香煎麻辣豆腐
主要食材：豆腐兩塊
配菜/調味：蔥花，香菜，蒜米，干辣椒，花椒油，花椒粉，醬油，食鹽，白糖，油
1. 豆腐切塊，蒜米拍一下切碎，辣椒，蔥花，香菜均切小段，待用
2. 鍋內熱油，緩慢放入豆腐塊
3. 小火煎至豆腐變金黃即可
4. 放入干辣椒跟蒜米粒，翻炒爆香
5. 加入一湯勺醬油，一小勺白糖，半勺食鹽，一勺花椒油；
6. 起鍋前撒入蔥花香菜，有孜然粉，撒適量孜然粉，完成。
家常小炒肉
【材料】：五花肉、青紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、香醋
【制作方法】：
1、五花肉洗凈切片備用，青紅椒切片備用；
2、鍋中熱油，倒入切好的五花肉，小火煸炒，待炒到五花肉出油至肉色金黃，盛出備用；
3、鍋中重新倒油，下入蔥姜蒜炒香，倒入一勺豆瓣醬炒出紅油；
4、倒入青紅椒炒至斷生，再加入五花肉繼續(xù)翻炒，加入少許白糖和香醋調味即可出鍋。
芹菜炒香干
材 料：芹菜1棵，香干3片，干辣椒1個，生姜小塊，菜籽油，鹽、昆布調味粉適量
做 法：
1、芹菜去葉切成小段，香干切成小條，生姜切末
2、起鍋加入菜籽油燒熱，加入生姜炒出香味
3、加入香干翻炒至干燥
4、加入芹菜翻炒至斷生
5、最后加鹽和昆布粉調味炒勻出鍋即可。
菠蘿咕咾肉
主料：豬里脊肉100克 菠蘿1塊 柿子椒1個 紅椒1個
輔料： 冰糖1小把 淀粉3湯匙 雞蛋清1個 花生油適量 胡椒粉少許 醬油1/2湯匙 番茄醬1大勺 食鹽1/2茶匙 面粉3湯匙
菠蘿咕咾肉
1、豬里脊兩面改刀，切小塊，用醬油、鹽、胡椒粉、雞蛋清腌半小時；
2、腌肉的同時，把菠蘿切塊兒，加冰糖煮成冰糖菠蘿。煮好后大部分留著當水果吃，連菠蘿帶湯水的一小碗準備做菜用；
3、腌肉的同時，把一個青椒和一個紅椒洗凈、切塊，再準備一盤淀粉和面粉的混合物；
4、炒鍋倒油，同時把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滾一下，一塊一塊下熱油里炸，稍定型，快速出鍋；
5、把炸過一遍的肉塊再復炸一次，炸到想要的焦黃色；
6、另起油鍋，炒青紅椒片，倒入一小碗冰糖菠蘿，倒入炸好的里脊肉塊，加番茄醬一大勺，蓋蓋大火收汁，煮至湯汁粘稠，出鍋；
