白菜蒸魚卷
食材
6片原料：白菜
100克魚肉滑
1根小黃瓜
1個(gè)紅甜椒
竹筍適量
香菜少許
各3克調(diào)料：鹽、黑胡椒粉
5毫升料酒
各20毫升蘋果醋、日式醬油
香油少許 做法：
1 將魚肉去皮和骨，剁成泥，裝碗，加入 鹽、料酒，拌勻，備用。
2 將洗凈的小黃瓜切去頭尾，與洗凈的紅甜椒一起切成條。
3 將洗凈的白菜切去根部。
4 將竹筍去皮切條，與切好的白菜一起放 入沸水中略燙，撈出。
5 將白菜鋪平，均勻地鋪上一層魚泥，再 放上小黃瓜、紅甜椒、竹筍，包卷起來。
6 將白菜卷擺好盤，放入蒸鍋中蒸15 分 鐘后取出。
7 將蘋果醋、日式醬油、芝麻油、黑胡椒 粉拌勻，調(diào)成味汁。
8 將味汁淋在蒸好的白菜卷上，點(diǎn)綴上洗 好的香菜即可。
菠蘿香蕉黃瓜果飲
食材
20克黃瓜
1個(gè)菠蘿
1根香蕉
80毫升牛奶
5毫升檸檬汁 做法：
1 將菠蘿去皮后切取適量，縱切成四等分，再切成小塊。
2 裝入保鮮袋中，排出空氣，封緊袋口，放入冷凍室中冷凍12小時(shí)。
3 剝?nèi)ハ憬锻馄?，再切成厚度約為1厘米的圓片。
4 將切好的香蕉片裝入保鮮袋中，排出空氣，封緊袋口，放入冷凍室中冷凍12小時(shí)。
5 黃瓜洗凈切薄片，再切成條，橫切成小段，裝碗備用。
6 備好榨汁機(jī)，倒入20克黃瓜。
7 倒入90克冰凍菠蘿。
8 倒入30克冷凍香蕉。
9 倒入80毫升牛奶、5毫升檸檬汁。
10 蓋上蓋子，打開開關(guān)開始榨汁。
11 榨汁機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)1分鐘。
12 打開蓋子，將榨好的果汁倒入玻璃杯中即可。
黃瓜彩椒爆炒鴨肉
食材
黃瓜
彩椒
鴨肉。
鹽
水淀粉
蔥段
生抽
料酒
食用油
生姜片。做法：
1 1.洗凈的紅黃彩椒切成小塊。
2 2.洗凈的黃瓜去皮、去籽、切小塊，裝碗備用。
3 3.將處理干凈的鴨肉去皮、切成小塊，裝入碗中。
4 4.加入水淀粉、生抽、料酒攪拌均勻，腌漬約15分鐘。
5 5.用油滑鍋，放入姜片、蔥段爆香，倒入鴨肉，快速翻 炒至變色。
6 6. 放入彩椒。
7 7.放入黃瓜翻炒片刻。
8 8.加入適量鹽、生抽、水淀粉、料酒，翻炒均勻，至食 材入味。
牛肉卷乳酪小黃瓜
食材
4 片牛肉
乳酪適量
2 根小黃瓜
香菜少許
10 毫升橙子醋
20 毫升橄欖油
黃芥末少許 做法：
1 將小黃瓜洗凈，一根對(duì)半切開后再對(duì) 切，另一根用刨刀刨成薄片。
2 將乳酪片一分為二，切成4 片。
3 將洗好的牛肉片攤開，擺入乳酪片、 小黃瓜段，包卷起來。
4 牛肉卷外面包上黃瓜片，用牙簽固定。
5 鍋中倒入橄欖油燒熱，放入牛肉卷煎 熟，盛盤。
6 將橙子醋、黃芥末拌勻，調(diào)成味汁， 淋入盤中，撒上洗好的香菜。
泰式沙拉
食材
3只墨魚仔
4個(gè)蝦仁
60克菠蘿
50克小黃瓜
30克草菇
各適量朝天椒、生菜
各適量泰式甜辣醬、檸檬汁、蒜末、魚露、白糖、鹽、香菜末
料酒少許 做法：
1 在調(diào)料里的泰式甜辣醬中倒入檸檬汁、魚露，加入鹽、白糖、蒜末、香菜末，攪拌均勻，即為泰式鮮醬。
2 菠蘿去芯，切成條，再斜刀切成塊，裝盤備用。
3 小黃瓜切成圓片，裝盤備用。
4 草菇對(duì)半切開，裝盤備用。
5 朝天椒去尾，切段，再改刀切絲但不切斷，泡入清水中。
6 生菜撕成大塊，裝盤備用。
7 鍋中注水燒開，倒入草菇，汆至斷生，撈出，裝盤備用。
8 再倒入料酒、鹽，放入墨魚仔、蝦仁，煮至熟透，撈出，裝盤備用。
9 將生菜墊入盤中，擺入黃瓜片，放入菠蘿、草菇，擺上墨魚仔、蝦仁、朝天椒。
10 淋上泰式鮮醬即可。
酸辣菠蘿佐肋眼牛排
食材
200克肋眼牛排
