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酒香雞腸

做法

1.先將雞腸洗干凈，多洗幾次。

2.起鍋燒水，將洗好的雞腸放進(jìn)去煮一下，煮至雞腸收縮，撈起過一次涼水，然后砌成小段。

3.熱鍋燒油，放入蒜、辣椒爆香，放入雞腸，加鹽調(diào)味，大火燒開，放適量米酒、生抽。

4.蓋上鍋蓋，中火煮三分鐘，放入大辣椒塊炒至水分快要收干，再加蓋燒一分鐘，最后撒上姜絲、香菜炒勻即可。

辣醬湯

材料：五花肉、辣白菜、豆腐、青椒、小蔥、韓式辣椒醬、生抽

做法：

1.五花肉切片。

2.青椒、小蔥切好備用。

3.炒鍋燒熱，淋入一點(diǎn)食用油，放入五花肉片煸炒至出油。

4.放入青椒，倒入辣白菜炒一下。

5.放入一大勺辣醬炒勻。

6.放入適量水煮沸。

7.放入豆腐煮10分鐘，加一點(diǎn)生抽即可出鍋。

五彩蛋餅

材料：雞蛋、土豆、菠菜、胡蘿卜、青豆、玉米粒、火腿、鹽、花椒面、雞精、油

做法：

1.土豆擦成最細(xì)的絲。

2.擦好的土豆絲放入大碗中，放入鹽、花椒面、雞精，并打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻。

3.取另一小碗，再打入一個(gè)雞蛋備用。

4.菠菜切段，胡蘿卜切丁備用。

5.起鍋燒油，倒入土豆絲蛋液，并用鍋鏟鋪平

6.轉(zhuǎn)小火，快速把菠菜、胡蘿卜、青豆、玉米粒和火腿鋪在土豆絲蛋液上。

7.把打好的雞蛋液緩慢的倒在鋪好食材的土豆餅上。

8.蓋上鍋蓋，保持小火，把蛋液和食材煎至凝固。

9.5到8分鐘后，打開鍋蓋，翻一下面，煎至兩面金黃即可。

錫紙米線

材料：米線、花甲、海帶絲、豆芽、鵪鶉蛋、小米辣、老姜、大蒜、香菜、香蔥、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、醋適量。

做法：

1.花甲提前放入鹽水中浸泡1小時(shí)左右，讓其吐完沙子。

2.香菜切成段，蔥切成蔥花，大蒜、老姜切碎，小米辣切成末。

3.鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用。

4.將錫箔紙2層疊成一個(gè)碗狀。

5.將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜末、姜末、小米辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加適量水煮開。

6.煮開后放入粉絲、豆芽、鵪鶉蛋包起來繼續(xù)煮3分鐘，打開錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可。