大家好，小趙又來了，距離新年還有兩天的時間，今天教大家做三道魚菜，紅燒白條魚、糖醋魚和干炸帶魚，一起來學習下吧！
紅燒白條魚食材：三條新鮮白條魚、醬油、三個辣椒、蔥姜蒜、適量料酒、一些花椒、食用鹽
做法：
1.去除魚的魚鰓和內臟并洗凈，在魚的背面劃開幾個口子，用鹽腌16分鐘
2.把紅辣椒和蔥姜蒜切好
3.魚身上均勻沾上面粉
4.把鍋燒熱后加油，油熱后把魚放進鍋里，中小火煎炸直到兩面金黃
5.加入醬油，適量料酒，辣椒，大蒜，姜片，一些花椒和兩碗熱水，中火煮十分鐘
6.燉至湯濃稠時，加入切碎的蔥和香菜調味，出鍋裝盤。
糖醋魚食材：一條魚，油，鹽，香菜、生姜粉，生粉，小蔥和糖醋醬
做法：
1.把魚處理好后洗干凈用刀切塊
2.拿一個容器把魚塊放進去，里面加油、生粉、蔥、姜粉和食鹽，攪拌均勻后靜置
3.起鍋燒油，油熱后把魚塊放鍋里炸，直到魚半熟，皮脆一點，取出控油備用
4.鍋里留些底油然后加熱后把準備好的蔥段放鍋里翻炒出香，加入一包糖醋醬煮開后把魚段放進去轉小火使其魚肉與醬汁融合
5.轉大火收汁使其深度入味，一道糖醋魚就完成啦，是不是很簡單呢。
炸帶魚食材：新鮮帶魚、姜塊、醬油、料酒、鹽、食用油、胡椒粉、淀粉和兩個雞蛋
做法：
1.把魚去掉腸子魚鱗刮凈，切開魚頭和魚尾清洗干凈后切成段
2.把姜塊拍碎把姜汁撒在魚身上，加入醬油，鹽和胡椒粉抓拌均勻，雞蛋打進去后抓勻腌著靜置
3.起鍋燒油，油熱后把魚段均勻沾上淀粉后放進鍋里炸，直到兩面金黃后即可取出裝盤了
4.炸帶魚的時候一定要注意火候，火太大容易炸糊，油熱冒泡后就可以下鍋然后轉中小火炸就行
5.炸好以后可以直接吃也可以留著蒸著吃，過年招待親朋好友的必備美食。
如果大家有想學的菜肴，評論出來小編教給大家哦
作者：趙氏菜譜，轉載請注明來源頭條號：趙氏菜譜
（我是小趙，添加關注不迷路）我們下期再見。
