蒜蓉海米蒸絲瓜

材料：絲瓜： 蒜蓉：適量，海米：適量，生抽：適量，鹽：適量，雞精：適量，食用油：適量

- 青蒜或香菜：適量

制作步驟：

1. 首先，將絲瓜削皮并切成薄絲狀。

2. 將海米用清水洗凈，浸泡片刻，然后瀝干備用。

3. 在一個(gè)碗中，將蒜蓉、適量的鹽和味精混合均勻。

4. 取一個(gè)蒸鍋，加入足夠的水并將其燒開。

5. 將絲瓜絲均勻分布在蒸盤中，撒上海米。

6. 均勻地把蒜蓉混合物放在絲瓜和海米上。

7. 把蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約10-15分鐘，或直到絲瓜變軟熟。

8. 將蒸好的絲瓜裝盤，撒上一些調(diào)味料，如生抽、雞精和食用油。

9. 最后，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些切碎的青蒜或香菜作為裝飾，增添口感。

茄汁三文魚

1、準(zhǔn)備食材：新鮮的三文魚塊、西紅柿、洋蔥、大蒜等。

2、處理食材：將西紅柿洗凈切成小塊，洋蔥和大蒜切末備用。

3、炒香蔬菜：鍋中放入適量的植物油，燒熱后加入洋蔥和大蒜末炒香，再加入切好的西紅柿塊翻炒，使其軟化并釋放出酸甜的茄汁。

4、加入調(diào)味料：加入適量的鹽、糖和一些胡椒粉調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些番茄醬或番茄醬膏增加口感和色澤。

5、煮熟三文魚：將處理好的三文魚塊放入鍋中，用中小火煮熟。不要過度煮熟，以保持三文魚的嫩滑口感。

6、最后略加勾芡，讓茄汁稍微濃稠，即可關(guān)火出鍋。

青椒炒蛋

所需食材：青椒，雞蛋，蒜，鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖

美味做法

1 三個(gè)雞蛋打撒，起鍋燒油，下雞蛋滑散，炒熟盛出。

2 青椒洗凈，切成小片，起鍋燒油，下蒜片爆香，下青椒煸炒，放入雞蛋，加鹽，雞精，生抽，蠔油各一勺，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，大火爆炒一分鐘出鍋，家常美味下飯菜。

豆角炒雞丁

食材準(zhǔn)備：雞胸肉、豆角、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成雞丁，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、料酒、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.清洗干凈豆角，然后切丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的雞丁一起翻炒，炒至雞丁變色熟透后，盛出備用。

3.切好蒜末和小米辣，再另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入豆角丁一起翻炒均勻三分鐘。

4.炒至豆角斷生后，再加入炒好的雞丁一起翻炒，加入適量的白糖和蠔油提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味后，即可出鍋開吃。

涼拌萵苣

材料：新鮮萵苣：1顆；青蒜苗（或大蒜）：2根，切末；生姜：適量，切末；食用油：適量；鹽：適量，根據(jù)口味；白糖：適量，根據(jù)口味；香醋：1湯匙；生抽（或醬油）：1湯匙；香油：1茶匙。

1. 將新鮮的萵苣洗凈，瀝干水分，然后切成適當(dāng)大小的段。將萵苣段放入沸水中焯水，燙約1-2分鐘，直到萵苣變軟但依然保持脆嫩。然后迅速將燙過的萵苣放入冷水中，確保停止烹飪過程，保持萵苣的脆度。撈出瀝干水分。
2. 在平底鍋中燒熱一些食用油，加入切好的青蒜苗（或大蒜）和姜末，小火炸至金黃色和香脆。然后撈出蒜和姜，留下蒜姜油。
3. 在一個(gè)碗中，將1湯匙香醋、1湯匙生抽（或醬油）、適量的鹽和白糖，以及1茶匙香油混合均勻，調(diào)成涼拌醬汁。
4. 將燙過的萵苣段擺在盤子上，將炸香的青蒜苗和姜末撒在萵苣上，然后均勻地倒入涼拌醬汁。用筷子或湯匙輕輕攪拌，確保萵苣均勻裹上醬汁和調(diào)味料。涼拌萵苣可以立即享用，也可以稍微放置片刻，讓味道更濃郁。

芒果拌雞胸肉

食材準(zhǔn)備：雞胸肉、姜片、蔥段、芒果、青檸檬、蒜末、小米辣、香菜碎、洋蔥碎、白芝麻。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再繼續(xù)煮熟，然后撈出過涼水，撕成小條，放入大碗中備用。

2.用食鹽搓洗干凈青檸檬，然后一半切片，放入大碗中，接著另一半擠出檸檬汁，一起放入。

3.切好蒜末、小米辣、香菜碎和洋蔥碎，再和白芝麻一起放入另一個(gè)碗中，接著加入兩勺生抽、一勺香醋和少許的代糖，再攪拌均勻即可。

4.最后把芒果去皮，切成小條，放入大碗中，再淋入調(diào)好的醬汁，然后和芒果、雞胸肉、青檸檬片一起抓拌均勻入味，即可開吃。

香辣炒雞翅

食材：雞翅、蔥姜、辣椒面、小米椒

做法：

1、雞翅洗凈切塊，涼水下鍋，加蔥姜、料酒去腥，水開后1分鐘撈起。

2、接著倒油熱鍋，倒入雞翅，煎至雙面焦黃色，加姜片炒香去腥，再加料酒、生抽、老抽、食鹽、辣椒面調(diào)味。

3、最后撒入切碎的青色小米椒，稍微炒個(gè)30秒鐘就可以起鍋。喜歡吃辣的朋友，可以將雞翅這樣做，香辣開胃，好吃下飯。

辣椒炒肥腸

食材：肥腸300克、青蒜3根、綠辣椒2根、紅椒1根、蒜3粒、姜1小塊、干辣椒4根，鹽半勺、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、醋幾滴。

做法：1、食材備好，肥腸切成小段。

2、青蒜斜刀切小段，綠紅椒切成滾刀塊，干辣椒用手掰成2段，姜，蒜切末。

3、鍋里加少許油，把姜，蒜，干辣椒放進(jìn)去爆香，爆香后再倒進(jìn)肥腸翻炒出油，放上半勺的鹽，半勺胡椒粉，一湯勺生抽，一湯勺蠔油，1湯勺的料酒，幾滴醋，大火翻炒均勻。

4、加入紅椒和綠辣椒，辣椒翻炒至五分熟，再倒進(jìn)青蒜進(jìn)行爆炒，青蒜斷生就可以起鍋了，很喜歡吃這道菜。