一?、苦瓜?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備食材?：苦瓜?、雞蛋?、蒜瓣?、食鹽?
2、苦瓜?炒雞蛋?的做法：
（1）苦瓜洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽攪散。
（2）腌制?苦瓜?：苦瓜?放?入?碗中?，加入?適量的食鹽?腌制片刻?，撈出?沖洗干凈?瀝干水分?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入苦瓜翻炒至變軟，倒入炒熟的雞蛋，加入適量的鹽。
（5）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可開吃了，做法簡單，夏日清火下火的家常菜，大人小孩都喜歡吃！
二?、涼拌?雞蛋?
1、準(zhǔn)備食材?：雞蛋?、香菜?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、香油?、食鹽?、白砂糖?
2、涼拌雞蛋?的?做法：
（1）香菜洗凈切碎，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）雞蛋洗凈外皮，放入鍋中倒入適量清水煮熟，撈出過涼水剝殼切小塊。
（3）調(diào)料汁?：碗中?加入?適量的小米辣?、蒜末?、生抽?、陳醋?、香油?、食鹽?、白砂糖用?筷子?充分??攪拌均勻?備用?。
（4）將切好的雞蛋塊放入碗中，加入適量的香菜，再倒入調(diào)好的料汁。
（5）拌勻即可開吃了，做法簡單好吃又下飯，廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！
三?、紅燒魚?
1、準(zhǔn)備食材?：魚肉?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、食鹽?、料酒?、生抽?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、料酒?
2、紅燒魚的?做法：
（1）魚肉處理清洗干凈兩面改花刀，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）鍋中熱油下入魚肉，用中小火，煎至兩面金黃色。
（3）放入生姜蒜末爆香，倒入適量的開水、生抽、蠔油、老抽、白砂糖、料酒。
（4）蓋上鍋蓋中小火燉15分鐘左右，開蓋撒上適量的蔥花和小米辣點綴。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，魚肉鮮嫩多汁，配上大米飯吃更香，老少皆宜！
四?、西紅柿?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備食材?：西紅柿?、雞蛋?、小蔥?、食鹽?、白砂糖?、蕃茄醬?
2、西紅柿?炒雞蛋的做法：
（1）西紅柿用熱水燙去表皮，然后切成小塊，雞蛋加入少許鹽攪散，小蔥切成蔥花。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（3）鍋底留油，下入番茄翻炒變軟，放入炒熟的雞蛋翻炒片刻。
（4）再加入適量的白砂糖、食鹽、蕃茄醬、適量的清水大火翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可，酸甜好吃，湯汁濃郁，配上大米飯吃更香，老少皆宜！
五?、西葫蘆?炒肉片?
1、準(zhǔn)備食材?：西葫蘆?、里脊肉?、蒜瓣?、小米辣?、辣椒?、料酒?、生抽?、老抽?、食鹽?、雞精?、白砂糖?
2、西葫蘆?炒肉片?的?做法：
（1）西葫蘆洗凈切片，里脊肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末和辣椒，下入里脊肉翻炒至變色。
（3）加入適量的料酒和生抽翻炒片刻，下入西葫蘆翻炒變軟。
（4）再加入適量的老抽、食鹽、雞精、白砂糖調(diào)味，大火翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單營養(yǎng)豐富，好吃又下飯老少皆宜！
六?、蝦仁炒絲瓜?
1、準(zhǔn)備食材?：絲瓜?、大蝦?、黑木耳?、淀粉?、小蔥?、蒜瓣?、生姜?、干紅辣椒?、胡椒粉?、食鹽?、雞精?
2、蝦仁炒絲瓜?的做法：
（1）絲瓜洗凈去皮切塊，大蝦洗凈去頭去殼挑去蝦線洗凈，黑木耳洗凈泡發(fā)，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片 備用。
（2）蝦仁均勻地裹上一層淀粉，下入油鍋中滑熟撈出裝盤備用。
（3）鍋底留油爆香生姜蒜末和紅辣椒，下入黑木耳和絲瓜翻炒片刻。
（4）再加入蝦仁，倒入適量的食鹽、胡椒粉、雞精大火翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋裝盤中即可做法，簡單營養(yǎng)，美味，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
