西紅柿炒扇貝
材料：
扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽
做法：
1.扇貝洗凈，去除里面的臟物，沖凈瀝干，外殼也用刷子刷洗干凈。
2.西紅柿用熱水燙一下后，去皮切成小丁，洋蔥洗凈切丁，蒜切碎。
3.起鍋燒油，油溫五成熱時(shí)，放入蒜、洋蔥丁爆香，隨后倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻。
4.炒好的蔬菜碎均勻的倒在扇貝上。
5.將扇貝放入蒸鍋，上氣后，蒸6分鐘。
6.蒸好的扇貝取出擺盤，淋入生抽即可。
牛肉丸子湯
材料：
牛肉餡、冬筍、雞蛋、姜、蔥、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、玉米、白蘿卜、鹽
做法：
1.白蘿卜去皮切成片，玉米切成片，姜切成末，蔥切成蔥花，冬筍切成丁，香菜切成段。
2.牛肉餡放入碗中，加入白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、姜末、蔥花、雞蛋和適量水?dāng)嚢柚镣耆铡?/p>
3.放入冬筍丁，攪打均勻，團(tuán)成肉丸。
4.鍋中放入適量清水，放入白蘿卜和玉米，加入少許鹽調(diào)味。
5.放入牛肉丸子，水煮開后，撇去浮末，中火繼續(xù)煮10分鐘。
6.淋入適量香油，放上香菜即可，
清炒冬瓜蝦仁
材料：
蝦仁、冬瓜、姜、蒜、鹽、糖
做法：
1.冬瓜去皮，對(duì)半切開，掏出種子，切片。
2.蝦去皮收拾干凈備用。
3.姜、蒜切碎備用。
4.起鍋放少許油，放入姜、蒜爆香，放入蝦仁炒至變色，裝盤備用。
5.鍋中留底油，放入冬瓜，炒至發(fā)軟。
6.放入炒好的蝦仁炒勻，放鹽、糖調(diào)味即可出鍋。
牛丸炒豆腐
材料：
牛肉丸、豆腐、芹菜、醬油、色拉油、料酒、蒜辣醬
做法：
1.牛肉丸切成塊，豆腐切成三角塊，芹菜切碎。
2.鍋里加色拉油，放入豆腐煎制。
3.煎至豆腐外面微酥黃。
4.放入牛肉丸翻炒均勻。
5.加入辣醬、醬油、料酒。
6.再加入一碗清水，蓋上鍋蓋燜煮。
7.燜至湯汁收干，加入適量芹菜粒點(diǎn)綴即可。
聯(lián)系客服
