五花肉燜豆腐
材料：白豆腐、五花肉、剁辣椒、姜絲、芹菜、魚湯、鹽、味精、雞精
做法：
1.豆腐切成后片，五花肉切成片。
2.起鍋加油燒熱，放入豆腐炸至金黃色，取出切成條備用。
3.鍋中留底油，放入五花肉煸炒至出油，下入姜絲、剁辣椒、鹽、味精、雞精調(diào)味。
4.倒入魚湯，放入豆腐，燜煮5分鐘。
5.加入芹菜煮1分鐘即可。
清蒸金針菇
做法：
1、金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。
2、將姜放在金針菇上。
3、水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘。
4、出鍋后加入蒸魚豉油和蔥絲。
5、將鍋燒熱，花生油燒至高溫后均勻倒入金針上即可。
糯米蒸油豆腐
材料：
油豆腐、糯米、油條、金針菇、醬油、味精、鹽、糖
做法：
1、在每個油豆腐上開一個口子，用勺子把里面掏空，然后放在開水里燙一分鐘撈出備用。
2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調(diào)料腌制4小時入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯。
3、把一整根油條切成碎屑拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成小團(tuán)，塞進(jìn)一個個油豆腐里。
4、用幾根金針菇把油豆腐扎成小包裹狀，上鍋蒸10分鐘后即可。
粉條肉末炒白菜
材料：大白菜1/2棵、粉條1把、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5個、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、
做法：
1.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，放在溫水中泡發(fā)1-2小時，將粉條泡發(fā)至無硬心，粉條泡發(fā)時間比較長，所以要提前泡發(fā)
2.將白菜葉掰下來，投洗干凈，再將白菜片成片待用
3.先將豬肉切成片，再剁成末，干辣椒對半切開成段，辣椒籽不要，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香
5.下入豬肉末小火翻炒，將豬肉末炒散，炒制顏色變白，下入白菜片大火翻炒，將白菜片翻炒至斷生
6.下入泡發(fā)好的粉條，淋入料酒，醬油，蠔油，少許鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可
