜜。
7 快速攪拌勻。
8 靜置約2小時，至其入味。
9 取一個干凈的盤子，盛入制作好的菜肴，擺好盤即成。
