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香菇燒腐竹

-材 料-

腐竹100g

香菇3個(gè)

青辣椒1個(gè)

生姜適量

胡蘿卜50克

金蘭醬油15克

素蠔油15克

食用油20克

淀粉 7克

-做 法-

1. 腐竹提前泡發(fā)，洗凈

2. 將泡發(fā)洗凈的腐竹攥干水份，切成寸段

3. 胡蘿卜、香菇切厚片，青椒切滾刀塊，生姜切末

4. 用淀粉調(diào)個(gè)碗芡

5. 鍋中適量油燒熱，下姜末炒出香味。

6. 依次下香菇胡蘿卜和腐竹翻炒。

7. 加醬油、素蠔油翻炒均勻。

8. 然后加入適量的清水，剛能沒過食材即可。

9. 大火煮開后轉(zhuǎn)中火燜7-8分鐘。

10. 最后加入青椒翻炒斷生。

11. 起鍋前淋入碗芡，翻炒均勻即可。

清炒圓白菜

-材 料-

圓白菜半個(gè)

紅美人椒2個(gè)

植物油適量

鹽適量

蔬果粉適量

-做 法-

1. 圓白菜切成絲，美人椒切絲

2. 起鍋熱油，加入辣椒炒出香味

3. 加入圓白菜大火快炒至斷生

4. 最后加鹽和蔬果粉調(diào)味炒勻即可

布袋豆腐

食 材：

豆腐、竹筍、鮮草菇、杏鮑菇、香菜

做 法：

1、將豆腐起油鍋炸成金黃色掏空

2、將竹筍、鮮草菇、杏鮑菇用素高湯煸炒入味釀進(jìn)掏空的豆腐

3、用鮮蔬梗封口，撒上香菜碎即可。

茭白蔬菜丁

-材 料-

茭白2根

胡蘿卜1/3根

豌豆1把

姜1片

生抽適量

鹽適量

油適量

水淀粉適量

-做 法-

1. 茭白去皮，胡蘿卜去皮，切成差不多大小的??；

2. 豌豆入開水中焯水；

3. 然后撈出瀝干水份備用；姜切末；

4. 鍋中加油燒熱，放入姜末炒出香味后，放入胡蘿卜丁用中火炒至變色；

5. 接著放入茭白丁炒一會(huì)兒；期間淋入一點(diǎn)水~~

6. 加入青豆，調(diào)入鹽、生抽炒勻；

7. 然后淋入水淀粉炒勻即可。