那外層裹著淀粉，經(jīng)過油炸后，蓬松酥香，而內(nèi)層包裹著的里脊肉，肉質(zhì)嫩滑一點(diǎn)都不老，再裹上一層酸甜開胃的醬汁，色澤鮮亮，瞬間挑逗起你的味蕾，關(guān)鍵是酸甜適中，品嘗起來一點(diǎn)都不膩，最后有著白芝麻的點(diǎn)綴，讓這道糖醋里脊顯得更為奪目。

說到糖醋里脊，大家一點(diǎn)都不陌生，它是一道經(jīng)典名菜，南北方的小伙伴都品嘗過哦，別看它經(jīng)典就覺得它做法難，其實(shí)一點(diǎn)都不難，今天就總結(jié)3個(gè)步驟，按照這樣步驟錯(cuò)不了哦。

【食材清單】

主料：里脊肉

配料/調(diào)料：食用油，黑胡椒粉，鹽，淀粉，番茄醬，白砂糖，白芝麻，雞蛋

【糖醋里脊教程分享】

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腌制里脊肉

我們將豬里脊肉切成長(zhǎng)條狀，寬差不多1cm左右。將切好的里脊肉放入碗中，加入適量食用油，黑胡椒粉，一丟丟的鹽，一個(gè)蛋清液，攪拌均勻混合，再加入適量的淀粉，抓取均勻裹上漿。

Tip：如果小伙伴們覺得里脊肉太貴了，偷偷告訴你哦，我用雞胸肉做過，也特別好吃哦.

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炸里脊肉

①第一遍小火炸：鍋中燒油，油溫五六成熟，將里脊肉放入炸制，炸制表面略微成金黃色，撈起控油。

②第二遍大火炸：將油溫?zé)瓢司懦墒欤賹⒗锛谷夥湃胝?，?0秒左右即可撈起。

Tip：復(fù)炸后的里脊肉不僅吃起來不會(huì)太油膩，而且品嘗起來更酥脆哦。

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翻炒上漿

翻炒之前我們先來調(diào)醬汁；碗中加入1大勺番茄醬，1勺白砂糖，1大勺雪碧，攪拌均勻混合。

炸里脊肉的鍋中油倒出，留一點(diǎn)點(diǎn)，將調(diào)好的番茄醬放入鍋中，炒至粘稠冒小泡，將里脊肉放入，煸炒均勻裹上醬料。

最后乘盤，撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴下，俗話說美食需要美器來襯托，即食在家里吃飯也要來個(gè)精致擺盤哦，讓你足不出戶，也要享受這份生活的儀式感哦。