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美食名稱：泡椒木耳

原料　泡發(fā)木耳150克，紅小米椒1個(gè)，胡蘿卜1根 調(diào)料　剁椒、鹽、味精、生抽、糖、醋、蔥花、姜末、蒜末、香油、白芝麻各適量

做法　1　木耳溫水泡發(fā)，去蒂撕小朵，入沸水中焯2分鐘，撈出入冰水中泡涼。 2　胡蘿卜切小斜片；泡椒剁碎；紅小米椒切圈。 3　木耳、胡蘿卜、剁椒、紅小米椒加鹽、味精、生抽、糖、醋、蔥花、姜末、蒜末、香油拌勻，撒炒香的白芝麻即可。

美食名稱：熗拌苦瓜

原料　苦瓜300克，紅椒15克 調(diào)料　鹽3克，糖3克，醋10克，味精2克，辣椒油15克，花椒油10克，香油10克

做法　1　鍋中加水燒開，放入苦瓜片，焯透撈出晾涼。2　苦瓜片加鹽、糖、醋、味精拌勻，加入紅椒片、辣椒油、花椒油、香油拌勻即可。

美食名稱：三絲芹菜

原料　芹菜150克，胡蘿卜100克，土豆50克 調(diào)料　辣椒油6克，花椒2克，蒜蓉5克，鹽2克，味精3克，香油適量

做法　1　芹菜、胡蘿卜、土豆均切絲。 2　鍋加水燒開，下芹菜、胡蘿卜、土豆焯水，撈出過涼。 3　辣椒油、花椒、蒜蓉、鹽、味精、香油放在碗中調(diào)勻成料汁。 4　芹菜、胡蘿卜、土豆加料汁拌勻即可。

美食名稱：豌豆玉米沙拉

原料　豌豆粒200克，玉米粒100克，胡蘿卜丁100克 調(diào)料　沙拉醬200克，鹽適量 做法　1　水燒開，加少許鹽，先放豌豆，然后再放胡蘿卜和玉米，煮熟后晾涼。 2　晾涼后再繼續(xù)晾至半干，加入沙拉醬拌勻即可。

知識(shí)點(diǎn)：豌豆含豐富維生素，但吃多會(huì)腹脹。

美食名稱：松花蛋拌茼蒿

原料　茼蒿300克，松花蛋100克，紅椒20克 調(diào)料　鹽2克，味精3克，美極鮮味汁5克，香油5克

做法　1　茼蒿切段；松花蛋去皮切??；紅椒切丁。 2　鹽、味精、美極鮮味汁、香油調(diào)成汁，加松花蛋、紅椒拌勻。 3　淋在茼蒿上拌勻即可。

知識(shí)點(diǎn)：松花蛋先用開水煮5分鐘，蛋心就不軟了。

美食名稱：涼拌蕨菜

原料　蕨菜200克 調(diào)料　豆豉50克，蒜泥10克，姜末5克，鹽3克，味精2克，醬油20克，醋10克，胡椒粉10克，蔥花8克

做法　1　蕨菜洗凈，用沸水汆熟，用手撕成兩半，改刀成2厘米長的段。 2　加豆豉、蒜泥、姜末、鹽、味精、醬油、醋、胡椒粉和蔥花拌勻即可。