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香辣魚(yú)塊

食材

魚(yú)、大蒜、蔥、剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、淀粉

做法

1、魚(yú)去內(nèi)臟洗凈后切成段待用；

2、大蒜、蔥改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的蔥蒜，調(diào)成汁待用；

3、平底鍋倒底油，魚(yú)段沾上淀粉，入鍋煎制成金黃色；把調(diào)好的魚(yú)汁倒入鍋內(nèi)，蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。

糍粑辣子雞

健康功效

豆瓣醬:維持皮膚和粘膜健康

食材用料

土雞 半只、干紅尖椒 兩大把、大紅花椒 一大把、糍粑辣子 一兩、蒜 兩個(gè)、老干媽豆豉 一小勺、豆瓣醬 一小勺、麻辣醬 一小勺、雞精 少許、料酒 適量、十三香 適量、鹽 少許、耗油 適量

糍粑辣子雞的做法

1.花椒、干辣椒段、蒜辦裝盤(pán)待用。

2.糍粑辣子、麻辣醬、老干媽豆豉、豆瓣醬裝碗待用。雞剁小塊用料酒、十三香、耗油腌制十五分鐘。

3.鍋內(nèi)放油把腌制好的雞塊炸至金黃色時(shí)起侍用。

4.鍋內(nèi)留油放備好的花椒、干辣椒段炒香再下其它調(diào)料炒香。

5.下雞塊翻炒至入味裝盤(pán)即可。

6.成品

香酥炸蝦

健康功效

雞蛋:護(hù)眼明目

食材用料

河蝦 300克、鹽 適量、椒鹽 適量、淀粉 適量、食用油 適量

香酥炸蝦的做法

1.把河蝦清洗干凈。

2.加入適量鹽，腌制十分鐘。

3.將雞蛋打入盆中，攪拌均勻。

4.加入適量玉米淀粉，拌勻，調(diào)成較稠的雞蛋糊。

5.把河蝦控干水份后放入雞蛋糊中。

6.使河蝦都掛上一層均勻的蛋糊。

7.鍋內(nèi)放入適量食用油，燒至七成熱時(shí)放入河蝦，并快速攪散。

8.中小火，炸至河蝦兩面均呈金黃色為止。

9.把炸好的蝦盛入盤(pán)中，吃時(shí)可撒適量椒鹽調(diào)味。