100克土豆
各適量小黃瓜、菠蘿
10毫升菠蘿醋
各適量奶油、咖喱粉
各少許鹽、黑胡椒 做法：
1 將肋眼牛排用鹽、黑胡椒粉、部分菠 蘿醋抹勻，腌漬20 分鐘。
2 將洗凈的菠蘿肉切丁，放入鹽水中略 泡一下。
3 將洗凈的土豆放入沸水中煮熟，去皮 后搗成泥，備用。
4 將洗凈的黃瓜切薄片，排成圓形擺盤。
5 鍋中倒入奶油燒熱，放入菠蘿丁、余 下的菠蘿醋、咖喱粉，炒勻后盛出， 放在黃瓜中間，黃瓜上再放上土豆泥。
6 將腌好的肋眼牛排放入鋪有錫紙的烤 盤，推入烤箱，以200℃烤至六成熟， 取出，盛入擺有黃瓜的盤中。
鮮蝦牛油果烤南瓜蘆筍沙拉
食材
200克蝦仁/
1個(gè)牛油果/
200克切塊南瓜/
150克切段蘆筍/
180克切塊小黃瓜/
蒜末/適量
鹽/少許
黑胡椒/少許
橄欖油/適量
料酒/少許
焙煎芝麻沙拉醬/適量 做法：
1 1.在蝦仁中加入鹽、黑胡椒、蒜末、料酒抓勻備用。
2 2.烤箱預(yù)熱至180℃，把南瓜和蘆筍放上鋪了錫紙的烤盤上，撒上少許鹽和黑胡椒，淋上少許橄欖油，放入烤箱烤15分鐘。
3 3.牛油果對(duì)半切開，去皮去核后切成小塊備用。
4 4.取平底鍋放入適量油燒熱，放入蝦仁炒至熟透。
5 5.把所有食材裝盤，配上焙煎芝麻沙拉醬即可食用。
黃瓜沙拉烤土豆
食材
2個(gè)土豆/
180克黃瓜絲/
150克嫩胡蘿卜絲/
30克大蔥圈/
羅勒葉/適量
鹽/少許
黑胡椒/少許
300克沙拉醬/ 做法：
1 1.將土豆分別包在錫紙中，放入預(yù)熱至200℃的烤箱中烤1小時(shí)。
2 2.等待烤箱的同時(shí)，把一半胡蘿卜絲、一半黃瓜絲和部分羅勒葉切成末,加入大蔥圈、沙拉醬、鹽、黑胡椒拌勻，再加入部分胡蘿卜絲和黃瓜絲拌勻。
3 3.將土豆從錫紙中取出，縱向切出一條縫隙后，填入混合好的沙拉醬，放上剩余的胡蘿卜絲和黃瓜絲以及羅勒葉點(diǎn)綴即可。
黃瓜甜瓜沙拉
食材
1/2根黃瓜
1/4個(gè)甜瓜
1支薄荷葉
1勺千島醬
1勺千島醬 做法：
1 將黃瓜用削皮刀削成薄片。
2 將甜瓜去皮和瓜瓤，切成丁
3 將黃瓜、甜瓜和薄荷葉裝入瓶子中，加入適量涼開水。
4 蓋上瓶蓋，放入冰箱冷藏6小時(shí)左右。
5 喝光排毒水，將黃瓜片和甜瓜裝入沙拉碗。
6 按口味加入千島醬或其他調(diào)味醬，拌勻即可。
干鍋鱔魚
食材
500克鱔魚
100克黃瓜
25克青椒
辣椒醬適量
15克干辣椒
姜適量
各少許花椒粒、蔥白、蒜片
食用油適量
3克雞粉
5毫升生抽
10克蠔油
料酒適量 做法：
1 將鱔魚宰殺，去骨，去內(nèi)臟，切成5厘米左右的小段，裝入碗中。
2 將鱔魚宰殺，去骨，去內(nèi)臟，切成5厘米左右的小段，裝入碗中。
3 倒入適量料酒和少許鹽，攪拌均勻，腌制片刻。
4 倒入適量料酒和少許鹽，攪拌均勻，腌制片刻。
5 黃瓜去皮，切成4厘米長(zhǎng)的段。
6 黃瓜去皮，切成4厘米長(zhǎng)的段。
7 洗凈的青椒去蒂，切滾打塊；干辣椒切成段；蒜切片；姜切片；蔥白切段。
8 洗凈的青椒去蒂，切滾打塊；干辣椒切成段；蒜切片；姜切片；蔥白切段。
9 熱鍋?zhàn)⒂停谷雮浜玫镊X魚段，快速翻炒。
10 熱鍋?zhàn)⒂?，倒入備好的鱔魚段，快速翻炒。
11 倒入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒，翻炒均勻，炒香；再倒入辣椒醬，翻炒均勻。
12 倒入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒，翻炒均勻，炒香；再倒入辣椒醬，翻炒均勻。
13 倒入適量料酒、蠔油、雞粉，炒勻。
14 倒入適量料酒、蠔油、雞粉，炒勻。
