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一、韭菜炒豆芽——韭菜、綠豆芽、精鹽、食用油。春天韭菜鮮嫩，如果家中自發(fā)了綠豆芽，與韭菜同炒，一直是完美搭配。

做法：鍋中入油，火候要旺一些，加入豆芽翻炒兩下，加入韭菜，精鹽，快速翻炒幾下出鍋，不用炒制過(guò)久。

二、田園小炒——豌豆全、玉米仁、火腿丁、香蔥末、精鹽、生抽、食用油。

做法：將豌豆仁、玉米仁焯水，鍋中入油，加入香蔥末，加入火腿丁炒一炒，加入焯水后的豌豆仁、玉米仁、精鹽、生抽炒一炒，可加少許燜一燜，至豌豆仁熟透，出鍋。

三、白菜燒豆腐——白菜、豆腐、蝦仁、精鹽、食用油、香蔥。

做法：鍋中入油，加入白菜炒一炒，加入豆腐與蝦仁，香蔥，燜一燜至白菜軟爛，加入精鹽調(diào)味，出鍋。

四、番茄燒花菜——花菜、番茄、香蔥、精鹽、食用油。

做法：花菜焯水，過(guò)涼水，鍋中加入油、蔥，番茄炒一炒，加入花菜，清水，燜一燜，加入精鹽調(diào)味，出鍋。

五、家常煎豆腐——老豆腐、蔥花、芝麻、蠔油、生抽、番茄醬、精鹽、食用油。

做法：豆腐切好，入鍋煎一煎至微黃，淋入蠔油、生抽、番茄醬、清水，燜一燜，最后，收汁，撒入蔥花和白芝麻，出鍋。

六、洋蔥炒豆干——洋蔥、豆腐干、醬油、精鹽、食用油。

做法：洋蔥入鍋炒一炒，炒出香味，加入豆干炒一炒，加入生抽、少許清水，精鹽炒一炒，出鍋。水量不宜多，或不放。

七、香煎土豆片——土豆、椒鹽、食用油。孩子比較喜歡，是菜也是零食。

做法：土豆切片，厚度均勻，沖一沖，入鍋煎制制，可以用電餅鐺，兩面煎黃，出鍋，撒上椒鹽即可。

八、豉香豆芽——黃豆芽、紅辣椒、豆豉醬、精鹽、醬油、食用油。

做法：黃豆芽焯水，入鍋煸炒，加入少許水、豆豉醬燜一燜至熟透，加入紅椒、精鹽炒一炒，收汁可出鍋。

九、東北黑白菜——大白菜、黑木耳、紅辣椒、白醋、精鹽、食用油。

做法：黑木耳泡發(fā)，大白菜根部要切薄片，鍋中入油，加入白菜、木耳翻炒，可以加入少許開(kāi)水燜一燜，最后加入白菜、辣椒片、精鹽翻炒一二分鐘，出鍋。

十、如意香干——黃豆芽、香干、紅辣椒、青辣椒、生抽、蒜片、精鹽、食用油。

做法：鍋中入油，加入蒜片炒香，加入豆芽炒一炒，加入清水燜一燜，加入豆干、生抽、辣椒絲、精鹽炒勻可出鍋。黃豆芽不易熟，可先燜一燜后加入其他食材同炒。