食材：茄子、長豆角、蔥、生姜、蒜、干辣椒
1、茄子洗凈帶皮切長條，豆角掐頭去尾后洗凈切長段，另準備蒜塊、姜絲、蔥花和干辣椒。
2、茄子條里撒上兩勺鹽，抓勻腌10分鐘，腌好后沖洗擠出茄子殺出的水分。豆角入鍋煸炒至表面有鼓泡后盛出。
3、炒鍋里再倒入茄條翻炒到斷生盛出，鍋里重新加油，下入蔥姜蒜和干辣椒炒香，倒入茄子和豆角。
4、大火翻炒，碗里放兩勺生抽、一勺蠔油、少許白糖、五香粉和鹽，攪勻淋入鍋里，翻炒均勻入味關(guān)火盛出。
食材：嫩豆腐、肉沫、料酒、豆瓣醬、醬油、蔥蒜、花椒粒、白糖、鹽、水淀粉。
步驟1：起鍋燒水，放入豆腐焯水，加點料酒去豆腥味，然后撈出豆腐備用。
步驟2：起鍋燒油，放入肉沫煸炒變色，再加蔥蒜末煸香，加1勺豆瓣醬翻炒出紅油。
步驟3：倒入熱水燒開，放入豆腐，加1勺醬油調(diào)味，煮3分鐘。
步驟4：最后加鹽和白糖調(diào)味，撒些花椒粒，淋入水淀粉勾芡，就可以出鍋了，出鍋后再撒些蔥花即可。
準備菠菜、金針菇、蒜瓣、小米椒、香蔥、熟白芝麻、食鹽、食用油、生抽、香醋。
1、菠菜摘洗干凈，切掉根部，瀝干水分備用。金針菇洗干凈，撕成細條備用。燒一鍋開水，加入適量食鹽、食用油，倒入菠菜、金針菇，大火煮1分鐘，變軟后撈出，放入冷水中過涼，瀝干水分備用。
2、菠菜、金針菇切段，放入大碗中備用。蒜瓣切末，香蔥切末，小米椒切圈，放入碗中潑入熱油，激發(fā)出香味后倒入生抽、香醋、食鹽攪拌均勻澆在菠菜上，撒上熟白芝麻即可。
食材準備：紅莧菜1把、大蒜2瓣、食鹽適量
1、將紅莧菜擇好，取其中的嫩葉和嫩莖，然后用清水沖洗幾遍洗干凈；大蒜切薄片；
2、熱鍋加油，倒入蒜片炒香，再倒入紅莧菜，一定要大火快速翻炒，炒至紅莧菜變軟后，加適量食鹽即可出鍋，炒的過程中會出來紅紅的莧菜汁，用來拌飯吃特別香。
食材：菠菜5棵、雞蛋1個、火腿腸2根、蔥花、鹽少許、雞精少許
做法：1、菠菜去根后洗干凈，火腿腸切片，雞蛋殼碗中攪拌均勻。
2、熱鍋熱油，倒入蔥花炸香，再倒入半鍋水煮開。
3、潑入雞蛋液，煮開后再放入菠菜、火腿腸、鹽、雞精，再次煮開即可關(guān)火。
食材:面條600克、豆角200克、黃豆芽100克、五花肉100克、蔥、蒜子、生抽、老抽、鹽、食用油
①蒸籠底部刷油，把干面條放入鍋中。表面再刷點油，開大火蒸30分鐘。燜2分鐘后，取出來。
②豆角的蒂部切掉，洗干凈后切成小段。黃豆芽多淘洗幾次，去掉豆殼。鍋中燒水，水開后加點鹽和食用油。倒入豆角和黃豆芽焯水，大概1分鐘后撈出來。用冷水沖洗一下，瀝干水分。
③五花肉洗干凈，切成小塊。鍋中燒油，倒入五花肉煸炒。等五花肉的油脂炒出來一部分后放入蒜子去腥。
④倒入豆角和黃豆芽，再加入生抽、老抽上色提鮮，翻炒一會兒。加入600毫升的開水煮，大火煮開改小火燉一會兒。
⑤等到豆角熟透了后關(guān)火，倒入面條，再加點鹽，拌一拌，再放入蒸籠中蒸幾分鐘就可以食用了。
?食材：苦瓜，蔥花，蒜片，食鹽，雞精
詳細做法:
【1】鍋內(nèi)加點底油，倒入蔥花，蒜片爆炒出香味。
【2】加入苦瓜，加入適量鹽，翻炒均勻，大概翻炒2分鐘左右。
【3】炒至入味后，放入少許雞精翻炒均勻，關(guān)火裝入盤中即可。
食材：牛肉、苦瓜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.用食鹽搓洗干凈苦瓜，然后去除瓜瓢，切成薄片備用，接著倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入苦瓜一起翻炒均勻，加入一丟丟食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至斷生。
4.最后再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，加入少量的蠔油和白糖調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
準備食材：秋葵、大蒜、小米椒、生姜
制作步驟：
1. 準備：三塊錢的秋葵，將秋葵清洗干凈，切成斜刀塊備用。同時準備五花肉、大蒜、生姜、小米椒、大蔥等材料，并調(diào)制好料汁備用。
2. 炒菜：先將秋葵焯水一分鐘，控水撈出備用。熱鍋加入少量食用油，放入五花肉煸炒出多余的油漬。加入姜、蒜末、小米椒快速翻炒，再加入大蔥和秋葵葉繼續(xù)翻炒。最后加入調(diào)制好的料汁，快速翻炒至入味。
3. 出鍋：炒菜熟透后即可出鍋，享用美味的秋葵炒五花肉。
食材：萵苣、大蒜、紅辣椒、生抽、食鹽
制作過程：
1.把萵苣的外皮去除，斜刀切長段，再切成菱形片。
2.大蒜切片，紅辣椒切圈。
3.鍋中加入清水水開后，加入一小勺食鹽，再加入幾滴食用油，加入萵苣焯燙30秒，這樣焯出來的萵苣更加的翠綠。
4.起鍋倒油，油熱放入蒜片，小米辣炒香，加入控干水分的萵筍快速翻炒片刻，加食鹽、生抽翻炒均勻出鍋。
食材：雞蛋、豆腐、絲瓜、姜絲。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
2.絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成滾刀塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，再倒入絲瓜一起翻炒幾下，炒出香味。
3.然后倒入適量的清水，大火煮開，接著將豆腐切成小塊，與煎好的雞蛋一起放入，繼續(xù)燉煮三分鐘左右。
4.最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。
