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蘋果雞蛋餅

材料：蘋果、雞蛋、面粉、黃油、白糖

做法：

1、蘋果削皮去核，切成小丁。

2、鍋中放入黃油燒熱，倒入蘋果丁，加點(diǎn)白糖，一起翻炒至變軟，裝盤備用。

3、雞蛋中也加點(diǎn)白糖，攪拌均勻，然后加入一點(diǎn)面粉成雞蛋面糊。

4、平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋面糊攤成圓薄餅。

5、差不多凝固的時(shí)候，調(diào)成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然后將另一半的雞蛋餅翻蓋過(guò)來(lái)。

6、關(guān)火，用余溫再熱一會(huì)兒，即可。

豆腐煎蛋餅

材料：豆腐、雞蛋、鮮紅椒、蔥、油、鹽、生粉

做法：1、豆腐放到鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí)；雞蛋攪拌成雞蛋液，加入適量鹽；再加入切碎的鮮紅椒和蔥花，攪拌均勻；

2、泡好的豆腐切成三角形；每塊豆腐輕輕拍上一層生粉；平底鍋中放少許油，放入豆腐兩面煎黃；

3、倒入雞蛋液，等下層凝固后翻面；出鍋后切成小塊即可

香酥鱈魚塊

材料：銀鱈魚100克；面粉20克；玉米淀粉20克；鹽1匙；料酒1湯匙；胡椒粉適量；色拉油1湯匙；

做法

1、冷凍的鱈魚解凍后切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘。

2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合調(diào)成能慢慢流動(dòng)的面糊。

3、將腌制過(guò)后的鱈魚塊放入面糊碗內(nèi)，使其均勻的裹上面糊。

4、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中。

5、轉(zhuǎn)中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。

孜然土豆片蛋餅

材料：1個(gè)土豆、適量雞蛋、適量鹽、適量白胡椒粉、適量香腸、適量孜然粉、適量胡蘿卜

做法：1.平底鍋燒熱，倒入少許油，將土豆片，香腸片，胡蘿卜片放入鍋內(nèi)。

2.煎好后，翻面。

3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少許鹽。（或者 是將鹽加入蛋液中）

4.將打散的蛋液倒入鍋內(nèi)

5.小火，加熱待蛋液凝固。

6.至四周微黃，輕輕翻面。

7.略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上，倒扣，即可。