辣炒魚干
材料：
小魚干、小蝦、干辣椒、蒜、姜、料酒、鹽、蔥花
做法：
1.姜和蒜切成片，小蝦洗凈，干辣椒切成碎。
2.鍋中加入適量油，放入小蝦，炸至金黃，撈出備用。
3.鍋中留底油，放入干辣椒、蒜片、姜片，炒出香味。
4.加入小魚干和小蝦，翻炒均勻。
5.放入適量鹽和雞粉調味，放入蔥花炒勻即可。
蔥爆黃瓜
材料：
黃瓜、洋蔥、生抽、鹽
做法：
1.黃瓜洗凈，切成菱形片。
2.洋蔥剝掉最外層的皮，對半切開切成絲。
3.起鍋燒油，大火燒至7成熱，放入洋蔥絲煸炒30秒鐘。
4.炒至洋蔥變軟，放入黃瓜片，倒入生抽，翻炒均勻。
5.加入鹽，再繼續(xù)炒30秒即可。
香蒸芋頭糕
材料：
芋頭、糯米粉、水、臘腸、香菇、五香粉、醬油、鹽、蔥花、熟芝麻
做法：
1.芋頭和臘腸，分別切成粒，香菇切碎。
2.鍋中加入適量油，油燒熱后，倒入臘腸、芋頭和適量水，燜煮10分鐘。
3.加入五香粉、醬油、鹽，翻炒均勻。
4.炒香的材料放進蒸盤，加入適量水和糯米粉，攪拌均勻。
5.上鍋蒸40分鐘，取出撒上芝麻和蔥花即可。
雞蛋炒筍
材料：
萵筍、蒜頭、雞蛋、紅辣椒、鹽、料酒
做法：
1.萵筍去皮，切成丁，紅辣椒和蒜瓣分別切丁。
2.雞蛋打入碗中，加適量鹽和一點料酒，攪打成雞蛋液。
3.鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，盛出備用。
4.鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入萵筍丁翻炒片刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下。
5.然后加一點開水，繼續(xù)翻炒，炒至水分基本收干，倒入炒熟的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
