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 家中來(lái)客人不知道做什么，來(lái)試試這幾種蒸碗，成本五塊錢，鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)美味，而且在家自制蒸碗，端上桌倍有面，而且做法簡(jiǎn)單，上桌就光盤，快試著做起來(lái)吧！??！

一、扣碗排骨

食材:排骨，蔥姜，花椒，八角，干辣椒，料酒，十三香，胡椒粉，淀粉

做法:①排骨洗凈切塊，加入蔥姜，一個(gè)八角，適量花椒，干辣椒，一勺料酒，適量鹽，適量十三香，胡椒粉，一勺生抽攪拌均勻，抓勻腌制半小時(shí)左右

②挑出腌制的大料，淀粉加入適量水?dāng)嚢璩尚鯛睿倭慷啻蔚谷肱殴侵凶?/p>

③鍋中放入適量油，放入排骨小火慢炸，炸至金黃撈出，擺入蒸碗中備用

④鍋中放入適量油，放入蔥姜，花椒，八角，干辣椒爆香，加入肉湯，加適量鹽，十三香，胡椒粉，生抽，料酒熬制兩分鐘左右，淋入排骨中，放入鍋中蒸一小時(shí)左右，蒸熟倒入碗中即可

二、帶魚扣碗

食材:帶魚，姜

做法:①帶魚清洗干凈切段，在表面劃幾刀方便入味，加入姜片和適量鹽，料酒，五香粉抓勻用保鮮膜封上腌制一晚

②腌制好的帶魚用淀粉調(diào)成面糊，倒入盆中，加入兩個(gè)雞蛋，使每個(gè)帶魚均勻裹上面糊

③鍋中放入適量油，放入帶魚炸至兩面金黃盛出，放入碗中備用

④鍋中留底油，放入蔥姜爆香，放入花椒，八角炒出香味，加入一碗水，加適量鹽和十三香，白胡椒粉，糖，雞精，料酒，生抽，老抽調(diào)味，大火燒開，倒入帶魚中，放入蒸鍋中蒸50分鐘左右即可

三、扣碗丸子

食材:丸子，香菜，蔥姜，干辣椒，八角，花椒

做法:①丸子拿出備用，大蔥切段，姜切片，干辣椒切段，香菜洗凈切段備用

②鍋中放入適量油，放入花椒，八角，干辣椒，蔥姜，炒出香味，加入小半碗清水，加入兩勺生抽，一勺胡椒粉，適量鹽和雞精，攪拌均勻

③把丸子放入丸子，倒入調(diào)好的料汁，放入蒸鍋中蒸半小時(shí)左右即可