一、豆角炒肉末
食材:豆角，瘦肉，蔥蒜，辣椒醬
做法:①豆角摘洗干凈切小段，瘦肉洗凈切末，蔥蒜切好
②鍋中放入適量油，放入肉末翻炒變色，加半勺老抽，兩勺料酒，蔥蒜末，辣椒醬炒香
③倒入切好的豆角，翻炒均勻，加適量鹽和雞精調(diào)味炒至斷生即可斷生
二、土豆排骨
食材:土豆，排骨，蔥姜蒜，青紅椒冰糖
做法:①土豆洗凈去皮切塊，排骨洗凈切塊冷水下鍋，放入蔥姜，料酒焯水撈出，控干水分，青紅椒洗凈切好
②鍋中放入適量油，放入排骨翻炒均勻，放入蔥姜蒜，八角，干辣椒，加入沒過排骨的水
③加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量冰糖蓋上鍋蓋燜煮一小時(shí)左右，放入土豆塊，加適量鹽和十三香，白酒，燉15分鐘左右，放入青紅椒，大火收汁即可
三、酸辣土豆絲
食材:土豆，干辣椒，蔥蒜
做法:①土豆洗凈去皮切絲，用清水洗掉多余的淀粉，干辣椒洗凈切段，蔥蒜切好
②鍋中放入適量油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入土豆絲大火翻炒
③加適量鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋，炒至斷生撒上蔥花即可
四、紅燒冬瓜
食材:冬瓜，蝦皮，小米辣，蔥蒜
做法:①冬瓜洗凈切皮切塊，蝦皮洗凈，小米辣切圈，蔥蒜切好
②調(diào)料汁:兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，適量水?dāng)嚢杈鶆?/p>
③鍋中放入適量油，放入蔥蒜末和蝦皮炒香，倒入冬瓜快速翻炒，倒入料汁，加適量水淀粉勾芡即可出鍋
