西紅柿是夏季的應(yīng)季蔬果，深受大家的喜愛(ài)。好在現(xiàn)在的大棚技術(shù)，讓我們一年四季都能吃到，它不僅有酸甜的口感，同時(shí)還富含番茄紅素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。把西紅柿做成醬，可以涂抹面包、披薩，也可以放入面條做成茄汁面，都非常的健康有營(yíng)養(yǎng)。今天介紹的這款番茄醬，不含任何添加劑，純綠色的哦！
原料
西紅柿4個(gè)
輔料
冰糖1小勺
制作過(guò)程
1,挑選成熟西紅柿，洗好放入盤(pán)中待用。
2,用西紅柿削皮刀去皮。如果沒(méi)有，可以用開(kāi)水燙下剝掉皮即可。
3,用刀把西紅柿的蒂去掉，并把西紅柿果肉切成小塊。
4,將西紅柿塊放入破壁料理機(jī)打幾秒，目的讓西紅柿醬更細(xì)滑。如果沒(méi)有料理機(jī)，可以省略這一步。
5,建議破壁料理機(jī)的話用點(diǎn)動(dòng)方式打，避免出泡沫，這是打好后的狀態(tài)。
6,將打好的西紅柿倒入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
7,水分蒸發(fā)一部分后，加入冰糖，繼續(xù)熬制。
8,將西紅柿醬熬制粘稠，關(guān)火。
9,一道營(yíng)養(yǎng)美味的番茄醬就好了。酸甜可口，快讓寶貝嘗嘗吧！
烹飪技巧
給西紅柿去皮時(shí)，如果沒(méi)有專門(mén)削西紅柿的削皮刀，可以采用開(kāi)水燙的方法，非常好用。
適宜人群
3歲以上
標(biāo)簽
促進(jìn)食欲 便秘 補(bǔ)充維生素
餐次分類
加餐零食
推薦理由
西紅柿是高鉀低鈉的食物，其中富含有機(jī)酸，對(duì)維生素C有一定的保護(hù)作用；又因其富含番茄紅素和胡蘿卜素，可以促進(jìn)常見(jiàn)的呼吸道類疾病恢復(fù)。與一般的水溶性維生素不同，將西紅柿加熱做熟，更能發(fā)揮番茄紅素的作用呢！除此以外，西紅柿醬更是一道非常實(shí)用的食譜，無(wú)論中餐還是西餐都非常受用。
小貼士
由于番茄醬盡快沒(méi)有防腐劑，一定要抓緊時(shí)間吃完，如果沒(méi)有吃完，應(yīng)及時(shí)放入冰箱并于1周內(nèi)吃完。
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