好吃的菜并不一定都很難學，有些家常菜就屬于好吃、好看又好學的，比如這道牛肉炒藕片。香滑的牛肉，搭配潔白清脆的藕片，清新爽口，剛?cè)嵯酀?。這么一道原料簡單，做法簡單的菜，任誰都能一學就會，當我再把好吃的訣竅告訴你時，相信你一定迫不及待想要大展拳腳了牛肉炒藕
材料：牛里脊肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、淀粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油 做法 1.將牛里脊肉洗凈，切成薄片，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。 2.小藕洗凈去皮，切成小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切成末。 3.把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟，出鍋裝盤備用。 4.鍋中留底油，放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒。 5.加鹽、生抽、蠔油調(diào)味，炒至小藕斷生。 6.放入牛肉一同翻炒片刻，加水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可。
白菜燉粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但傳統(tǒng)的做法吃的口膩了，做個魚香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的魚香味的白菜粉皮，這樣的味道很討喜。
魚香白菜粉皮
材料：豬五花肉200g、白菜300g、粉皮1張、豆豉適量、郫縣豆瓣醬適量、陳醋適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、生姜適量 做法：1、白菜擇洗干凈，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。 2、用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調(diào)成料汁。 3、五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。 4、放入生姜片，炒香。 5、放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。 6、放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻后改小火燉5分鐘。 7、放入泡好的粉皮，（可加少許清水），小火翻炒至熟。 8、倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻后即可出鍋。
牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，而且味道鮮美，多吃牛肉對身體有很多好處，尤其是我們女性同胞，對健康非常有利。
涼拌牛肉
材料：牛肉500g、花椒7顆 八角1個 香葉2片 做法 1牛肉冷水入鍋，焯水去血沫 2洗凈焯好水的牛肉加入大料煮40分鐘，關火燜半小時 3煮好的牛肉切片 4配料切絲，先把配料放進去撒少許雞精和鹽 5生抽醋和一點點糖調(diào)勻 6倒進牛肉里抓勻即可
蒜香烤粉絲花甲
材料： 花甲、綠豆粉絲、蒜、鹽、醬油、香油、蠔油、香蔥 做法： 1.花甲先用清水沖洗干凈，去掉泥沙。 2.綠豆粉絲加溫水泡軟，用廚房剪刀剪斷。 3.蒜剝干凈之后用壓蒜器壓成蒜蓉。 4.粉絲中加入少量鹽、醬油和蠔油，和蒜泥一起攪拌均勻。 5.將蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面，上面放花甲，之后用錫紙包上。 6.將烤盤放入烤箱中，180度烤30分鐘即可。