15 將準(zhǔn)備好的黃瓜塊倒入鍋中，再倒入青椒，翻炒一會(huì)兒。
16 將準(zhǔn)備好的黃瓜塊倒入鍋中，再倒入青椒，翻炒一會(huì)兒。
17 再倒入蔥段，炒勻。關(guān)火后，將炒制好的食材盛出裝入干鍋中即可。
18 再倒入蔥段，炒勻。關(guān)火后，將炒制好的食材盛出裝入干鍋中即可。
香菇雞肉蘆筍粥套餐
食材
25 克大米
30 克雞胸肉
15 克香菇
25克蘆筍
6 個(gè)速凍餃子
10 克黑木耳
各適量黃瓜、開心果、蔥花、芝麻、蒜末
各適量鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽、醋、白糖 做法：
1 將雞胸肉洗凈后切小片，加入鹽、胡椒粉腌漬 10 分鐘。
2 將香菇洗凈后切丁；蘆筍洗凈后切丁，待用。
3 大米洗凈后放入鍋中，加適量清水熬煮，待白米粥九成熟時(shí)放入香菇片和雞胸肉片煮熟，再放入蘆筍丁，調(diào)入少許鹽、芝麻油、蔥花、蒜末，攪拌均勻即可。
4 將速凍餃子解凍。
5 平底鍋中放入少許食用油，放入餃子將其煎至微黃，加入適量水，蓋上蓋子一會(huì)兒。
6 揭蓋，撒上蔥花和芝麻即可。
7 將黑木耳洗凈后，放入清水中泡發(fā)；黃瓜洗凈后切小段，待用。
8 將黑木耳放入沸水鍋中焯 1 分鐘后，撈出，瀝干水分。
9 將黃瓜段放入裝有黑木耳的碗中，加適量鹽、白糖、芝麻油、生抽、醋，撒上蔥花后攪拌均勻即可。
10 今日早餐推薦搭配一些開心果。
三色炒蝦仁
食材
200克 蝦仁
100克 黃瓜
100克 胡蘿卜
100克 玉米
4克 鹽
5毫升 料酒
15克 生粉
食用油適量。做法：
1 把蝦仁放入玻璃碗，加入1小勺鹽、料酒，淀粉拌勻，腌制15分鐘。
2 將黃瓜，胡蘿卜切成丁，取出玉米粒盛盤備用。
3 熱鍋倒油后，倒入蝦仁翻炒，變色后撈出。
4 另起鍋加入少許油，倒入黃瓜丁，胡蘿卜丁翻炒。
5 炒至斷生后加入少許鹽，然后倒入玉米粒翻炒均勻。
6 最后倒入蝦仁翻炒片刻后即可出鍋。
三文魚壽司
食材
三文魚片若干
300克米飯
1張海苔
胡蘿卜半根
黃瓜半根。
4克鹽
8克白糖
10毫升。米醋 做法：
1 先在碗中倒入米醋，鹽，糖拌均勻
2 將調(diào)好的醬汁倒入米飯中拌勻，做成醋飯
3 黃瓜、胡蘿卜切長(zhǎng)條
4 在壽司竹簾上放上海苔后，將米飯適量在海苔上鋪平
5 米飯上放入黃瓜、胡蘿卜，順一邊卷起卷緊
6 刀沾點(diǎn)水之后將飯卷適當(dāng)切段
7 最后將三文魚片鋪在飯卷上即可
春意
食材
15毫升君度力嬌酒
15毫升糖漿
20毫升濃縮檸檬汁
45毫升白朗姆酒
5毫升藍(lán)橙力嬌酒
各適量薄荷、青檸檬、檸檬、黃瓜、橙子、湯力水、冰塊
各1個(gè)刀、量杯、搖酒壺、海波杯
做法：
1 將薄荷拍打幾下，放入搖酒壺中。
2 青檸檬切片，對(duì)半切開，放入搖酒壺中。
3 檸檬切片，對(duì)半切開，放入搖酒壺中。
4 黃瓜斜刀切薄片，放入搖酒壺中。
5 量取糖漿，倒入搖酒壺中。
6 把量取好的君度力嬌酒倒入搖酒壺中。
7 量取濃縮檸檬汁，倒入搖酒壺中。
8 把量取好的白朗姆酒倒入搖酒壺中。
9 把量取好的藍(lán)橙力嬌酒倒入搖酒壺中。
10 搖酒壺中加入冰塊。
11 削下橙子皮，切成豎條，在搖酒壺上方卷起，并放入搖酒壺中。
12 蓋好搖酒壺，壓緊，劇烈搖晃15秒，打開搖酒壺。
13 直接把雞尾酒倒入杯中，再放入適量冰塊。
14 注滿湯力水。
15 點(diǎn)綴薄荷葉、黃瓜片、青檸檬片。
16 將橙子皮在酒杯上方卷起，使橙子皮汁噴射在杯中，再把橙子皮點(diǎn)綴入杯中即可。
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