肉末炒豌豆
材料：
豌豆、胡蘿卜、豬肉、辣椒
做法：
1.紅蘿卜切成豌豆大小的丁。
2.豌豆和紅蘿卜分別用開水煮熟，撈出瀝干水分。
3.豬肉剁碎，加淀粉、胡椒、生抽攪拌均勻。
4.熱鍋入油，放入肉末大火爆炒。
5.炒散肉末后，加入豌豆、胡蘿卜，翻炒均勻。
6.加鹽、生抽、紅、黃辣椒粒，翻炒均勻即可出鍋。
咖喱燴魚片
做法：
1.魚切片成薄片，放白胡椒粉、料酒、鹽和少量咖喱粉拌勻，腌制10分鐘，洋蔥切末。
2.平底鍋倒油，把腌好魚片放入，煎熟后，撈出備用。
3.鍋中留底油燒熱，下洋蔥末炒香。
4.放入咖喱粉、糖、牛奶，炒出奶香咖喱味，然后放青豆。
5.把煎熟的魚片下入鍋中，炒至魚片均勻的裹上咖喱汁即可。
麻辣土豆絲
材料：
土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、干辣椒
做法：
1.干辣椒切小段，姜切片，泡椒切絲加入少許泡椒汁，土豆去皮刨絲
2.土豆絲放清水里搓洗，洗去淀粉水撈出備用。
3.鍋中放少許油，小火爆香花椒，取出花椒粒后放干辣椒跟姜片爆香，放土豆絲，大火不斷翻炒2分鐘放泡椒絲跟泡椒水翻炒均勻。
4.放少許鹽繼續(xù)大火不斷拌炒2分鐘，土豆絲入味即可出鍋。
辣子炒包菜
材料：
包菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、鹽、花椒粉、白糖、米醋
做法：
1.包菜撕成片，洗凈，控干水分。
2.蔥切末，姜切末，蒜切末，干紅辣椒切小段備好。
3.一勺白糖、兩勺醋、三勺水攪勻備用。
4.起鍋燒油，油溫七成熱，放蔥、姜、蒜、辣椒，小火煸香。
5.放入包菜爆炒，大火讓包菜均勻的裹上一層油。
6.倒入糖醋汁，大火翻炒。
7.轉中火放鹽、花椒粉翻炒均勻即可。
