材料： 小排、南瓜、剁椒、姜蒜末、料酒、生抽；
做法
1.排骨切小塊，用清水煮開撈起。剁椒和姜蒜末混合，加入少許料酒和生抽。
2.熱鍋下剁椒和姜蒜末炒香，放入排骨繼續(xù)炒一會。關火。
3.南瓜切片，放在盤底。放入剛炒好的排骨。入蒸鍋蒸上40分鐘左右
做法
1、把銀鱈魚切成骨牌片后，拖勻脆漿糊，再放入熱油鍋里炸熟，撈出來擺放在燒熱的鐵板上，待用。
2、鍋留底油，下番茄醬炒出色，摻少許清水燒沸，調入鹽、白糖和醋，用水淀粉勾芡后，撒青紅椒粒，起鍋澆于銀鱈魚上，即成。
材料
青魚5千克，姜片250克。香料鹽（將桂皮15克、花椒50克、八角25克炒干，磨成碎與粗鹽500克混合），色拉油20克。
做法
1、將青魚宰殺制凈，改刀成8厘米長的段。
2、把魚塊用香料鹽、姜片拌勻，裝在壇子里面，魚身上壓上石頭，腌制48小時撈出，再改刀成寬2厘米、長8厘米的塊，自然風干。
3、把改好刀的魚塊放在燒至170℃的鐵板上，烙至兩面呈金黃色，取出裝盤即可。
材料：雞翅根10個蘿卜3個、油適量料酒適量白糖適量老抽適量姜少許大蒜葉少許
做法：
1、雞翅根清水解凍
2、蘿卜清洗干凈
3、蘿卜去皮，滾刀塊
4、姜切片，大蒜葉切碎
5、雞翅根冷水下鍋，放料酒，姜片煮開
6、撈出，清水沖洗，瀝水
7、熱油，白糖小火炒至褐色
8、下雞翅根，慢慢煎制整個雞翅根泛黃
9、倒入料酒
10、倒入老抽
11、倒入蘿卜
12、加水，與食材相平
13、大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，撒上大蒜葉即可出鍋
